出版時間:2008-1 出版社:中國輕工業(yè) 作者:精品購物指南報(bào)社 頁數(shù):164
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內(nèi)容概要
一位生活在海外幾十年的朋友告訴我,最使他念念不忘的就是北京的灌腸;梁實(shí)秋客居臺灣,直到晚年,最令他魂?duì)繅艨M的還是那熱氣騰騰、濃濃的、酸酸的豆汁兒。 數(shù)年前,我曾寫過一本關(guān)于飲食的小書——《老饕漫筆》,盡是些瑣屑舊事。因?yàn)閺男∩钤诒本?,所聞所見以為是老生常談,反而忽略了許多關(guān)于老北京小吃的內(nèi)容,覺得它們太熟悉了,就沒有更多地著以筆墨。大概只有一旦離去,才會有更多的思戀。 朱墻黃瓦的宮苑園林,綠蔭覆蓋的胡同院麓,市場的喧囂,深巷的叫賣,偶爾,飄來陣陣炸烹的、水煮的、煎烙的香味兒,讓你垂涎油然而生。大雪隆冬,一碗熱氣四溢的鹵煮火燒;三伏溽暑,一盞涼沁心脾的杏仁豆腐;下酒的湯爆肚、燒羊肉;零食的炒紅果、豌豆黃;果腹的褡褳火燒、炒疙瘩;解饞的炒肝、炸三角……北京的小吃五花八門,會讓你目不暇給、流連忘返?!? 北京小吃不僅僅是一道道美食,更是一種文化,它與八百多年的古都息息相關(guān)。北京小吃是一種特殊的味兒,一種源遠(yuǎn)流長的韻,一種剪不斷的情。 《北京的吃兒》即將出版了,這是一本詳細(xì)介紹北京小吃的美食導(dǎo)游,無論是這座城市中久居的還是過往的,我想都會對它有著濃厚的興趣。這本《北京的吃兒》整理和挖掘了許多北京的飲食文化,說的是地地道道的北京吃食,究其淵源,記其形式,述其味道,它將帶你去領(lǐng)略一個動態(tài)的、鮮活的北京?! 坝信笞赃h(yuǎn)方來”,有機(jī)會的話,快領(lǐng)他去嘗嘗這一口兒吧!
書籍目錄
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編輯推薦
《北京的吃兒》即將出版了,這是一本詳細(xì)介紹北京小吃的美食導(dǎo)游,無論是這座城市中久居的還是過往的,我想都會對它有著濃厚的興趣。這本《北京的吃兒》整理和挖掘了許多北京的飲食文化,說的是地地道道的北京吃食,究其淵源,記其形式,述其味道,它將帶你去領(lǐng)略一個動態(tài)的、鮮活的北京。"有朋自遠(yuǎn)方來",有機(jī)會的話,快領(lǐng)他去嘗嘗這一口兒吧!
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