食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)》從管理體系整合的目的出發(fā)，為滿足中等規(guī)模以上的食品企業(yè)，特別是食品出口企業(yè)對(duì)體系整合的需要，對(duì)三大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了講解，分析了三大標(biāo)準(zhǔn)的異同，提出了整合的模式和文件結(jié)構(gòu)，對(duì)三體系整合過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，給出了全套三體系整合體系的文件案例。已經(jīng)建立三體系的企業(yè)可以參照《食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)》進(jìn)行體系整合，只建立了某一體系的企業(yè)可以按照《食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)》的要求直接通過(guò)整合實(shí)施其他管理體系的認(rèn)證。

書(shū)籍目錄

第一章　概述第一節(jié)　建立質(zhì)量管理體系的意義第二節(jié)　建立環(huán)境管理體系的意義第三節(jié)　建立食品安全管理體系的意義第四節(jié)　整合的好處第二章　GB／T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)的理解第一節(jié)　概述第二節(jié)　GB／T 22000標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)第三章　GB／T 19001《質(zhì)量管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)的理解第一節(jié)　概述第二節(jié)　GB／T 19001標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)第四章　GB／T 24001《環(huán)境管理體系要求和使用指南》標(biāo)準(zhǔn)的理解第一節(jié)　概述第二節(jié)　GB／T 24001標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)第五章　三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的比較第一節(jié)　共同點(diǎn)第二節(jié)　不同點(diǎn)第三節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)條文對(duì)照及可以整合的標(biāo)準(zhǔn)要求第六章　整合體系文件策劃與文件編寫(xiě)第一節(jié)　整合體系文件策劃第二節(jié)　手冊(cè)的編寫(xiě)與實(shí)例第三節(jié)　程序文件的編寫(xiě)與實(shí)例第四節(jié)　三級(jí)文件案例第七章　整合實(shí)施與運(yùn)行第一節(jié)　整合原則、步驟、方法第二節(jié)　職能整合及資源整合第三節(jié)　食品行業(yè)的過(guò)程識(shí)別第四節(jié)　食品安全危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定及HACCP計(jì)劃的制定第五節(jié)　食品行業(yè)環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)第六節(jié)　環(huán)境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定第七節(jié)　運(yùn)行控制第八節(jié)　監(jiān)測(cè)和測(cè)量第九節(jié)　整合體系內(nèi)部審核第十節(jié)　管理評(píng)審第十一節(jié)　整合注意事項(xiàng)第八章　整合體系的審核第一節(jié)　審核策劃第二節(jié)　審核實(shí)施第三節(jié)　審核報(bào)告

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　第一節(jié)　建立質(zhì)量管理體系的意義：　　質(zhì)量管理體系是組織為了確保穩(wěn)定地提供滿足法律要求和顧客要求，并通過(guò)改進(jìn)擬增強(qiáng)顧客滿意度，依據(jù)GB／T 19001標(biāo)準(zhǔn)建立的文件化的體系?！　≠|(zhì)量管理體系是指導(dǎo)和控制組織建立質(zhì)量方針和目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的體系。它以產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程控制為主線，通過(guò)制定方針目標(biāo)、明確組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)、規(guī)定資源要求、描述產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)各過(guò)程的控制要求、規(guī)定改進(jìn)要求，來(lái)實(shí)現(xiàn)組織的質(zhì)量方針和目標(biāo)。　　質(zhì)量管理體系能夠幫助組織增強(qiáng)顧客滿意度。顧客要求產(chǎn)品具有滿足其需求和期望的特性，這些需求和期望在產(chǎn)品規(guī)范中表述，并集中歸結(jié)為顧客要求。顧客要求可以由顧客以合同方式規(guī)定或由組織自己確定，在任一情況下，顧客最終確定產(chǎn)品的可接受性。因?yàn)轭櫩偷男枨蠛推谕遣粩嘧兓?，這就促使組織持續(xù)地改進(jìn)其產(chǎn)品和過(guò)程。　　質(zhì)量管理體系方法鼓勵(lì)組織分析顧客要求，規(guī)定相關(guān)的過(guò)程，并使其持續(xù)受控，以實(shí)現(xiàn)顧客能接受的產(chǎn)品。質(zhì)量管理體系能提供持續(xù)改進(jìn)的框架，以增強(qiáng)顧客和其他相關(guān)方滿意度的可能性。質(zhì)量管理體系還就組織能夠提供持續(xù)滿足要求的產(chǎn)品，向組織及其顧客提供信任。　　質(zhì)量管理體系要求是通用的，適用于所有行業(yè)或經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，不論其提供何種類別的產(chǎn)品。　　組織實(shí)施GB／T 19000系列標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量管理體系，是為了適應(yīng)顧客不斷提高的質(zhì)量要求。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)成為組織經(jīng)營(yíng)管理的基本要求。ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)為增強(qiáng)顧客滿意度和組織業(yè)績(jī)改進(jìn)，提供了“要求”和“指南”。　　建立質(zhì)量管理體系成為發(fā)展國(guó)際貿(mào)易，防止非關(guān)稅貿(mào)易技術(shù)壁壘的需要。　　建立質(zhì)量管理體系是提高產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量管理水平的需要。ISO 9000族質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)是世界各國(guó)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高質(zhì)量管理水平的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。組織只要聯(lián)系實(shí)際，力求實(shí)效地按ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)建立、保持質(zhì)量管理體系，必將提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)顧客滿意度，提高組織的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，使利益的相關(guān)方都受益?！　〗①|(zhì)量管理體系有利于提高員工的質(zhì)量意識(shí)?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)》可供食品企業(yè)作為建立管理體系的輔導(dǎo)用書(shū)，并可作為管理體系咨詢師的重要參考資料，也是管理體系審核員的參考資料。





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