簡(jiǎn)易家常菜1888例

內(nèi)容概要

很多家庭特別是新組建家庭的小兩口，在置辦家電的時(shí)候往往會(huì)買個(gè)小烤箱，除了調(diào)劑一下口味和制作的方式，似乎更多了一份情趣和樂(lè)趣，本書(shū)搜羅了多款適合在家用烤箱制作的佳肴，并且還為喜歡出外燒烤的朋友奉獻(xiàn)了多款燒烤美味。讓燒烤菜肴為您的美食生活做一份調(diào)劑，愉快地享用自己親手制作的健康燒烤美食。    本書(shū)烤箱、燒烤的美食完美結(jié)合，數(shù)量豐富，口味中西結(jié)合。開(kāi)本為特16開(kāi)，便于讀者翻閱，菜品制作更詳細(xì)，并增加與吃燒烤食物配合食用的小菜，更注重營(yíng)養(yǎng)健康。

作者簡(jiǎn)介

本書(shū)推薦專家楊月欣，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、刖秘書(shū)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)主任委員。主要研究領(lǐng)域：食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)。近年來(lái)主持20余項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)日和國(guó)際課題，在我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界享有較高的

書(shū)籍目錄

PART1 做好家常菜  食材巧選購(gòu)  食材巧保存  食材巧處理  食材巧烹調(diào)PART2 涼菜  素菜    姜末拌萵筍    甘筍拌青筍    涼拌萵筍葉    糖拌雙絲    糖醋胡蘿卜    話梅小蘿卜    涼拌白菜心    拌老虎菜    姜汁菠菜    蛋皮包菠菜    拌洋蔥頭    熗拌香辣土豆絲    涼拌三片    蒜茄子    松仁拌茭白    芝麻醬三絲    拌苦瓜    蓑衣黃瓜    酸辣瓜條    芝麻醬拌黃瓜    香辣藕片    酸梅冬瓜球    酸辣西瓜皮    拌紫甘藍(lán)    白蘭地水果沙拉    水果山藥    桂花山藥    青椒皮蛋    醬雞蛋    香椿拌豆腐    咸蛋黃豆腐    家常拌豆腐    豆芽菜拌豆腐    芹菜拌豆腐絲    芹菜木耳拌腐竹    香脆芹葉    涼拌魚(yú)腥草    香拌黃豆    老醋花生米    杏仁豌豆    熗拌扁豆雜菜丁    拌綠豆芽    金絲銀芽    涼拌魔芋金針    醋拌木耳    芝麻海帶雙絲  葷菜    蒜泥白肉    黃瓜里脊    芥末拌肉片    肉絲拌白菜    叉燒肉    肉松拌豆腐    香椿拌肚絲    芝麻醬拌腰片    魚(yú)腥草拌豬爪    山椒水晶爪    麻辣豬耳    香拌鹵口條    火腿菜花    肉皮凍    醬牛肉    腐竹拌牛肉    酸辣牛筋    拌牛肚絲    豆芽拌百葉    涼拌羊肉絲    蔥油雞絲粉皮    涼拌鴨雜    香辣鴨脖    椒麻鴨掌    芥末鴨掌    香炸乳鴿    熗拌黃瓜    肉末拌涼粉    五香魚(yú)    香椿拌蝦仁    酒熗海蝦    蝦凍    海米拌黃瓜    蝦皮拌豆腐    涼拌墨魚(yú)絲    多味海鮮    海蜇拌胡蘿卜    雞絲拌蜇頭    涼拌蜇頭    蛋皮絲拌蜇頭PART3 熱菜  素菜    醋熘白菜    香辣白菜    榛蘑白菜    銀杏白菜    冬筍白菜    腐乳菜心    素炒菜心    蔥香圓白菜    圓白菜炒粉絲    蝦皮炒韭菜    面醬西葫蘆    炸洋蔥圈    洋蔥炒番茄    蠔油生菜    海米炒芹菜    辣味萵筍    熗炒筍尖    蘆筍炒百合    麻辣茭白    醋熘茭白    辣炒茭白絲    尖椒圓白菜絲    醋烹豆芽尖椒絲    茄子皮炒尖椒    家常炒蔬菜    炒三泥    生煸菠菜    素炒菠菜    蝦皮炒菠菜    椒鹽菠菜    糯米藕    醋熘藕片    藕丸兩吃    什錦菜煮    番茄炒茄子    豆角燒茄子    醬茄條    南瓜海米    南瓜蛋    素炒苦瓜    豆腐絲瓜    蒜蓉粉絲蒸絲瓜    絲瓜炒雞蛋    海米燒冬瓜    雙耳黃瓜片    番茄菜花    牛奶菜花    炸香椿魚(yú)    拔絲山藥    山藥胡蘿卜絲    蜜汁山藥    地三鮮    川味豆腐    番茄炒豆腐    小白菜粉絲燒豆腐    香椿炒豆腐    冬菜凍豆腐    回鍋家常豆腐    豆干炒芹菜    豆豉炒豆干    黃瓜炒豆腐干    豌豆炒豆渣    萵筍燒腐竹    燒面筋    什錦豌豆    韭菜炒豆芽    蘿卜干炒甜豆    絲瓜炒甜豆    青椒炒豇豆    魚(yú)香土豆泥    蔥香土豆    土豆片炒洋蔥    炒三絲    白菜炒豆芽    荸薺炒豆苗    酒香豆苗    炒素錦    糟熘豆腐    什錦油面筋    素燜扁豆    醬燜小土豆    土豆燉白菜    蠶豆冬筍    咸蛋黃炒蠶豆    荸薺炒香菇    鹵香菇    素?zé)插\菇    香菇油菜心    蠔油鮮蘑    清炒蘑菇    糖醋木耳    山藥炒皮蛋    多味蛋羹    魚(yú)香荷包蛋    蛋松    奶酪烤蛋    辣炒番薯苗  葷菜    菠菜炒肉片    魚(yú)香茄合    萵筍木耳炒肉絲    腐乳爆肉條    黃豆芽炒肉絲    炒合菜    茄子煲    煎釀長(zhǎng)茄子    醬爆茄丁    肉末豆瓣茄子    瓤茄子    梅菜扣肉    自制叉燒肉    烤叉燒肉    土豆燒肉    芥疙瘩絲炒黃豆    肉片三蒸    螞蟻上樹(shù)    魚(yú)腥草炒肉片    豉辣肉末豇豆            ……PART4 湯粥  煲湯  快湯  粥PART5 主食  米類  面類

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《簡(jiǎn)易家常菜1888例》：著名營(yíng)養(yǎng)專家楊月欣審定推薦，為你提供美味的家常菜式，給你的健康飲食保駕護(hù)航。

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