在家做糖果

出版時(shí)間：2009-9 出版社：中國輕工業(yè)出版社作者：李雪娥頁數(shù)：103
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內(nèi)容概要

童年時(shí)，甜美的糖果帶給我們許許多多快樂的回憶。她有一種奇特的魅力，讓人很想親近，讓人難以抗拒……    正因?yàn)榇?，作者?guī)劃了這本甜滋滋的糖果書，內(nèi)容包括脆糖、牛軋?zhí)?、硬糖、軟糖及巧克力糖等五大類，介紹了40種不同糖果的制作方法，并配有詳細(xì)的材料配比、工具和步驟圖，簡便易學(xué)。    如果你對手工糖果充滿好奇和興趣，或是想親手制作一份甜蜜的禮物送給家人和朋友，那么本書將會滿足你的心愿，帶你進(jìn)入奇妙的糖果世界。

書籍目錄

制作糖果的材料、工具簡介酥脆糖果系列  芝麻酥糖  杏仁酥糖  南瓜子酥糖  核桃脆糖  花生脆糖  糖球玉米花牛軋?zhí)窍盗? 原昧牛軋?zhí)? 杏仁牛軋?zhí)? 巧克力牛軋?zhí)? 抹茶花生牛軋?zhí)? 南棗核桃糖硬糖系列  麥芽棒棒糖  咖啡糖  造型水果糖  水果冰糖葫蘆軟糖系列  太妃糖  奶油牛奶糖  焦糖牛奶糖  白色牛奶糖  棉花糖  草莓瑞士糖  芒果瑞士糖  彩色軟糖  QQ軟糖  什錦養(yǎng)生糖  水果軟糖  椰絲球  繽紛福吉軟糖  花生軟糖  綠茶軟糖巧克力系列  造型巧克力  七彩巧克力球  米果巧克力  干果巧克力  夾心巧克力  薄荷夾心巧克力  巧克力棒棒糖  乳加巧克力  方型巧克力  巧克力松露

編輯推薦

　　40款簡單易學(xué)的手工糖果，在家DIY的甜蜜禮物，難以抵擋的誘惑。

圖書封面

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計(jì)21條)

方便于家中沒有焗爐的人士制作，能知道我們在外面買到的糖類是怎么做成的或是用什么做的。有時(shí)也能感受到做的樂趣。如家中有寶寶的，也能方便給寶寶做些不那么甜的糖果。能在做的糖果過程中，減少甜的成分，能使寶寶及家里人吃的更健康快樂！
里面詳盡的介紹了幾種不同類別的糖果做法,用語小店自營還是很實(shí)用的,只是不清楚材料是否較易得到
書不錯(cuò)，有步驟圖，在家可以自己做糖了，我現(xiàn)在有點(diǎn)擔(dān)心我的牙齒。
材料嘛,有一部份不是很好買到.里面步驟詳細(xì)還是可以先買下,等空了再試試
到手看發(fā)現(xiàn)真的沒有白買,很簡單易行,在家可以自己做.但還沒有時(shí)間操作.
實(shí)用性還高的，做好了送親朋好友吧！簡單易學(xué)
此書講解詳細(xì)，可無師自通，適合初學(xué)者及愛好者制作美味小點(diǎn)心。
書里的工具貌似挺專業(yè)的需要照專門的工具。這方面有點(diǎn)難度，如果就用家里現(xiàn)成的工具，貌似有點(diǎn)難度。
書的質(zhì)量很好，配方也比較準(zhǔn)確！首先要做就要有溫度計(jì)，而且是是食品專業(yè)的溫度計(jì)，因?yàn)閹缀跛械奶菨{熬制都需要溫度，除非你已經(jīng)爐火純青，是大師了。淘寶上有，三十多就能賣到很好的了。再一個(gè)，麥芽糖至關(guān)重要，最好不要和其他的糖類代替，淘寶上也能買的到，第三，配方都很實(shí)用，我做了幾回了，都成功了
很好的書，包裝精美
書本質(zhì)量，內(nèi)容都很滿意。
過年過節(jié)的時(shí)候，用自己手工制作的糖果送親朋、送好友，實(shí)在是倍兒有誠意！
書滿精美的，但步驟不是很詳細(xì)
看看，現(xiàn)在做的人很少
介紹了不少糖的做法，但是本人認(rèn)為比較復(fù)雜，不太適合家庭做。
書中不少配方中的材料不是天然食材，需要香精奶精等，自己動手制作還是想用些天然食材，配方中的檸檬酸是否可以用檸檬汁替代，蛋白霜粉是否可以用蛋白自己制作，作者均沒交代清楚，自己動手制作就是要用天然營養(yǎng)健康的材料制作，而且要易于購買。
是凡淺淺看過一些食品類的書籍，象文怡的、君之的、孟老師的，就能對比出這本書的不足：
1、入門的基礎(chǔ)工具交待不清楚
2、內(nèi)容很平淡，沒什么創(chuàng)意
3、細(xì)節(jié)不清楚，但西點(diǎn)甜食最重要的就是細(xì)節(jié)，某種材料少一兩克，就不是那個(gè)味道了。
總之，不值這個(gè)價(jià)格！
還沒做過，看配方應(yīng)該不難講解和詳細(xì)
詳細(xì)，照著做有點(diǎn)難度
書中寫的做法過于簡單，有些失望....
不是特別有意思，網(wǎng)上艘艘也有了

在家做糖果

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