新編營養(yǎng)小炒1388例

出版時間：2009-7 出版社：輕工作者：健康家常編委會頁數(shù)：287

內(nèi)容概要

您最喜歡吃什么菜？本書精心挑選了最家常、最好吃的各類營養(yǎng)炒菜，分為畜肉、禽蛋、時蔬、菌豆、水產(chǎn)、米面等六個部分，推薦經(jīng)典好菜的同時,還特別辟出板塊介紹小炒的基本知識、各種食材處理的基本刀法、炒菜美味小秘訣、如何留住更多的營養(yǎng)等內(nèi)容。在這里，讀者不僅能學到如何烹制美味，更能了解到讓家常炒菜更營養(yǎng)的方法，可謂一舉兩得。

書籍目錄

家常小炒技法一點通Part 01  濃香畜肉類　豆芽炒肉絲/胡蘿卜炒肉絲干煸肉絲/魚香肉絲/京醬肉絲　川味肉絲/肉絲炒拉皮/青椒炒肉絲　里脊絲炒蒜薹/土豆炒肉絲/茭白炒肉絲　蔥爆肉片/苦瓜炒肉片/豬肉三瓜片　木樨肉/生爆鹽煎肉，香爆肉絲　三絲炒肉/芫爆里脊/滑熘里脊　肉絲炒貢菜/玉蘭片炒肉絲/山藥炒肉片　青椒炒豬肉/木耳炒肉片/菜花炒肉片　綜合蔬果干炒肉/鍋巴肉片/丁香炒五花肉　番茄肉片/蓮藕炒肉片/炒葷素　枸杞炒肉片/抓炒里脊/農(nóng)家小炒肉　竹筍炒里脊/萵筍木耳炒肉片/清烹里脊　菠蘿咕咾肉/螞蟻上樹/豌豆炒碎肉　回鍋肉/菊花炒肉片/洋蔥炒肉片　青蒜爆肉片/椒鹽炸里脊/杏仁炒豬肉丁　饞嘴肉丁/黃瓜炒肉丁/什錦肉丁  ……Part 02　美味禽、蛋類Part 03　清新蔬菜類Part 04　鮮香水產(chǎn)類Part 05　營養(yǎng)菌豆類Part 06　飽肚米面類附錄：食品專家教你明辨食物品質(zhì)

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《新編營養(yǎng)小炒1388例(最新超值版)》：營養(yǎng)專家精選1200道營養(yǎng)小炒；大廚分類解讀156步家常刀工；分步圖解演示20種烹飪技法；由淺入深詳解12個實用專題。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計18條)

書的印刷質(zhì)量很好，翻開一看，這么多營養(yǎng)美味，我又能學會很多新式菜品了，興奮中…
相對不錯的一款。對于覺得沒菜色可選的朋友，不妨可以買這本試試，非常實用，紙張質(zhì)量很好，每款小炒都有成型圖，材料、配料易找。
菜式多很適合家常搭配做參考
每個菜都配有彩色的圖片，菜譜簡單實用，很好的一本書
質(zhì)量好，內(nèi)容易懂，操作性強！推薦
超值！好評！
同事都喜歡買了很多本
很好的書，值得購買。好評
我是個女孩子，所以有時候還是喜歡炒菜的，喜歡讓別人嘗嘗我的手藝，希望大家會喜歡的。呵呵·····一直希望自己可以學會很好的菜，給所有關(guān)心我的人吃，讓她們也要幸福凡人活著。這本書里面介紹的東西很多，而而且也很好，非常實惠
平常不知做什么菜的話，可用來參考。通常我只看菜式搭配，至于做法，跟我們的相去太遠。所以，不很實用。
本書的質(zhì)量很好,封頁都好看,拿到書的感覺真的很好.我已經(jīng)按照書中介紹的內(nèi)容學者做了。
質(zhì)量不錯，就是配送時間比較慢
還湊合，就是做飯步奏有點簡單。
還湊合吧。不是很好也不壞。
對圖做菜
買了看了幾次就不看了
最好詳細介紹一下菜品的營養(yǎng)成分，適合哪類體質(zhì)的人群
一次性買啦5本關(guān)于做菜的書評價發(fā)貨還可以但運貨公司太慢態(tài)度不好運貨人是很好的車壞啦推過來的公司明知道是壞車還要別人推過來就不能修修嗎！等啦 5天才來對快遞公司很是無語但運貨人很好

新編營養(yǎng)小炒1388例

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