中國名茶識別圖鑒

前言

翻開歷史的書，我們會發(fā)現(xiàn)，早在古代，茶已經(jīng)擔(dān)當(dāng)起人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾巧?。從神農(nóng)氏最早發(fā)現(xiàn)和利用茶開始，到現(xiàn)如今茶的普及化，它猶如一位脫俗的仙女，邁著輕盈的步履走過千年，將萬縷茶香散播到世界的各個角落，人們在細(xì)細(xì)品味茶的同時，更多的是在品味如茶般的人生。中國茶品種繁多，其中名品更是多不勝數(shù)。本書從歷史上最早的茶說起，詳細(xì)地介紹了各個朝代茶的名優(yōu)品種——貢茶。唐代以前，茶多作為食用或藥用存在于人們的日常生活中，到了唐代，隨著社會的發(fā)展，茶葉的作用開始發(fā)生了變化，已開始從之前的食用，漸漸的發(fā)展成了煮飲，也是這個時期，各地開始向朝廷上貢名茶，當(dāng)時的品類已經(jīng)有十多種，但基本以蒸青團餅茶為主。也就是在唐代，日本的僧人最澄大師將中國的茶籽帶回了日本，開創(chuàng)了日本飲茶的先河。宋代時期點茶的盛行更加促進了茶的發(fā)展，此時的貢茶品種更加繁多，甚至連宋徽宗趙佶在其所著的《大觀茶論》中都開始倡導(dǎo)茶學(xué)，弘揚茶文化。明清時期的茶已經(jīng)漸漸成熟，各地名優(yōu)茶更是琳瑯滿目，各種茶葉有了明顯的分類，此時茶的分類及飲用已經(jīng)與現(xiàn)在相差無幾。本書著重于現(xiàn)代茶的名優(yōu)品種，從七大類茶中提取名優(yōu)品類詳細(xì)介紹，從每種茶的歷史典故及茶本身的特點品質(zhì)一一介紹，讓您在品茶的同時了解到更多關(guān)于名優(yōu)茶品的相關(guān)知識，也從茶的沖泡上給以清新的展示，從如何選擇沖泡器具入手，再詳細(xì)到每類茶沖泡的每一個細(xì)節(jié)，用圖片的形式將您帶進一個唯美的茶的世界。

內(nèi)容概要

中國茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。從古至今，茶在人們生活中都占有一席之地。人們對名茶情有獨鐘，既因茶的形、色、味等自然特征及功效，也源于一份濃厚的文化情結(jié)。本書為愛茶者而作，對中國名茶進行系統(tǒng)、規(guī)范的介紹，在幽幽茶香中進行一次名茶之旅。

作者簡介

彭麗亞，圖書編輯，茶文化愛好者，對茶有著獨到的見解。

書籍目錄

一、千年茶香回眸一望　中國最早出現(xiàn)的茶　中國茶的發(fā)展與變遷　中國茶的分布與分類二、清新淡雅——綠茶篇　名優(yōu)綠茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)綠茶的種類與品鑒　名優(yōu)綠茶的選器與沖泡實例三、金鑲玉美——黃茶篇　名優(yōu)黃茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)黃茶的種類與品鑒　名優(yōu)黃茶的選器與沖泡實例四、鮮醇高雅——白茶篇　名優(yōu)白茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)白茶的種類與品鑒　名優(yōu)白茶的選器與沖趨實例五、濃香氤氳——青茶篇　名優(yōu)青茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)青茶的種類與品鑒　名優(yōu)青茶的選器與沖泡實例 六、悠悠古道——黑茶篇　名優(yōu)黑茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)黑茶的種類與品鑒　名優(yōu)黑茶的選器與沖泡實例七、馥郁芬芳——紅茶篇　名優(yōu)紅茶的歷史、制法與分類　名優(yōu)紅茶的種類與品鑒　名優(yōu)紅茶的選器與沖泡實例八、奇香宜人——花茶篇　花茶的歷史、制法與分類　花茶的種類與品鑒　花茶的選器與沖泡實例

章節(jié)摘錄

插圖：一、千年茶香回眸一望中國最早出現(xiàn)的茶茶的起源我國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家。早在三干多年前，古人就已經(jīng)開始種植和培育茶樹、制作茶葉了，這一片片青翠的葉子已經(jīng)在我國廣袤的土地上孕育了幾千年，這里是茶的發(fā)祥地，是茶文化文明的開始。說到茶的發(fā)現(xiàn)，不得不說到神農(nóng)氏，這位人們所尊稱的炎帝，他不但是中國農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的創(chuàng)始人，也是至今所記載的最早發(fā)現(xiàn)茶的人。早在戰(zhàn)國或秦漢時期所著的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（“荼”是古代茶的名稱之一）而解之?！辈枞~是神農(nóng)氏嘗遍了百草之后才發(fā)現(xiàn)的，最早的茶的功效是解毒。后來“茶圣”陸羽也在他所編著的《茶經(jīng)》中這樣寫到：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！薄　　?/pre>




編輯推薦
《中國名茶識別圖鑒》以圖鑒的形式，圖文并茂，簡明易懂，使讀者更好地鑒識名茶，是一本不可得的茶書指南?！粢槐緦嵱玫拿枳R別、品飲、鑒賞、購買指南?！艉w了名茶的起源、發(fā)展、種類、品飲、鑒賞、選購等內(nèi)容；◆以圖鑒茶，以文識茶，圖文并茂，簡明易懂；◆230幅精美圖片，以圖說方式，幫您識別、鑒評名茶。





圖書封面



圖書標(biāo)簽Tags
無




評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(64)
勉強可看(465)
一般般(793)
內(nèi)容豐富(3289)
強力推薦(269)


 


    中國名茶識別圖鑒 PDF格式下載