食品包裝材料用添加劑使用手冊(cè)

前言

“民以食為天，食以安為本”，食品安全與衛(wèi)生成為當(dāng)今社會(huì)的關(guān)注焦點(diǎn)之一，食品包裝材料作為食品的“貼身衣物”，已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生直接的影響，食品包裝材料的衛(wèi)生安全已經(jīng)成為不容忽視的社會(huì)問題。提高食品安全管理水平、增強(qiáng)民眾對(duì)食品安全的信心，已經(jīng)成為構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要課題之一，食品包裝行業(yè)自身對(duì)包裝材料的安全性評(píng)價(jià)和管理研究顯得尤為重要，多年來，我國(guó)塑料包裝行業(yè)的同仁們，正在向著食品包裝無毒、無害、綠色、環(huán)保的方向不斷努力。2009年6月1日生效的《食品安全法》和《GB 9685-2008食品容器、包裝材料用添加劑限量標(biāo)準(zhǔn)》，將食品包裝材料的安全監(jiān)管列入了國(guó)家食品安全的重點(diǎn)工作內(nèi)容中?！妒称钒b材料用添加劑使用手冊(cè)》一書，以GB 9685-2008為基礎(chǔ)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的958種物質(zhì)信息分別進(jìn)行了詳細(xì)統(tǒng)計(jì)；將標(biāo)準(zhǔn)中塑料、油墨、黏合劑、橡膠、紙、涂料的添加劑使用種類進(jìn)行了列表統(tǒng)計(jì)，可以幫助企業(yè)了解產(chǎn)品添加劑性能及有關(guān)信息，便于企業(yè)深刻理解國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。北京華騰工程新材料公司教授級(jí)高級(jí)工程師、博士陳宇先生提出的“行業(yè)攜手展開溯源法建設(shè)包裝衛(wèi)生安全管理體系的建議”，在本書中也進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。該體系的建設(shè)，旨在從根源上控制有毒有害物質(zhì)引入包裝材料，值得包裝行業(yè)同仁們參考借鑒。讓我們共同“修建”食品安全的“防火墻”，真正做到“放心食品、安全包裝、環(huán)保印刷”，促進(jìn)我國(guó)食品包裝行業(yè)朝著衛(wèi)生、健康的方向不斷發(fā)展，為建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

內(nèi)容概要

　　GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已于2009年6月1日正式生效，替代了GB9685-2003《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)中，將添加劑的種類從65種擴(kuò)大到958種，并且對(duì)添加劑的使用范圍、最大使用量、最大殘留量或特定遷移量等方面進(jìn)行了規(guī)定。由于標(biāo)準(zhǔn)中的物質(zhì)多采用IU PAC命名法，食品包裝行業(yè)中各企業(yè)理解相對(duì)困難。為了幫助企業(yè)熟悉標(biāo)準(zhǔn)中的各種物質(zhì)，貫徹執(zhí)行GB9685-2008，從源頭上控制有毒有害物質(zhì)引入食品包裝材料，北京華騰工程新材料有限責(zé)任公司陳宇教授主持編寫了該手冊(cè)，對(duì)物質(zhì)的俗稱、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面進(jìn)行了詳細(xì)論述。希望《食品包裝材料用添加劑使用手冊(cè)》能為食品包裝行業(yè)的健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展起到拋磚引玉的作用。

書籍目錄

第一章 緒論1.1 《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》簡(jiǎn)介1.2 溯源法建立食品包裝材料衛(wèi)生安全管理體系1.2.1 食品包裝材料安全管理體系的內(nèi)容1.2.2 食品復(fù)合軟包裝安全管理體系的特點(diǎn)1.3 食品復(fù)合軟包裝衛(wèi)生安全管理體系的建立與運(yùn)行1.3.1 體系的建立1.3.2 體系的推廣與執(zhí)行第二章 食品容器、包裝材料用添加劑的物理性質(zhì)001. 2-（1，1-二甲基）乙基-4-甲氧基苯酚；叔丁基羥基茴香醚（BHA）002. （1，1’～聯(lián)苯基）-4，4’-二醇003. （1R，2R，3S，4S）-rel_二環(huán)[2.2.1 ]庚-2，3-二羧酸二鈉鹽004. （2-羥基-4-甲氧基苯基）苯基甲酮005. （3，5-二叔丁基-4-羥基苯基）丙酸草酰（二亞氨基-2，1亞乙基酯）006. （E，E）-2，4-己二烯酸007. （Z）-9-十八烯酸-2-巰乙基酯與二氯二甲基錫、巰化鈉和三氯甲基錫的反應(yīng)產(chǎn)物008. （Z）-9-十八烯酸酰胺；油酸酰胺009. （z）-9-十八烯酰亞氨基雙-2，1-乙亞基聚環(huán)氧乙烷010. （Z）-N.9 -十八烯基-十六烷酰胺011. （Z）-單-9-十八烯酸脫水山梨醇酯；山梨醇單油脂酸酯（斯潘80）；脫水山梨醇單十八酸酯012. （Z，z）-N，N’-1，2-乙二亞基雙-9十八烯酰胺013. （Z，z）-α-（1-氧代-9-烯十八烷基）-w[（1-氧代-9-烯十八烷基）氧代]聚氧乙烯014. [1，3-二氫-5，6-雙[[（2-羥基-1-萘基）亞甲基]氨基]-2H苯并咪唑-2酮（2-）-N5，N6，O5，06]-，（Sp-4-2）合鎳015. [29H，31H-酞菁根合（2-）-N29，N30，N31，N32]氯化銅1016. [9H，31H-酞菁（2-）-N29，N30，N31，N32]-銅的溴化氯化物；CI.顏料綠36017. 1-（3-氯-2-丙烯基）-3，5，7-三氮雜-1氮翁三環(huán)[3，3，1，{3，7）]癸烷氯化物]018. 1，1，2，3，3，3-六氟-1-丙烯019. 1，1，2，3，3，3-六氟-1-丙烯與1，1二氟乙烯的聚合物]020. 1，1，2，3，3，3-六氟-1-丙烯與1，1二氟乙烯和四氟乙烯的共聚物]021. 1，1，3-三（2-甲基-4-羥基-5叔丁苯基）丁烷：022. 1，1’-[（6-苯基-1，3，5-三嗪-2，4二基）二亞氨基]聯(lián)蒽醌；CL顏料黃147023. 1，1-二氯乙烯19024. 1，1’-二亞甲基雙[4-異氰酸根合環(huán)己烷]與己醇和聚乙二醇的聚合物025. 1，1’-亞甲二（4-異氰酸基環(huán)己烷）026. 1，1，_亞甲基雙[4-異氰酸根合苯]的均聚物027. 1，2，3-丙三醇-9-十八烯酸單酯028. 1，2，4-苯三羧酸029. 1，2-苯并異噻唑基-3（2H）-酮030. 1，2-丙二醇21031. 1，2-丙二醇與癸二酸的聚合物032. 1，2-二氨基乙烷22033. 1，2-環(huán)己二羧酸二（異壬基）酯034. 1，2-環(huán)氧丙烷035. 1，2-乙二醇036. 1，2-乙二醇與1，3-苯二甲酸、2，2-二甲基-1，3-丙二醇、癸二酸和1，3-二異氰酸根合甲苯的聚合物037. 1，3，3-三甲基-5-異氰酸基-1-異氰酸（基）甲基環(huán)己烷24038. 1，3，5-苯三酰三氯24039. 1，3，5-三[（4-叔丁基-3-羥基-2，6-二甲基芐基）甲基]-1，3，5-三嗪-2，4，6（1H，3H，5H）-三酮040. 1，3，5-三（3，5-二叔丁基-4-羥基芐基）-1，3，5-三嗪-2，4，6（1H，3H，5H）三酮041. 1，3，5-三甲基-2，4，6-三（3，5-二叔丁基4-羥芐）苯26042. 1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺26043. 1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺與丁基化甲基化甲醛的聚合物27044. 1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺與丁基化甲醛的聚合物045. 1，3，8，16，18，24-六溴-2，4，9，10，11，15，17，22，23，25-十氯-29H，31H酞菁（2-）N29，.N30，N31，N32（SP-4-2）-菁K-1360；C.I顏料綠36046. 1，3：2，4-雙-O-[（3，4-二甲基苯基）亞甲基]-I）-葡糖醇28047. 1，3-苯二甲酸、1，4-苯二甲酸、1，2乙二醇和壬二酸的聚合物048. 1，3-苯二甲酸二甲酯049. 1，3-丙二醇050. 1，3-丁二烯051. 1，3-二氫-1，3——二氧代-5-異苯并呋喃羧酸052. 1，3-二異氰酸根合-2-甲基苯053. 1，3-間苯二甲胺054. 1，4-苯二甲酸055. 1，4-苯二羧酸雙（2-乙基己基）酯（DOTP）056. 1，4-丁二醇057. 1，4-丁二醇與ε-己內(nèi)酯的共聚物058. 1，4-二（2-乙基己基）丁二酸酯磺酸鈉鹽059. 1，4-二（羥甲基）環(huán)己烷060. 1，4-二[（2，6-二乙基-4-甲基苯基）氨基]-9，10-蒽酮；CL溶劑藍(lán)061. 1，4-二對(duì)甲苯氨基蒽醌；c.I溶劑綠3062. 1，4-雙[（2-乙基-6-甲苯基）氨基]葸醌063. 1，5-萘二異氰酸酯064. 1，6-二異氰酰己烷065. 1，6-二異氰酰己烷的均聚物066. 1，6-己二胺067. 1，6-己二醇068. 1，6-己二酸與二甘醇、1，3-苯二甲酸、1，1L亞甲基雙[4-異氰酸根合苯和聚丙二醇的聚合物]069. 1，6-己二酸與二甘醇、1，4-苯二甲酸、二苯甲烷二異氰酸酯、聚丙二醇和三異丙醇胺的聚合物070. 1，6-己二酸與二甘醇1，4-苯二甲酸、二苯甲烷二異氰酸酯和聚丙二醇的聚合物071. 1，6-己二酸與二甘醇、乙二醇、1，3苯二甲酸和5-異氰酸根合-1-（異氰酸根合甲基）-1，3，3，-三甲基環(huán)己烷的聚合物072. 1，6-己二酸與二甘醇和二苯甲烷二異氰酸酯的聚合物3073. 1，8-二-4-甲苯氨基-9，10-蒽二酮；CL溶劑紫363074. 10-乙基-4，4-二辛基-7-氧-8-氧雜-3，5二硫代-4-十四錫烷酸-2-乙基己基酯075. 14H_苯基并[4，5]異喹啉并[2，1-口]萘嵌間二氮雜苯-14-酮；C.I.溶劑紅1793076. 1-氮雜環(huán)丙烷077. 1-丁烯與乙烯的聚合物3078. 1-癸醇封端的聚乙二醇與1，1’-亞甲基雙[4-異氰酸根合環(huán)己烷]的聚合物079. 1-己烯080. 1-己烯與乙烯的聚合物081. 1-甲基-4-（1-甲基乙基）環(huán)己烷單氫過氧化物衍生物082. 1-萘酚與甲醛的聚合物083. 1-十二烯084. 1-十四碳烯085. 1-辛烯086. 1-辛烯與乙烯的聚合物087. 1-乙炔基環(huán)己醇088. 1-乙烯基-1H-咪唑089. 1-異氰酸根-2-[（4-異氰酸根苯基）甲基]苯090. 2-（2H_苯并三唑-2-基）-4，6-二（1甲基-1-苯乙基）-苯酚4091. 2-（2H.苯并三唑-2-基）-4-甲基苯酚092. 2-（4，6-二苯基-1，3，5-三嗪-2-基）-5己氧基苯酚4093. 2-（5-氯-2H-苯并三唑-2-基）-4，6-二（1，1-二甲基乙基）苯酚4094. 2-（5-氯-2H-苯三唑-2-基）-6-（1，1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚d095. 2-（二甲氨基）乙醇4096. 2-（乙?；?1，2，3-丙三羧酸三丁基酯097. 2，2’-（1，4-亞苯基）雙-4H-3，1-苯并嗪-4-酮4098. 2，2’-（2，5-二苯基硫代）雙[5-（1，1099. 2，2f_（9_十八烯基亞氨）雙（乙醇）100. 2，2’（或3，3’）-氧雙-5（或2）-十二烷基苯磺酸鈉101. 2 ，2，4，4-四甲基-7-氧雜-3，20-二氮雜20-（2，3-環(huán)丙基）二螺～[5.1.1 1.2 ]二十-烷-21-酮的聚合物102. 2，2，4，4-四甲基-7-氧雜-3，20-二氮雜二螺[5.1.1 1.2 ]二十-烷-21-酮鹽酸鹽與表氯醇水解產(chǎn)物的聚合物103. 2，2’-[（1-甲基亞乙基）雙（4，1-亞苯基甲醛）]雙環(huán)氧乙烷104. 2，2’_[（3，3’-二氯[1，1‘-聯(lián)苯]4，4二基）雙（偶氮）]雙[N-（2-甲基苯基）]-3-氧代丁酰胺；CI顏料黃105. 2，2’-[（二甲基亞錫）雙（硫代）]雙乙酸二異辛酯106. 2，2’-[（二辛基亞錫）雙（硫代）]雙乙酸二異辛酯107. 2，2-二甲基-1，3-丙二醇108. 2，2-二羥甲基丁醇109. 2，2-二溴-2-氰基乙酰胺110. 2，2’-甲亞基雙（6-環(huán)己基-4-甲基酚）111. 2，2’-偶氮二（2-甲基丙腈）112. 2，2-雙[[3[3，5-雙（1，1-二甲基乙基）4-羥苯基]-1-氧代丙氧基]甲基]-1，3丙二基-3，5-雙（1，1-二甲基乙基）-4羥基苯丙酸酯；四[β～（3，5-二叔丁基4-羥基苯基）丙酸]季戊四醇酯113. 2，2’-雙[3，4-二羧酸基苯氧基苯基]丙烷二酐114. 2，2’-亞甲基二[4-甲基-6-（1-甲基環(huán)己基）]苯酚115. 2，2’-亞甲基二[6-（2H_苯并三唑-2基）-4_（1，1，3，3-四甲基丁基）苯酚]116. 2，2-亞甲基雙-（4，6-叔丁基苯基）磷酸酯鈉鹽117. 2，2’-亞甲基雙（4-甲基-6-叔丁基苯酚）118. 2，2’-亞甲基雙（4-氯苯酚）119. 2，2’-亞甲基雙-6-（1，1-二甲基乙基）4-苯酚120. 2，2’-亞乙基-雙-[4，6-雙（1，1-二甲基乙基）]酚121. 2，3，4，5-四氯代-6-氰基-苯甲酸甲酯與4-[（4-氨基苯基）偶氮]-3-甲基苯胺和甲醇鈉的反應(yīng)產(chǎn)物；C.I.顏料橙61122. 2，4，7，9-四甲基-5-癸炔-4，7-二醇：123. 2，4，8，10-四（1，1-二甲基乙基）-6羥基-12H-二苯并[d，g][1，3，2]二氧雜磷辛因-6-氧化物鋰鹽124. 2，4，8，10-四（叔丁基）-6-氟-12甲基-12H_二苯并[d，g][1.3.2 ]二氧磷雜環(huán)乙烷125. 2，4-二氨基-6-苯基-1，3，5-三嗪126. 2，4-二甲基-6-（1-甲基-十五烷基）酚127. 2，4-二氯苯甲酰過氧化物128 2，4-二羥基二苯甲酮129. 2，4-二氫-4-[（5-羥基-3-甲基-1-苯基1H-吡唑-4基）亞甲基]-5-甲基-2苯基-3H'吡唑-3酮130. 2，4-二叔丁基苯酚-3，5-二叔丁基-4羥基苯甲酸酯131. 2，4-二異氰酸基-1-甲基苯132. 2，4-雙[（十二烷基硫）甲基]-6甲基苯酚133. 2，5-二甲基-2，5-雙（過氧叔丁基）己烷134. 2，5-二氫-3，6.二：（十八烷基硫代苯基）吡咯并[3，4-c]吡咯-1，4二酮135. 2，6-二（1，1-二甲基乙基）-4乙基酚136. 2，6-二甲基苯酚137. 2，6-萘二甲酸二甲酯138. 2，6-萘二羧酸139. 2，9-二[4-（苯基偶氮）苯基]蒽[2，1，9-def:6，5，10-d’e’f’]二異喹啉-1，3，8，10（2H，9H）-四酮；C.I.顏料紅17140. 2-[（1，3-二氫-1，3-二氫-1，3-二氧-2H異吲哚基）甲基]-5，12_二氫喹啉并[2，3-6]吖啶-7，14-二酮{141. 2-[（1，5-二氫-3-甲基-5-氧代-1-苯基4H·吡唑-4-亞基）乙亞基]2，3二氫-1，3，3-三甲基-1H-咽哚-5甲酸甲酯142. 2-[（2-甲氧基-4-硝基苯基）偶氮]-N（2-甲氧基苯基）-3-氧-2-[（2-甲氧基4-硝基苯基）偶氮]-氧-丁酰胺；CI.顏料黃74143. 2-[（4-甲基-2-硝基苯基）偶氮]-3氧代-N-苯基丁酰胺；C.I顏料黃1144. 2-[（4-甲氧基-2-硝基苯基）偶氮]N-（2-甲氧基苯基）-3-氧代丁酰胺；C.L顏料黃65145. 2-[[1-[[（2，3-二氫-2-氧代-1H_苯并咪唑-5-基）氨基]羰基]-2-氧代丙基]偶氮]苯甲酸；C.I顏料黃151146. 2-[[2，4，8，10-四（1，1-二甲基乙基）二苯并[d，f][1，3，2]二磷環(huán)庚烷6-基]氧]-N，N_雙[2-[[2，4，8，10四-（1，1-二甲基乙基）二苯并[d,f][1，3，2]二嗯磷環(huán)庚烷-6-基]氧]乙基]-乙胺147. 2-[[3-[[（2，3-二氫-2-氧代-1H-苯并咪唑-5-基）氨基]羰基]-2-羥基-1萘基]偶氮]-苯甲酸丁基酯；CI.顏料紅208148. 2-[[4-（二乙氨基）-2-甲苯基]偶氮]5-甲苯-1，3-二腈149. 2-[[5-氨基-3-甲基-1-（3-磺苯基）-1H吡唑-4-基]偶氮]4，5-二氯苯磺酸鈣鹽（1：1）150. 2-[2-羥基-1-萘偶氮-1-萘磺酸]鈣鹽（2：1）；C.I.顏料紅49：2151. 2-[2-羥基-3，5-二（1，1-二甲基丙基苯基）]-2H-苯并三唑……第三章 食品用容器、包裝產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)附表

章節(jié)摘錄

插圖：1.2 溯源法建立食品包裝材料衛(wèi)生安全管理體系近年來，隨著食品科技和包裝工業(yè)的迅速發(fā)展，全球追求食品健康、安全消費(fèi)的呼聲日益高漲，無論是監(jiān)管部門還是生產(chǎn)企業(yè)，都對(duì)我國(guó)近期亟待制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更加迫切，目標(biāo)也更加具體和明確。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品包裝涉及的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)近百種，除2009年6月1日正式生效的《GB 9685-2008食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中將限定的添加劑種類從65種增加到958種外，還有50多項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已列入標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，大量的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在等待進(jìn)入制修訂計(jì)劃中。大批食品包裝容器和材料相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)與發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)品更新?lián)Q代。我國(guó)食品包裝生產(chǎn)企業(yè)或多或少地存在企業(yè)質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生、安全管理體系（QEHS）不健全；自檢自控能力達(dá)不到規(guī)范要求，檢測(cè)設(shè)備不齊全、使用率偏低，無法保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性；原料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)存在安全衛(wèi)生隱患等問題。眾多化學(xué)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的提出，讓很多生產(chǎn)企業(yè)一時(shí)難以適應(yīng)。企業(yè)自身的缺陷很大程度上限制了各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行。筆者作為食品復(fù)合軟包裝產(chǎn)業(yè)中的一員，多年從事塑料添加劑及塑料復(fù)合用黏合劑的合成與應(yīng)用研究，針對(duì)國(guó)家食品行業(yè)現(xiàn)狀和生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，提出了“溯源法建立食品軟包裝的衛(wèi)生安全管理體系”——溯源梳理食品軟包裝產(chǎn)業(yè)鏈，全面解析了食品復(fù)合軟包裝產(chǎn)業(yè)鏈中，從化學(xué)原材料到復(fù)合軟包裝產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)需要控制的化學(xué)物質(zhì)種類及對(duì)應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)分了各類化學(xué)物質(zhì)在產(chǎn)業(yè)鏈中可能的引入路徑，通過對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的節(jié)點(diǎn)控制，達(dá)到控制危害性化學(xué)物質(zhì)的目的。該體系的建立，可以在復(fù)合軟包裝產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，有效控制危險(xiǎn)物質(zhì)引入目標(biāo)產(chǎn)品中，從而形成一個(gè)完善的科學(xué)管理體系，全面打破了以往出現(xiàn)問題再補(bǔ)救的亡羊補(bǔ)牢式的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)方式，幫助食品復(fù)合軟包裝企業(yè)降低產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也可以為其他包裝材料的生產(chǎn)企業(yè)提供有效的借鑒作用，促進(jìn)整個(gè)包裝行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

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