世界百大珍稀葡萄酒鑒賞

內(nèi)容概要

何謂珍藏？就葡萄酒而言，珍藏?zé)o疑意味著搜羅世界上最珍貴和最稀罕的葡萄酒。    熊建明先生這本書(shū)，收集了世界上最好的100種葡萄酒。本書(shū)的“百大”應(yīng)當(dāng)代表了世界葡萄酒的最高水準(zhǔn)，而其中的部分佳釀不但昂貴，也絕對(duì)是稀有的。    本書(shū)中的葡萄酒以產(chǎn)地順序排列；一個(gè)酒莊如有多款葡萄酒收入本書(shū)，則分別作單獨(dú)介紹。本書(shū)中的葡萄酒照片，均為作者藏品的實(shí)物所攝，正如世界著名品酒大師、英國(guó)品酒師俱樂(lè)部創(chuàng)會(huì)主席——伊夫•蘇保亞先生（Mr.Yves Sauboua）在序言中寫(xiě)到的：書(shū)中收入的這些酒，代表了這些酒莊達(dá)到了世界葡萄酒釀造技術(shù)的最高水平……這些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品嘗過(guò)，您就會(huì)特別期待下一次的葡萄酒發(fā)現(xiàn)之旅。

作者簡(jiǎn)介

熊建明
    一位頂級(jí)葡萄酒收藏者，引領(lǐng)讀者接近世界典藏級(jí)珍稀葡萄酒。
  難得他傾心于此，并將品評(píng)的樂(lè)趣和大家分享。
  熊建明博士，高級(jí)工程師，方大集團(tuán)股份公司董事長(zhǎng)，葡萄酒齡17年。
  在書(shū)中他只對(duì)自己做如此描述：博覽過(guò)許多葡萄酒專

書(shū)籍目錄

序前言第一章  法國(guó)篇　一、波爾多地區(qū)（Bordeaux）  　1.紅葡萄酒（Redwinc）　  （001）拉菲特（Chateau Lafite Rothschild，Pauillac）　  （002）拉圖（Chateau Latour,Pauillac）  ?。?03）木桐（Chateau Mouton Rothschild，Pauillac）　  （004）皮瓊-龍古維里·拉蘭伯爵（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande，Pauillac）　  （005）里歐維里-拉斯·卡斯（Chateau Leoville-Las Cases，St.Julien）　  （006）柯斯·艾斯圖涅（Chateau Cos d'Estournel，St.Estdphe）　  （007）蒙特魯斯（Chateau Montrose，St.Estdphe）　  （008）瑪高（Chateau Margaux，Margaux）　  （009）帕瑪（Chateau Palmer，Margaux）　  （010）奧比昂（Chateau Haut-Brion，Pessac-Leognan）　  （011）密松·奧比昂（Chateau La Mission Haut-Brion，Pessac-Leognan）　  （012）帕丘斯（Chateau Petrus，Pomerol）　  （013）里鵬（Le Pin，Pomerol）　  （014）拉弗爾（Chateau Lafleur，Pomerol）　  （015）老塞丹（Vieux Chateau Certan，Pomerol）　  （016）里凡奇（Chateau L'Evangile，Pomerol）　  （017）特羅塔（Chateau Trotauoy，Pomerol）　  （018）克林特（Chateau Clinet，Pomerol）　  （019）里格麗斯-克林特（Chateau L'Eglise-Cliuet，Pomerol）　  （020）康思蘭特（Chateau La Conseillante，Porecrol）　  （021）奧松（Chateau Ausone，Saint-Emilion）　  （022）白馬（Chateau Cheval Blanc，Saint-Emilion）　  （023）金鐘（Chateau Angelus，Saint-Emilion）　  （024）蒙多特（Chateau La Mondotte，Saint-Emilion）　  （025）帕維（Chateau Pavie，Saint-Emilion）　  （026）瓦蘭德羅（Chateau de Valandraud，Saint-Emilion）　  2.甜白葡萄酒（Sweet-White Wine）  ?。?27）狄金（Chateau D'Vquem，Sauternes）　  （028）蘇特勞，夫人珍藏級(jí)酒（Chateau Suduiraut，Creme de Tete-Cuvcc Madame，Sauternes）　  （029）克里蒙（Chateau Climens，Barsac）　二、勃艮第地區(qū)（Burgundy）　三、隆河谷地區(qū)（Rhone River Valley）　四、盧瓦爾河谷地區(qū)（Loire River Valley）　五、阿爾薩斯地區(qū)（Alsace）　六、香檳吸?。–hampagne）第二章  歐洲篇　一、意大利（Italy）　二、西班牙（Spain）　三、葡萄牙（Portugal）　四、德國(guó)（Germany）　五、匈牙利（Hungary）第三章  美、澳篇　一、美國(guó)（America）　二、澳大利亞（Australia）參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　波爾多（Bordeaux）是舉世聞名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它位于法國(guó)西南部，瀕臨大兩洋，屬于溫帶海洋性氣候，流經(jīng)波爾多的加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）在流入大西洋之前，匯成了著名的吉隆德河（Gironde）。在吉隆德河兩岸（也稱為河左岸和河右岸），布滿了許多世馳名世界的頂級(jí)葡萄園。吉隆德河左岸的土壤以礫石聞名，河右岸的土壤以黏土為主，含有一些鐵砂和石灰石。波爾多的氣候和土質(zhì)條件非常適合優(yōu)質(zhì)葡萄生長(zhǎng)。在波爾多種植的主要葡萄品種有：梅洛（Merlot）、卡本尼．蘇維濃（CabernetSauvignon）、卡本尼．法蘭克（CabernetFranc）等。波爾多有五個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是：梅鐸（Medoc）、格拉芙（Graves）、龐美洛（Pomer01）、圣．艾美濃（Saint．Emilion）和以生產(chǎn)白葡萄酒為主的蘇甸（Sauternes）。　　1855年，巴黎舉行了世界博覽會(huì)。在此次世博會(huì)上，法國(guó)當(dāng)局首次公布了波爾多梅鐸地區(qū)60種葡萄酒的分級(jí)名單（共分為五個(gè)等級(jí)），其中獲得一級(jí)特等酒莊（PremiersCrus）的有四家，包括拉菲特酒莊（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）、瑪高酒莊ChateauMargaux）和奧比昂酒莊（ChateauHautBrion）（唯一梅鐸地區(qū)以外的）。1973年，法國(guó)農(nóng)業(yè)部破例批準(zhǔn)了梅鐸地區(qū)二級(jí)特等酒莊（DeuxiemesCrus）的木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）提升為一級(jí)特等酒莊。l855年，在蘇甸地區(qū)和巴沙（Barsac）地區(qū)，有26家酒莊進(jìn)行了分級(jí)（共分為三個(gè)等級(jí)），狄金酒莊（Chateaud’Yuem）獲得唯——家超第一級(jí)特等酒莊（PremierCruSuperieur）的殊榮。l953年，格拉芙地區(qū)進(jìn)行了第一酒莊分級(jí)，共有22個(gè)酒莊入選，密松．奧比昂酒莊（ChateauLaMissionHaut—Brion）與奧比昂酒莊一起被評(píng)為一級(jí)酒莊。1996年，圣．艾美濃地區(qū)進(jìn)行了第一次酒莊分級(jí)，當(dāng)局將當(dāng)?shù)?8家酒莊分成了三個(gè)等級(jí)，獲得第一特等酒莊A級(jí)（PremiersGrandsCrusClassesA）榮譽(yù)的只有兩家，它們是：奧松酒莊（ChateauAusone）和白馬酒莊（ChateauChevalBlanc）。近期有消息稱，有人起訴圣．艾美濃地區(qū)1996年的酒莊評(píng)級(jí)違法，如果法庭要裁定這次評(píng)級(jí)無(wú)效，那還需要一個(gè)時(shí)間漫長(zhǎng)的司法復(fù)核過(guò)程。另外，波爾多還有一個(gè)早在1932年就已經(jīng)公布了的布爾喬亞Crus　Bourgeois）中等級(jí)葡萄酒分類，這個(gè)分類有444家酒莊名列其中，包括上一梅鐸（Haut—Medoc）、波依雅克（Pauillac）、圣，艾特菲（St．一Estephe）、圣一朱利安（St—Julien）、利斯塔克（Listrac）、慕里（Moulis）、瑪高（Margaux）、奧比昂（Haut—Brion）等八個(gè)法定產(chǎn)區(qū)在內(nèi)。在過(guò)了40多年后，布爾喬亞葡萄酒分類才于1979年被歐共體認(rèn)可。又過(guò)了20多年，法國(guó)議會(huì)于2001年1月31日也批準(zhǔn)了這個(gè)分類，于2002年生效。

編輯推薦

　　和世界100支珍稀葡萄酒的美麗邂逅，可以從這里開(kāi)始。哪怕是一次不經(jīng)意的回眸，書(shū)中的每一款“佳人”，都不容錯(cuò)過(guò)。　　遴選的每一款葡萄酒，都有她與眾不同的身世、背景和傳奇。　　每次重印，我們都慎重挑選幾款珍稀葡萄酒更換，并做局部的修改和更新，目的是讓讀者朋友及時(shí)知悉世界百大珍稀葡萄酒最新的信息和評(píng)價(jià)?！　∽x者在網(wǎng)上留下如此評(píng)價(jià)：如果你想更多地了解葡萄酒，此書(shū)為首選！　　葡萄酒值得珍藏，我們用時(shí)間和心力陳釀出的一本百大珍稀葡萄酒的精美圖書(shū)，同樣值得收藏和鑒賞。

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