時尚百變巧克力甜品
出版時間：2009-9 出版社：輕工 作者：黎國雄 編 頁數(shù)：105
內容概要
一定要嘗的50道巧克力點心＆巧克力甜；簡單好學的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名師典藏魔法大公開，帶來巧克力流行新風尚。
書籍目錄
Part 1 巧克力基礎知識 巧克力的起源 巧克力是怎樣煉成的 不可不知的巧克力術語 巧克力家族成員 如何選購巧克力 巧克力保存方法 巧克力產品制作工具 巧克力調溫秘訣Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖 薄荷酒巧克力 草莓巧克力 焦糖巧克力 焦糖櫻桃巧克力 咖啡巧克力 藍莓巧克力 柳橙巧克力 芒果巧克力 無花果巧克力 榛果巧克力 肉桂巧克力 抹茶巧克力 蛋黃酒巧克力Part 3 濃情蜜意——手工巧克力 咖啡檸檬巧克力 巧克力松露 純巧克力 夏威夷巧克力條 香蕉巧克力球 香杏巧克力 杏仁條巧克力 椰香巧克力 辣味巧克力Part 4 浪漫滿屋——巧克力點心Part 5 墜入愛河——巧克力甜品
章節(jié)摘錄
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編輯推薦
《時尚百變:巧克力甜品》：專業(yè)烘焙系列。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計11條)
- 彩圖配搭詳細分布解說，將常見巧克力蛋糕的做法一網打盡，是一本值得擁有的甜點書，巧克力啊巧克力，超愛你。
- 因為孩子喜歡吃巧克力，才買了這本書。很實用，圖片介紹都很好。操作性強。就是調溫自己不容易掌握，慢慢來。是一本制作巧克力的好書。
- 這本書，看的不多，用的也不多，希望好
- 還沒看呢，看完再來說說
- 這本書對初學者可能不太實用,但是如果你有基礎這本書還是很實用的
- 好多年前就看到過這本書，今天用碰上了，仔細瀏覽，此書在今天看來，還是有很大的實用性，所以還是買了。
- 很不錯，比較細節(jié)，非常喜歡。
- 歷史部分還可以，操作部分內容一般，產品有點單調了。
- 過程太過簡單 對白巧克力還定義錯了 含糊的很 很后悔買了
- 賣舊書的話可以，但請說明下
- 這種關于巧克力、蛋糕制作的書我都非常喜歡，看了就覺得要淌口水。但是沒試過，不知道可操作性好不好！