漢竹健康愛家系列

內(nèi)容概要

　　這是一本能夠讓大家清楚了解食物健康密碼，選擇適合自己食物的保健飲食圖書。　　本書從最基本的人體必需七大營養(yǎng)素入手，深入淺出地介紹了食物的性、味、色、四季養(yǎng)生要訣，先給讀者一個膳食指南的總原則，再把讀者按不同的人群、年齡、體質(zhì)進行歸類，方便讀者根據(jù)自己的生活習(xí)慣找到最適合自己的食物。    書中提供了166種家常食物，從金牌營養(yǎng)、養(yǎng)生功效、中醫(yī)食療偏方到專家貼心建議、廚房小竅門和飲食宜忌，給讀者帶來最全面的健康信息，可以最方便、快捷地查閱到食物及其食療效果。    本書為全彩印刷，設(shè)計精美。

作者簡介

　　胡敏
　　國家高級營養(yǎng)師
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全碩士
　　資深大眾營養(yǎng)知識普及撰稿人
　　擁有深厚的營養(yǎng)與食品安全專業(yè)背景，系統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)知識，并在中西醫(yī)學(xué)和生物學(xué)領(lǐng)域也有較深入研究，秉持科學(xué)和緊密聯(lián)系實際的原則，多年從事與營養(yǎng)學(xué)相關(guān)工作，并積

書籍目錄

健康飲食習(xí)慣測試自我體重測試第一章：食物帶給你的健康之道人體必需的七大營養(yǎng)素維生素礦物質(zhì)碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪膳食纖維水認識食物的四性五味食物的四性食物的五味五色食物補五臟第二章：吃出健康百分百中國居民膳食指南中國居民平衡膳食寶塔十條指南保健康體質(zhì)不同，食亦不同你的體質(zhì)適合吃什么不同年齡選擇食物的健康密碼嬰幼兒兒童與青少年中青年男性中青年女性孕婦哺乳期女性更年期女性老年人不同人群的食物健康密碼“夜貓子”們上班族飲酒者餐廳派吸煙者電腦族駕車族考生四季飲食巧養(yǎng)生春夏秋冬第三章：吃對食物，不生病谷薯類大米——能量之源小米——代參湯薏米——藥用良谷糯米——健脾佳品黑米——谷中珍品糙米——健康“活米”玉米——強抗氧化劑蕎麥——消炎糧食燕麥——減脂佳品小麥——當家主食芝麻——優(yōu)質(zhì)油料蓮子——強心良藥土豆——第二面包山藥——補虛佳品芋頭——亦蔬亦糧紅薯——抗癌之星五谷雜糧怎么吃水果及堅果草莓——春季第一果桃——天下第一果櫻桃——美容果菠蘿——夏季佳果荔枝——百果之王楊梅——果中瑪瑙香蕉——快樂果蘋果——記憶果梨——天然礦泉水杏——潤肺佳品李子——超級水果西瓜——瓜中之王荸薺——地下雪梨甘蔗——補血果椰子——天然飲品獼猴桃——維生素C之王葡萄——抗衰之果石榴——祛蟲良藥棗——天然維生素丸柿子——潤肺果橘子——寶貝果木瓜——豐胸水果芒果——熱帶水果之王檸檬——檸檬酸倉庫枇杷——止咳神藥香瓜——消暑甜瓜楊桃——解酒佳果桑葚——21世紀最佳保健果哈密瓜——解暑香瓜山楂——天然降脂丸橄欖——可入藥的水果桂圓——補血益心果柚子——天然水果罐山竹——果中皇后火龍果——天然抗氧化劑榛子——堅果之王杏仁——美膚圣品松子——長壽果葵花子——陽光之子開心果——心臟“保鏢”腰果——益壽果核桃——健腦食品板栗——代糧食品花生——長生果無花果——抗癌之星嘗遍百果最養(yǎng)生蔬菜西紅柿——蔬菜中的水果油菜——低脂肪蔬菜空心菜——綠色精靈大白菜——菜中之王芹菜——天然降壓藥胡蘿卜——護眼佳蔬白蘿卜——土人參黃瓜——減肥佳品菠菜——養(yǎng)顏助手苦瓜——脂肪殺手絲瓜——美人蔬茄子——維生素E庫房扁豆——素補佳品辣椒——美容開胃菜蓮藕——消積良蔬韭菜——起陽草圓白菜——四季佳蔬豆芽——排毒良蔬菜花——防癌新秀莧菜——補血菜茼蒿——植物營養(yǎng)素芥藍——抗癌新秀豇豆——降糖助手洋蔥——菜中皇后南瓜——天然降糖藥竹筍——降脂珍品蘆筍——防癌之星香菜——增進食欲茭白——解酒佳品百合——藥食兼優(yōu)香菇——植物肉平菇——優(yōu)質(zhì)真菌猴頭菇——美味山珍金針菇——增智菇木耳——素中之葷銀耳——菌中明珠時鮮蔬菜新主張肉、禽、蛋豬肉——長壽之藥豬蹄——美容食品羊肉——冬吃羊肉賽人參牛肉——肉中驕子狗肉——寒冬佳肴補品驢肉——滋補佳品雞肉——禽肉之首烏雞——食療佳品鴨肉——補虛勞的圣藥鴿肉——一鴿勝九雞鵝肉——綠色食品鵪鶉蛋——動物人參雞蛋——理想的營養(yǎng)庫皮蛋——清火潤肺佳品咸蛋——補鈣佳品動物肝——補血佳品動物血——液體肉吃對肉食不發(fā)胖水產(chǎn)鯉魚——魚中營養(yǎng)王鯽魚——生命力最強的魚草魚——開胃魚鱸魚——江南第一魚帶魚——滋補魚平魚——降脂魚黃魚——血管清道夫鱔魚——降糖佳品胖頭魚——健腦魚鰻魚——滋補強身三文魚——水中珍品鱈魚——降壓佳品泥鰍——水中人參墨魚——四大海產(chǎn)之一魷魚——人體護衛(wèi)甲魚——上等補品海蜇——人體清潔工海參——百補之王螃蟹——百鮮之尊蝦——補鈣王海帶——堿性食品之冠紫菜——長壽菜水產(chǎn)選對防過敏豆及豆制品綠豆——綠珍珠黑豆——腎之谷豌豆——餐桌上的綠寶石黃豆——豆中之王紅小豆——紅珍珠蠶豆——三鮮之一豆腐——東方龍腦豆?jié){——植物奶豆類變著花樣吃調(diào)料蔥——殺菌能手姜——止嘔圣藥蒜——天然抗生素鹽——味中之糖——熱量之源醋——食用護膚品醬油——調(diào)味圣手食用油——美味健康專家胡椒——開胃增食花椒——“十三香”之首八角——抑菌高手桂皮——芳香調(diào)味品乳品及飲料奶酪——乳品中的黃金牛奶——白色血液酸奶——長生不老飲品白酒——糧食精啤酒——液體面包咖啡——天然興奮劑可樂——興奮飲品紅茶——祛寒飲品綠茶——純天然健康飲品附錄常見疾病與食物相克表食物營養(yǎng)成分表

章節(jié)摘錄

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《漢竹健康愛家系列:選對食材健康100分》：健康需要選對食物。

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