聰明寶寶愛吃的點心

內(nèi)容概要

本書是一本非常適合親子互動的烘焙點心圖書。其中包括了60多款寶寶愛吃的各式蛋糕、松餅、布丁等小點心，并通過“小朋友做”“爸媽做”“爸媽和小朋友一起做”等細致入微的做法介紹，指導(dǎo)父母如何陪同孩子一起完成美味、營養(yǎng)、充滿樂趣的寶寶點心。使孩子在品嘗自己的杰作的同時開動大腦，讓聰明寶寶愛吃的點心幫助寶寶更聰明！

作者簡介

王安琪，臺灣知名美食家、著名烘焙家。喜歡研究國內(nèi)外美食，并嘗試各種新奇美食DIY制作，醉心于烘焙世界。已著有《童話點心屋》《吃出聰明好腦力》《餅皮75變最簡單》《10分鐘上班族低卡便當》《0～6歲幼兒成長飲品》等著作。

書籍目錄

廚房預(yù)備課  動手前的小叮嚀  廚房里的科學實驗  可愛的廚房小用品大自然快樂游  開個森林同樂會  花朵蔬菜濃湯  立體動物面包  漂亮的田園風景  奶油通心面  生菜水果色拉  爬上山頂看日出  黑糖小饅頭  魔鬼蛋  發(fā)現(xiàn)金礦山  菠蘿三明治  奶焗土豆  熱情搖曳  烤雞蛋布丁  百香西米凍布丁  歡迎光臨水果樂園  牛奶水果磚  牛奶香蕉汁  難忘的海洋之旅  酥皮沙拉船  意大利小船餃  探索神秘外層空間  香蕉宇宙飛船   飛天比薩  好香的花兒  蔓越莓蒸糕  雙色蛋糕薄餅卷  向終點前進  坦克饅頭  豆皮火車壽司打造回憶王國  祝我生日快樂  電飯鍋奶酪蛋糕  南瓜玉米面包湯  童話世界  米老鼠松餅  法式吐司  口袋里變出的東西  法國口袋  鮪魚口袋面包  清涼一夏  餅干奶昔  藍莓冰淇淋  小貓小狗也來一口  骨頭餅干  小魚餅干  小島之旅  酸奶木瓜汁  親子燒  夢幻城堡  小巧蛋塔  夢幻草莓綿糕  那一年的旅行  海洋鯛魚堡  富士山吐司  可愛的表情快照  米飛兔銅鑼燒  笑臉南瓜派  是誰留下的足跡  開放式餅干三明治  爪印西瓜果凍呼朋引伴做的事  大人的成熟風格  方塊牛奶糖奶茶  葡萄奶酪卷心酥  做禮物送給心愛的人  果醬三明治  洛神金棗果醬  圣誕快樂  巴黎鐵塔姜餅屋  小甜甜圣誕花圈  你是我的巧克力  巧克力布丁  一口巧克力  泡個熱呼澡  巧克力火鍋  糯米丸子串  美妙的音樂演奏  蘇打果汁+蘇打酸奶  鋼琴蛋糕  最豐盛的便當  可愛飯團  野餐壽司便當  同樂會，就做這個吧  甜筒爆米香  雪人棉花糖  來吃餅干糖果  酥炸奶酪條  造型餅干  游行大隊  饅頭花車  南瓜球

章節(jié)摘錄

插圖：工具、材料準備齊全做點心或是做料理之前，一定要先準備好所需的工具和材料，這樣可以避免在制作過程中手忙腳亂，或是臨時尋找材料。尤其是和小朋友一起下廚的時候，父母們還要應(yīng)付孩子們的問題，所以事先準備就顯得尤為重要。如果是連父母都不熟悉的點心或料理，那就更需要仔細研讀制作的過程，并設(shè)想可能會出現(xiàn)什么狀況，以及如何避免不愉快的發(fā)生。例如，當爸爸媽媽好意邀請小朋友們來家里制作姜餅時，應(yīng)該先考慮是否有足夠的場地空間？該邀請幾個小朋友？是否需要給每一個小朋友準備搟面杖、擠花袋或其他輔助工具？或者事先把姜餅烤好，讓小朋友們享受組合的樂趣？該準備哪些裝飾的材料？甚至用什么來裝姜餅，以及整個制作時間控制等，這些問題都需要父母事先仔細商量。分齡分工，事半功倍每個年齡層的孩子其手部肌肉的發(fā)育狀況有所差異，因此父母們應(yīng)該安排適合他們的工作。例如幼兒園的孩子可以幫忙過篩、倒入材料、攪拌、揉捏或是摔打面團；小學低年級的孩子可以進一步幫忙拿取食材、工具、稱取重量等；小學中年級的孩子可以幫忙裁切、塑型、分蛋、清洗食材或工具、預(yù)熱烤箱；小學高年級的孩子則可以使用刀具和銳利的廚房工具，幫忙煎煮炸炒、切割食材和使用烤箱、微波爐，以及協(xié)助中低年級的孩子。凡事都有第一次，我們不能要求孩子們盡善盡美，當孩子們犯錯時，也不要苛責他們。因為大人小孩都會犯錯，只要是無心之過而且避免重復(fù)犯同一個錯誤就可以了。我的女兒第一次學習剝開蛋殼時，我給她掌聲鼓勵，雖然她做得不盡完美，但是我珍惜的是她愿意陪我在廚房的心意。只要小孩子想要試試看，父母就應(yīng)該給予支持，但是務(wù)必陪伴其左右，鼓勵、建議和指導(dǎo)他們！廚房里的科學實驗實驗1：凝固的秘密凝固魔法師：雞蛋雞蛋→布丁液→烤布丁科學原理雞蛋中的蛋白質(zhì)，遇熱即會凝固，所以如果把整顆液態(tài)的雞蛋放入水中加熱，就會變成固體的水煮蛋。利用這個原理，把雞蛋、牛奶與白糖的混合液放入烤箱或蒸鍋中加熱，就會變成好吃的布丁了！凝固魔法師：瓊脂瓊脂→凝固前→西瓜果凍科學原理瓊脂是一種從海藻中提煉出來的膠質(zhì)，它在40℃以下呈固體，加熱至85℃就開始熔化，若溫度再次降低又會變成凝固狀。利用這個原理，將瓊脂與果汁一起混合加熱，再放涼后就會變成美味的果凍！同理，食用明膠也是一種類似瓊脂的膠質(zhì)，只是它是從動物身上提煉出來的，口感較韌，所以也可以用來制作果凍（如書中的百香西米凍）！

編輯推薦

《聰明寶寶愛吃的點心》：美味小點心，聰明寶寶一看就喜歡！ 小手拉大手，分享更多溫馨時刻！

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