食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

內(nèi)容概要

食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)是從事食品生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和貯存以及食品資源開(kāi)發(fā)與利用必須遵守的行為準(zhǔn)則，是規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，實(shí)施政府對(duì)食品質(zhì)量安全與衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)長(zhǎng)治久安和可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)，也是食品工業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展的根本保障。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)占有十分重要的地位，無(wú)論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi)都需要對(duì)食品質(zhì)量和安全性做出評(píng)價(jià)和判定，其宅要依據(jù)就是有關(guān)國(guó)際組織和各國(guó)政府標(biāo)準(zhǔn)化部門(mén)制定的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。

書(shū)籍目錄

模塊一 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求 學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 項(xiàng)目一 法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)概述 項(xiàng)目二 食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 項(xiàng)目三 食品法規(guī)的淵源和體系 項(xiàng)目四 食品法規(guī)的制定和實(shí)施 項(xiàng)目五 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督 思考題 實(shí)洲內(nèi)容 實(shí)訓(xùn)一 法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的相同和不同之處 實(shí)訓(xùn)二 標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的關(guān)系 實(shí)訓(xùn)三 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的關(guān)系 實(shí)訓(xùn)四 標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)與食品安全體系的關(guān)系 實(shí)訓(xùn)五 食品安全法 實(shí)訓(xùn)六 制定部門(mén)規(guī)章模塊二 中國(guó)食品法律和法規(guī) 學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求 學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 項(xiàng)目一 中國(guó)食品法律 項(xiàng)目二 其他相關(guān)法律和法規(guī) 思考題 實(shí)洲內(nèi)容 實(shí)訓(xùn)一 食品違法案例分析 實(shí)訓(xùn)二 了解商標(biāo)
模塊三 國(guó)際和部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品法律和法規(guī)
模塊四 標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊五 中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊六 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外食品標(biāo)準(zhǔn)
模塊七 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
模塊八 食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：實(shí)踐證明，國(guó)家政府在實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控中，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)揮著重要作用，是其中可以運(yùn)用的一種有效手段。標(biāo)準(zhǔn)化是國(guó)家制定產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策的重要內(nèi)容。由于標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用，因此，在制定和實(shí)施產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策中，制定和實(shí)施什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，提倡采用什么標(biāo)準(zhǔn)，是其中的重要內(nèi)容。如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同農(nóng)藥的使用范圍和允許的最大殘留限量都有著不同的要求，指導(dǎo)著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。國(guó)家制定法律規(guī)范，保障市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正常運(yùn)行，保護(hù)消費(fèi)者利益，同樣需要標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)支撐。法律法規(guī)是國(guó)家進(jìn)行宏觀調(diào)控的重要手段，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形成和發(fā)展所必需的基礎(chǔ)條件，并且標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為相關(guān)法律、法規(guī)的重要內(nèi)容。我國(guó)《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《環(huán)境保護(hù)法》和《合同法》等法律法規(guī)中，也都對(duì)采用標(biāo)準(zhǔn)做出了明確規(guī)定。政府實(shí)施經(jīng)濟(jì)監(jiān)督需要標(biāo)準(zhǔn)化。在經(jīng)濟(jì)監(jiān)督中，包含質(zhì)量、計(jì)量方面的監(jiān)督。質(zhì)量監(jiān)督是檢察機(jī)關(guān)和企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其人員，依據(jù)管理的有關(guān)法規(guī)，依據(jù)有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、工程質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量所實(shí)行的監(jiān)督。計(jì)量監(jiān)督主要是依據(jù)計(jì)量法規(guī)，依照計(jì)量器用具對(duì)商品的數(shù)量實(shí)行監(jiān)督。因此，標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為判斷質(zhì)量好壞、依法處理質(zhì)量問(wèn)題、政府進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的重要依據(jù)，對(duì)提高食品產(chǎn)品質(zhì)量以及食品安全等方面也發(fā)揮著重要作用。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定要符合市場(chǎng)與顧客需求。標(biāo)準(zhǔn)化的作用之一就是要能夠贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量和人才的競(jìng)爭(zhēng)。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化也就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

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