新編營(yíng)養(yǎng)小炒1388例

出版時(shí)間：2009-7 出版社：輕工作者：健康家常編委會(huì) 頁(yè)數(shù)：287

內(nèi)容概要

您最喜歡吃什么菜？本書(shū)精心挑選了最家常、最好吃的各類營(yíng)養(yǎng)炒菜，分為畜肉、禽蛋、時(shí)蔬、菌豆、水產(chǎn)、米面等六個(gè)部分，推薦經(jīng)典好菜的同時(shí),還特別辟出板塊介紹小炒的基本知識(shí)、各種食材處理的基本刀法、炒菜美味小秘訣、如何留住更多的營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容。在這里，讀者不僅能學(xué)到如何烹制美味，更能了解到讓家常炒菜更營(yíng)養(yǎng)的方法，可謂一舉兩得。

書(shū)籍目錄

家常小炒技法一點(diǎn)通Part 01  濃香畜肉類　豆芽炒肉絲/胡蘿卜炒肉絲干煸肉絲/魚(yú)香肉絲/京醬肉絲　川味肉絲/肉絲炒拉皮/青椒炒肉絲　里脊絲炒蒜薹/土豆炒肉絲/茭白炒肉絲　蔥爆肉片/苦瓜炒肉片/豬肉三瓜片　木樨肉/生爆鹽煎肉，香爆肉絲　三絲炒肉/芫爆里脊/滑熘里脊　肉絲炒貢菜/玉蘭片炒肉絲/山藥炒肉片　青椒炒豬肉/木耳炒肉片/菜花炒肉片　綜合蔬果干炒肉/鍋巴肉片/丁香炒五花肉　番茄肉片/蓮藕炒肉片/炒葷素　枸杞炒肉片/抓炒里脊/農(nóng)家小炒肉　竹筍炒里脊/萵筍木耳炒肉片/清烹里脊　菠蘿咕咾肉/螞蟻上樹(shù)/豌豆炒碎肉　回鍋肉/菊花炒肉片/洋蔥炒肉片　青蒜爆肉片/椒鹽炸里脊/杏仁炒豬肉丁　饞嘴肉丁/黃瓜炒肉丁/什錦肉丁  ……Part 02　美味禽、蛋類Part 03　清新蔬菜類Part 04　鮮香水產(chǎn)類Part 05　營(yíng)養(yǎng)菌豆類Part 06　飽肚米面類附錄：食品專家教你明辨食物品質(zhì)

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《新編營(yíng)養(yǎng)小炒1388例(最新超值版)》：營(yíng)養(yǎng)專家精選1200道營(yíng)養(yǎng)小炒；大廚分類解讀156步家常刀工；分步圖解演示20種烹飪技法；由淺入深詳解12個(gè)實(shí)用專題。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(60)
勉強(qiáng)可看(438)
一般般(748)
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用戶評(píng)論 (總計(jì)18條)

書(shū)的印刷質(zhì)量很好，翻開(kāi)一看，這么多營(yíng)養(yǎng)美味，我又能學(xué)會(huì)很多新式菜品了，興奮中…
相對(duì)不錯(cuò)的一款。對(duì)于覺(jué)得沒(méi)菜色可選的朋友，不妨可以買這本試試，非常實(shí)用，紙張質(zhì)量很好，每款小炒都有成型圖，材料、配料易找。
菜式多很適合家常搭配做參考
每個(gè)菜都配有彩色的圖片，菜譜簡(jiǎn)單實(shí)用，很好的一本書(shū)
質(zhì)量好，內(nèi)容易懂，操作性強(qiáng)！推薦
超值！好評(píng)！
同事都喜歡買了很多本
很好的書(shū)，值得購(gòu)買。好評(píng)
我是個(gè)女孩子，所以有時(shí)候還是喜歡炒菜的，喜歡讓別人嘗嘗我的手藝，希望大家會(huì)喜歡的。呵呵·····一直希望自己可以學(xué)會(huì)很好的菜，給所有關(guān)心我的人吃，讓她們也要幸福凡人活著。這本書(shū)里面介紹的東西很多，而而且也很好，非常實(shí)惠
平常不知做什么菜的話，可用來(lái)參考。通常我只看菜式搭配，至于做法，跟我們的相去太遠(yuǎn)。所以，不很實(shí)用。
本書(shū)的質(zhì)量很好,封頁(yè)都好看,拿到書(shū)的感覺(jué)真的很好.我已經(jīng)按照書(shū)中介紹的內(nèi)容學(xué)者做了。
質(zhì)量不錯(cuò)，就是配送時(shí)間比較慢
還湊合，就是做飯步奏有點(diǎn)簡(jiǎn)單。
還湊合吧。不是很好也不壞。
對(duì)圖做菜
買了看了幾次就不看了
最好詳細(xì)介紹一下菜品的營(yíng)養(yǎng)成分，適合哪類體質(zhì)的人群
一次性買啦5本關(guān)于做菜的書(shū)評(píng)價(jià) 發(fā)貨還可以但運(yùn)貨公司太慢態(tài)度不好運(yùn)貨人是很好的車壞啦推過(guò)來(lái)的公司明知道是壞車還要?jiǎng)e人推過(guò)來(lái) 就不能修修嗎！等啦 5天才來(lái)對(duì)快遞公司很是無(wú)語(yǔ) 但運(yùn)貨人很好

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