經(jīng)典家常川味小炒

內(nèi)容概要

不求菜式的雜和多，但求菜式的家常與經(jīng)典。    “現(xiàn)代人·經(jīng)典家常菜”叢書從“家常”“基礎(chǔ)”人手，從原料和原料加工說起，最家常的菜式、最基礎(chǔ)的做法一一詳解，拿一本精美的小書，輕松調(diào)理菜飯湯水，照顧好家人的腸胃和身體。    10元定價，精彩呈現(xiàn)。“現(xiàn)代人·經(jīng)典家常菜”由熱愛美食、熱愛烹飪的、熱愛生活的人們寫作完成。實踐出真知，書中款款美味佳肴活色生香，都是我們尋常人家愛吃的常吃的菜式，健康、美味、解饞、不貴！    簡單閱讀，輕松人廚。    動靜之間，暢想快樂。    “現(xiàn)代人·經(jīng)典家常菜”叢書首先推出《經(jīng)典家常川味小炒》《經(jīng)典炒飯燴飯》《經(jīng)典家常燒肉》《經(jīng)典家常肉小炒》四冊，本本不俗、頁頁精彩。

書籍目錄

經(jīng)典小炒  白椒里脊絲  魚香肉絲  榨菜肉絲  花椒肉丁  旱蒸回鍋肉  生爆鹽煎肉  回鍋臘肉  火爆腰花  魚香豬肝  宮保雞丁  辣仔雞  小煎仔雞  火爆雞胗  姜爆鴨絲  大干羊肉  香芹羊肉  蔥炒地耳  熱熗百葉  麻婆豆腐  家常豆腐  家常海參其他熱菜  清燉酥肉  芽菜成燒白  泡菜回鍋肉  蘿卜連鍋湯  肉末豆花  家庭貴州雞  燒羊肉  毛血旺  水煮牛肉  辣子兔肉  家常干絲  醬燒茄子  旱蒸茄子  干煸苦瓜  熗炒西蘭花  糊辣湯  大蒜鯰魚  犀浦鯰魚  酸菜魷魚  家常鱔魚  豆瓣魚  干燒鯉魚  泡菜魚  涼粉鯽魚  豆腐鯽魚  奶湯汆鯽魚川味涼菜  蒜泥腰片  紅油耳絲  蒜泥白肉  夫妻肺片  蛋酥花生仁  姜汁豇豆  姜汁肚片  糟醉冬筍  怪昧雞  四川泡菜  川北涼粉  山椒青筍  燒拌松花  芥末菠菜  麻醬茄泥川味小吃  鐘水餃  醪糟湯圓  宜賓燃面  四川涼面  擔擔面  小籠蒸牛肉  牛肉焦餅  清湯抄手  韭菜盒子  賴湯圓  蒸餃

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編輯推薦

《經(jīng)典家常川味小炒》：辣得適口而有韻味，麻得有層次而不燥。輕松生活生活可以很隆重，也可以很簡單可以很粗放，也可以很細微但無論如何要輕松，不能太累

圖書封面

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