特種食用油的功能特性與開發(fā)

內(nèi)容概要

《特種食用油的功能特性與開發(fā)》主要內(nèi)容：我國的優(yōu)良作物品種十分豐富，其菜子和花生的產(chǎn)量居世界第一，除5大優(yōu)良作物外，我國還有許多特種油料資源，通常成為小油料。所謂小油料，是相對(duì)于五大油料作物而言，因?yàn)樗麄兊纳L范圍，播種面積不如五大油料作物地廣和量大，其產(chǎn)量自讓不能與五大油料作物相比。

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