家常湯煲

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PART 1　快湯　什錦小白菜　上湯黃秧白　慈姑白菜湯　清湯蘿卜　白蘿卜蝦皮湯　蘿卜絲鮮魚湯　海帶蘿卜湯　胡蘿卜海帶絲湯　三絲豆苗湯　口蘑冬瓜湯　枸杞冬瓜湯　冬瓜紅豆湯　玉米冬瓜湯　腐竹青瓜湯　黃花南瓜湯　豆苗南瓜湯　土豆黃瓜湯　山藥甘薯湯　紅莧菜山藥湯　菠菜蓮子湯　空心菜腐皮湯　西藍(lán)花番茄湯　洋蔥番茄湯　芹菜葉粉絲湯　黃瓜肉片湯　榨菜肉絲湯　瘦肉冬菇荸薺湯　菠菜豬肝湯　枸杞豬肝湯　木耳腰片湯　蕓豆腰花湯　娃娃菜豬肚湯　淮山豬心湯　甘草肺片湯　臘肉苦瓜湯　豬肉丸子湯　雪菜肉絲湯　天麻陳皮羊腦湯　羊雜碎湯　枸杞牛肝湯　雞絲豌豆湯　雞肉丸子湯　雞片口蘑湯　雞片莼菜湯　雞片絲瓜湯　雞片竹蓀湯　枸杞雞肝湯　火腿雞蓉湯　番茄雞蛋湯　紫菜海米雞蛋湯　雞蛋豆腐湯　木耳鴨絲湯　冬瓜鴨架湯　清湯鴨條　冬菜鴨肝湯　雞雜鴨血湯　鴨架白菜湯　銀耳鵪鶉蛋湯　松花蛋魚片湯　香菜魚片湯　芥菜魚腩湯　木瓜鮮魚湯　醋椒頭尾湯　魚頭豆腐湯　補(bǔ)氣鱸魚湯　黃芪鯽魚湯　莼菜鯽魚湯　鯽魚豆腐湯　烏梅大棗鯽魚湯　鰱魚絲瓜湯　草菇魚丸湯　著湯魚丸　芹菜魚丸湯　淮杞黃鱔湯　絲瓜蝦仁湯　酸菜牡蠣湯　菠菜海鮮湯　鮮蝦黃芪湯　海鮮丸子湯　螺肉青蒜湯　海米三鮮湯　豬血豆腐湯　酸菜魷魚湯　山藥花蟹湯　酸辣湯　五香豆腐干湯　萵筍葉豆腐湯　豆腐筍絲蟹肉湯　一品豆腐湯　香菇豆腐湯　粉絲凍豆腐湯　雞火煮干絲　竹筍香菇湯　清燉草菇湯　香菇木耳莼菜湯　豆芽平菇湯　雞湯燴野菌　三菌豆苗湯　什錦菇湯　草菇雙鮮湯　清湯蟹味菇　木耳香菇湯　牛蒡菇湯　口蘑蘆筍湯　菠蘿苦瓜雞湯PART 2　煲湯　番茄排骨湯　花生排骨湯　蓮藕玉米排骨湯　冬瓜豬排湯　玉米淮山脊骨湯　海帶枸杞腔骨湯　大排蘑菇湯　莧菜排骨湯　扁尖冬瓜排骨湯　黃花菜排骨湯　海帶蘿卜排骨湯　排骨豆芽湯　海米土豆瘦肉湯　五花肉煲煙筍　連鍋湯　海帶銀耳瘦肉湯　瘦肉冬菇荸薺湯　雙耳蹄花煲　雙仁豬蹄湯　黃豆蹄筋湯　大棗白果豬肚湯　成菜肚湯　蕓豆豬皮湯　清燉銀耳牛肉湯　苦瓜牛肉湯　牛肉薏米湯　蘿卜牛腩湯　參須枸杞牛脯煲　杞淮燉牛肉　大棗牛尾湯　蘿卜牛肺湯　杞子鞭花湯　生姜羊肉湯　山菌牛骨湯　大棗羊脯湯　蘿卜羊肉湯　羊肉冬瓜湯　蘑菇燉羊肉　核桃羊肉湯　當(dāng)歸胡蘿卜燉羊肉　當(dāng)歸黃芪羊肉煲　茯芩羊肉湯　……PART 3　西式湯PART 4　羹/甜湯PART 5　沙鍋/鍋?zhàn)懈戒?/pre>


章節(jié)摘錄
插圖：有人說光唱湯不吃飯就能減肥。很多人選擇在下班以后，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，并用湯來代替晚餐。其實(shí)晚餐不宜唱太多的湯，快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。午餐時(shí).曷湯吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，可以選擇在中午飯前喝湯，飯前及飯中喝較多的湯可提前產(chǎn)生飽腹感，利于飲食控制。但是光喝湯不吃飯的方法是不科學(xué)的，會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，不利于身體健康。一些消化不好的人喜歡吃湯泡飯，覺得湯泡飯既有營養(yǎng)又容易下咽，實(shí)際上這是非常不好的飲食習(xí)慣。由于湯泡飯飽含水分，松軟易吞咽，人們往往懶于咀嚼，但咀嚼是一個(gè)預(yù)消化的過程，通過咀嚼，會不斷產(chǎn)生唾液，并借助唾液中的消化酶幫助消化吸收。同時(shí)，湯泡飯快速進(jìn)入胃里使人“食不知味”，舌頭上的味覺神經(jīng)沒有了刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且消化液還被湯沖淡，使吃進(jìn)的食物不能很好地被消化吸收，給冑的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，更容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。所以，不宜吃湯泡飯，有胃病的病人更不能多吃湯泡飯。




編輯推薦
《家常湯煲》：營養(yǎng)分析烹飪技法廚事竅門權(quán)威營養(yǎng)專家，烹飪大師，精明主婦聯(lián)合奉獻(xiàn)。288道湯品，款款美味，7大類湯湯水水，滋潤一生。吃出健康品出美味為都市白領(lǐng)提供最傾心的美食享受





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