現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)

前言

“第二產(chǎn)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)叢書(shū)”是“十一五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目，本書(shū)是該系列叢書(shū)之一。農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展關(guān)系到人類(lèi)生存、社會(huì)安定、人民生活水平提高等重要方面。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)有了快速發(fā)展，但由于一些不合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式造成了資源的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)也間接地影響了食品安全。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，摒棄傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不合理的生產(chǎn)流程，必須通過(guò)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)進(jìn)步，提高農(nóng)業(yè)科技含量和資源利用率，減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生和排放。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)可以使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)有機(jī)結(jié)合。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是國(guó)家的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)就是資源——農(nóng)產(chǎn)品——再生資源的反饋生產(chǎn)流程。走充分利用土地資源、山林資源等一切可利用的資源和保護(hù)環(huán)境為基礎(chǔ)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的唯一選擇。黨中央提出“要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)”。在國(guó)家“十一五”規(guī)劃中明確提出：“發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑?！苯陙?lái)，各級(jí)政府對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中所遇到的土地資源減少、農(nóng)業(yè)資源利用率低、環(huán)境污染嚴(yán)重等問(wèn)題做了大量工作。雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、資源回收利用率有所提高，農(nóng)村環(huán)境也大大改善，但仍然存在諸多需要解決的問(wèn)題，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求還有很大差距。真正解決問(wèn)題除了以循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展外，更重要的是將現(xiàn)有的先進(jìn)的、成熟的、適用的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)加以整理總結(jié)，并在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)程中推廣應(yīng)用，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)良性發(fā)展。

內(nèi)容概要

隨著循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念的推廣，循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐的開(kāi)展，對(duì)于循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論研究也不斷深入，但是針對(duì)各個(gè)行業(yè)的特別是對(duì)第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究缺乏系統(tǒng)的總結(jié)和提高。本叢書(shū)涵蓋了鋼鐵、輕工、包裝、紡織、電子、環(huán)保、城市垃圾等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，較系統(tǒng)地介紹了國(guó)內(nèi)外第二產(chǎn)業(yè)各行業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀、中國(guó)第二產(chǎn)業(yè)各行業(yè)以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論與實(shí)踐，研究分析了各行業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的潛力和存在的問(wèn)題，提出了逐步構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技術(shù)、機(jī)制、金融支撐體系和回收體系等方面的具體措施。該叢書(shū)的問(wèn)世將進(jìn)一步促進(jìn)對(duì)第二產(chǎn)業(yè)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)部門(mén)、決策部門(mén)和廣大科研工作者提供重要參考，為基層企業(yè)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供可操作性強(qiáng)、解決實(shí)際問(wèn)題的向?qū)А?   本書(shū)按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，并根據(jù)我國(guó)農(nóng)村的特點(diǎn)、不同種類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)、區(qū)域特性、現(xiàn)有技術(shù)水平等方面條件，比較系統(tǒng)地介紹了林木、園藝、畜禽、大田作物、經(jīng)濟(jì)作物和農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工等生產(chǎn)過(guò)程中廢棄物的綜合利用方案、生產(chǎn)技術(shù)路線、技術(shù)參數(shù)、工藝過(guò)程、生產(chǎn)設(shè)備、有效成分及利用價(jià)值等方面的實(shí)用知識(shí)。并對(duì)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的技術(shù)推廣體系做了介紹、提出了建議。

作者簡(jiǎn)介

韓濤，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系教授。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)雜糧分會(huì)理事，中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)高新技術(shù)委員會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任。曾經(jīng)獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)青年科技獎(jiǎng)、全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——優(yōu)秀論文獎(jiǎng)等。主要從事食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工基礎(chǔ)及技術(shù)方面的科研工作，發(fā)表論文70多篇。

書(shū)籍目錄

第一章  農(nóng)作物循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  谷類(lèi)作物的循環(huán)利用技術(shù)  一、稻殼的循環(huán)利用技術(shù)  二、玉米芯的循環(huán)利用技術(shù)  三、小麥麩皮的循環(huán)利用技術(shù)第二節(jié)  薯類(lèi)作物的循環(huán)利用技術(shù)  一、甘薯莖葉的飼料利用技術(shù)  二、甘薯渣的飼料利用技術(shù)第三節(jié)  油料作物的循環(huán)利用技術(shù)  一、花生的循環(huán)利用技術(shù)  二、向日葵副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)  三、菜籽餅粕的綜合利用技術(shù)第四節(jié)  棉麻類(lèi)作物的循環(huán)利用技術(shù)  一、棉花的循環(huán)利用技術(shù)  二、麻類(lèi)作物的循環(huán)利用技術(shù)第二章  農(nóng)作物秸稈循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  秸稈還田技術(shù)  一、秸稈直接還田  二、秸稈間接還田  三、秸稈生化腐熟快速還田第二節(jié)  秸稈飼料利用技術(shù)  一、作物秸稈的物理處理  二、作物秸稈的化學(xué)處理  三、作物秸稈的生物處理第三節(jié)  秸稈能源利用技術(shù)  一、發(fā)展沼氣的重要意義  二、立式圓形水壓式沼氣池  三、秸稈制沼氣系統(tǒng)  四、沼氣發(fā)酵余物的利用  五、農(nóng)村沼氣及配套工程（一池三改）的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范  六、沼氣池的科學(xué)管理和冬季管理  七、沼氣系統(tǒng)常見(jiàn)故障的排除  八、安全使用沼氣第四節(jié)  秸稈的工業(yè)原料利用技術(shù)  一、秸稈生產(chǎn)可降解植物纖維發(fā)泡制品  二、秸稈生產(chǎn)工業(yè)原料第五節(jié)  秸稈生產(chǎn)食用菌利用技術(shù)  一、秸稈栽培姬松茸新技術(shù)  二、玉米秸稈養(yǎng)殖食用菌技術(shù)要點(diǎn)  三、苧麻秸稈栽培雞腿菇的技術(shù)第三章  蔬菜作物循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  蔬菜廢棄物利用技術(shù)  一、概述  二、蔬菜廢棄物處理方法  三、沼氣發(fā)酵殘余物的綜合利用第二節(jié)  農(nóng)用塑料膜的回收和利用技術(shù)  一、殘膜污染的危害  二、殘膜污染的治理  三、加強(qiáng)殘膜污染的管理第四章  畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用技術(shù)第一節(jié)  畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)特點(diǎn)  一、減量化技術(shù)體系  二、資源化技術(shù)體系  三、系統(tǒng)化技術(shù)體系  四、畜牧業(yè)污染綜合防治技術(shù)體系第二節(jié)  養(yǎng)豬業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用技術(shù)  一、品種選擇  二、營(yíng)養(yǎng)與飼料  三、飼養(yǎng)管理  四、污染防治第三節(jié)  養(yǎng)雞業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用技術(shù)  一、品種選擇  二、營(yíng)養(yǎng)與飼料  三、飼養(yǎng)管理  四、污染防治第四節(jié)  養(yǎng)牛業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用技術(shù)  一、品種選擇  二、營(yíng)養(yǎng)與飼料  三、飼養(yǎng)管理  四、污染防治第五節(jié)  畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)綜合利用技術(shù)和模式  一、加強(qiáng)疾病防治，保障畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展  二、綜合利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物，促進(jìn)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展  三、因地制宜選擇發(fā)展模式，推動(dòng)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展第五章  食用菌的循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  食用菌在自然循環(huán)和經(jīng)濟(jì)循環(huán)中的地位  一、食用菌在自然循環(huán)鏈中的地位  二、食用菌產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)循環(huán)中的地位  三、食用菌與農(nóng)業(yè)廢棄物  四、食用菌栽培原料的多樣性第二節(jié)  食用菌產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及在農(nóng)業(yè)中的作用  一、食用菌產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)  二、食用菌生產(chǎn)及其在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的獨(dú)特作用  三、食用菌產(chǎn)業(yè)在食物安全保障中的作用第三節(jié)  食用菌可持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)  一、食用菌可持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和系統(tǒng)結(jié)構(gòu)  二、食用菌可持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)效益分析第四節(jié)  林業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)與食用菌生態(tài)鏈  一、“樹(shù)—菌—肥”利用模式  二、“農(nóng)畜—菌—肥”利用模式  三、“牛糞—蚯蚓—雙孢菇”利用模式  四、“食用菌—菌糠—飼料—養(yǎng)殖—食用菌”利用模式  五、“食用菌—菌糠—活性炭—工業(yè)生產(chǎn)”利用模式  六、“食用菌—菌糠—沼氣—有機(jī)肥—農(nóng)田—食用菌”利用模式  七、“食用菌—菌糠—食用菌”利用模式  八、“食用菌—菌糠—花土或營(yíng)養(yǎng)土”利用模式第五節(jié)  食用茵產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)中需要解決的問(wèn)題  一、政府的積極引導(dǎo)、大力投人和向服務(wù)功能型轉(zhuǎn)變  二、食用菌業(yè)自身的小循環(huán)與農(nóng)業(yè)大循環(huán)的關(guān)系  三、重視食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的作用  四、形成成熟健全的技術(shù)支撐體系第六章  林業(yè)循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  林業(yè)生物質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀  一、我國(guó)林業(yè)的現(xiàn)狀  二、國(guó)外林業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展  三、發(fā)展林業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀及措施第二節(jié)  木質(zhì)廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、木質(zhì)廢棄物的來(lái)源及利用途徑  二、木質(zhì)廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)第三節(jié)  造紙行業(yè)的循環(huán)發(fā)展模式  一、林木造紙行業(yè)的循環(huán)發(fā)展模式  二、林木造紙行業(yè)的循環(huán)利用范例第七章  經(jīng)濟(jì)作物（蓖麻）循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  蓖麻的利用概述第二節(jié)  蓖麻油混合油全精煉技術(shù)  一、常規(guī)法精煉工藝  二、蓖麻油的混合油全精煉第三節(jié)  蓖麻油深加工技術(shù)  一、氫化  二、磺化  三、環(huán)氧化  四、堿解  五、脫水  六、催化裂解  七、其他第四節(jié)  蓖麻餅粕的綜合利用技術(shù)  一、蓖麻餅粕中蛋白質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用  二、蓖麻餅粕中毒素的開(kāi)發(fā)利用  三、蓖麻餅粕中蓖麻殼的開(kāi)發(fā)利用第八章  農(nóng)產(chǎn)品加工循環(huán)利用技術(shù)第一節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)廢棄物概述  一、農(nóng)產(chǎn)品加工主要廢棄物  二、農(nóng)產(chǎn)品加工污染物循環(huán)利用的意義與發(fā)展模式  三、農(nóng)產(chǎn)品加工污染物利用的主要方向與資源循環(huán)模式第二節(jié)  大豆制品加工廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、大豆制品加工廢棄物的主要利用方向  二、大豆加工副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)  三、大豆制品加工廢棄物利用實(shí)例——用豆渣生產(chǎn)菌體蛋白飼料第三節(jié)    肉聯(lián)廠加工廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、血的開(kāi)發(fā)利用  二、內(nèi)臟及其內(nèi)容物的開(kāi)發(fā)利用  三、骨的開(kāi)發(fā)利用  四、洗肉水的開(kāi)發(fā)利用  五、畜禽皮、毛的開(kāi)發(fā)利用第四節(jié)  淀粉及其制品加工廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、淀粉及其制品加工廢棄物的主要利用方向  二、淀粉加工廢棄物利用實(shí)例——用玉米淀粉渣原料生產(chǎn)菌體蛋白飼料  三、淀粉廢水處理方法與利用  四、淀粉加工中細(xì)胞液、薯渣、蛋白質(zhì)回收技術(shù)第五節(jié)  甘蔗、甜菜制糖廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、甘蔗的循環(huán)利用技術(shù)  二、甜菜的循環(huán)利用技術(shù)第六節(jié)  果品蔬菜加工廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、果品蔬菜加工廢棄物的主要利用方向  二、果品加工廢棄物利用實(shí)例——用蘋(píng)果渣生產(chǎn)膳食纖維和檸檬酸第七節(jié)  餐廚廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)  一、餐廚廢棄物來(lái)源、特征及其危害  二、餐廚廢棄物處置現(xiàn)狀  三、餐廚廢棄物循環(huán)利用技術(shù)第九章  農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)推廣體系建設(shè)第一節(jié)  農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)體系  一、循環(huán)經(jīng)濟(jì)與科學(xué)技術(shù)的演變  二、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)體系  三、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)主要配套技術(shù)第二節(jié)  我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系現(xiàn)狀及評(píng)價(jià)  一、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣  二、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的新要求  三、我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的發(fā)展  四、我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣存在的問(wèn)題第三節(jié)  基于農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的技術(shù)推廣體系構(gòu)建  一、國(guó)外農(nóng)業(yè)推廣體系的借鑒  二、基于農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的技術(shù)推廣體系構(gòu)建的對(duì)策主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：通過(guò)減量化、資源化和系統(tǒng)化技術(shù)體系，可以將畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢棄物和污染物得到有效地控制，對(duì)不可避免和不可回收利用的污染物進(jìn)行環(huán)境無(wú)害化處理，加強(qiáng)污染物的無(wú)害化處理技術(shù)，對(duì)于當(dāng)前畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的意義。畜牧業(yè)污染物綜合防治技術(shù)屬于末端治理，通過(guò)建設(shè)畜牧業(yè)廢棄物凈化裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)廢棄物的凈化處理。畜牧業(yè)污染物綜合防治技術(shù)往往和資源化技術(shù)密切相關(guān)，如對(duì)糞便進(jìn)行處理將其轉(zhuǎn)變成能源（如沼氣發(fā)電）、肥料（如發(fā)酵床技術(shù)）、灌溉用水（如家畜糞便固液分離技術(shù)）、飼料（如青貯發(fā)酵技術(shù)）的過(guò)程。環(huán)境與發(fā)展協(xié)調(diào)的最高目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)從末端治理到源頭控制，從利用廢物到減少?gòu)U物的質(zhì)的飛躍，要從根本上減少自然資源的消耗，從而也就減少了環(huán)境的污染。第二節(jié)養(yǎng)豬業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用技術(shù)我國(guó)畜牧業(yè)中養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)都占主導(dǎo)地位，我國(guó)的生豬存欄數(shù)和豬肉總產(chǎn)量均位居世界第一。2008年我國(guó)存欄豬約4.60億頭。豬肉產(chǎn)量占世界豬肉產(chǎn)量的40％以上，是世界養(yǎng)豬和豬肉生產(chǎn)大國(guó)。生豬是畜牧業(yè)的重點(diǎn)，也是多數(shù)地區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑。然而隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)給環(huán)境帶來(lái)的污染問(wèn)題也越來(lái)越突出，少量的豬糞施于農(nóng)田作為肥料，但大量進(jìn)入會(huì)造成地表水和地下水的惡化，導(dǎo)致磷、銅、鋅等微量元素的富集，從而嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。

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