化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本教材共分三章，內(nèi)容包括：化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練。本書選材較廣，注重加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的培養(yǎng)，注重選擇食品及生物技術(shù)方向的難易程度不等的實(shí)驗(yàn)，旨在使不同的學(xué)校、不同的專業(yè)根據(jù)具體情況選取實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。本書可作為高職高專食品類、生物技術(shù)類等相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材，也可供輕紡、環(huán)保等專業(yè)選用。

書籍目錄

第一章  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)  第一節(jié)  實(shí)驗(yàn)室規(guī)則  第二節(jié)  實(shí)驗(yàn)室安全守則與事故處理    一、實(shí)驗(yàn)室安全守則    二、實(shí)驗(yàn)意外事故處理  第三節(jié)  化學(xué)試劑常識(shí)    一、化學(xué)試劑的級(jí)別    二、試劑的取用  第四節(jié)  玻璃儀器及器皿用具  第五節(jié)  常用的反應(yīng)裝置    一、回流冷凝裝置    二、滴加回流冷凝裝置    三、回流分水反應(yīng)裝置    四、滴加蒸出反應(yīng)裝置    五、攪拌反應(yīng)裝置    六、氣體吸收裝置  第六節(jié)  實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄與處理    一、數(shù)據(jù)記錄    二、有效數(shù)字及其運(yùn)算規(guī)則    三、誤差  第七節(jié)  化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法第二章  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)  第一節(jié)  玻璃儀器的洗滌及干燥    一、玻璃儀器的洗滌    二、玻璃儀器的干燥  第二節(jié)  物質(zhì)的稱量    一、天平的使用    二、試樣的稱量方法  第三節(jié)  滴定分析技術(shù)    一、移液管和吸量管    二、容量瓶    三、滴定管  第四節(jié)  加熱與固體物質(zhì)的干燥技術(shù)    一、加熱    二、固體物質(zhì)的干燥  第五節(jié)  溶解與蒸發(fā)技術(shù)    一、溶解    二、溶液的蒸發(fā)  第六節(jié)  沉淀與過濾技術(shù)    一、沉淀技術(shù)    二、過濾技術(shù)  第七節(jié)  結(jié)晶與重結(jié)晶技術(shù)    一、結(jié)晶技術(shù)    二、重結(jié)晶技術(shù)  第八節(jié)  萃取與洗滌技術(shù)    一、從液體混合物中萃取    二、從固體混合物中萃取  第九節(jié)  蒸餾與分餾技術(shù)    一、普通蒸餾    二、簡單分餾    三、水蒸氣蒸餾  第十節(jié)  升華技術(shù)第三章  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練  實(shí)驗(yàn)一  溶液的配制  實(shí)驗(yàn)二  滴定分析基本操作  實(shí)驗(yàn)三  酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的比較滴定和標(biāo)定  實(shí)驗(yàn)四  醋酸解離度和解離常數(shù)的測定  實(shí)驗(yàn)五  葡萄糖酸鋅的制備及含量測定  實(shí)驗(yàn)六  酸堿滴定法測定蛋殼中的氧化鈣含量  實(shí)驗(yàn)七  高錳酸鉀法測定蛋殼中的氧化鈣含量  實(shí)驗(yàn)八  維生素c含量的測定  實(shí)驗(yàn)九  直接干燥法測定淀粉中水分含量  實(shí)驗(yàn)十  茶葉中微量元素的鑒定與定量測定  實(shí)驗(yàn)十一  肥皂的制備  實(shí)驗(yàn)十二  用乙醚萃取醋酸水溶液中的醋酸  實(shí)驗(yàn)十三  工業(yè)乙醇的蒸餾  實(shí)驗(yàn)十四  1-溴丁烷的制備  實(shí)驗(yàn)十五  乙酸正丁酯的制備  實(shí)驗(yàn)十六  香料提取及固體香水的配制  實(shí)驗(yàn)十七  從果皮中提取果膠  實(shí)驗(yàn)十八  從茶葉中提取咖啡因附錄  附錄一  常用元素的相對(duì)原子質(zhì)量  附錄二  常見化合物的摩爾質(zhì)量  附錄三  常用酸堿溶液的濃度  附錄四  基準(zhǔn)試劑的干燥條件  附錄五  一些試劑的配制方法  附錄六  常用有機(jī)化合物的物理常數(shù)主要參考書目

編輯推薦

《高等職業(yè)教育教材?化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》由中國輕工業(yè)出版社出版。

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