一學(xué)就會的家常小炒288例

內(nèi)容概要

出于多年來對輕工版《大眾菜譜》的深厚感情，作者一直關(guān)注“輕工出版”美食書的變化。近幾年，為適應(yīng)時代的變化，中國輕工業(yè)出版社在原來《大眾菜譜》的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)了“現(xiàn)代人”品牌，編輯出版了一本又一本廣受讀者歡迎的優(yōu)秀美食書。目前，“現(xiàn)代人”美食菜譜發(fā)行量已經(jīng)突破350萬冊，形成了良好的社會效益和公眾影響力?！　∵@套288例系列，就是在多年來積累的美食菜譜的基礎(chǔ)上，加以精心挑選編輯撰而形成的、適合家庭使用的新版菜譜書，分為《一學(xué)就會的家常小炒288例》《一學(xué)就會的家常肉食288例》《一學(xué)就會的家常主食288例》《一定要喝的美味湯288例》《一定要吃的家常菜288例》《一學(xué)就會的懶人菜288例》等，適合不同讀者需要，所收錄的菜譜兼顧美味和營養(yǎng)，做法簡單易學(xué)，內(nèi)容貼心實用，有很高的性價比。

作者簡介

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書籍目錄

Part 1　蔬菜類　　XO醬爆大白菜　奶油炒奶白菜　生煸菠菜　蠔油生菜　蒜蓉生菜　椒絲南乳爆生菜　蒜蓉茼蒿　干煸茼蒿　素炒莧菜　熗炒圓白菜　五香韭黃　清炒豆苗　海米芹菜　腰果芹菜　西芹百合　蒜蓉芥菜　清炒沒麥菜　椒麻油麥菜　開胃酸菜　蒜蓉西蘭花　爆炒荷蘭豆　辣炒四季豆　田園炒雙脆　西芹百合炒銀杏　雪菜炒毛豆　尖椒土豆絲　脆炒南瓜絲　熗炒藕片　尖椒炒茄絲　醋熘青椒　素炒黃瓜　干煸苦瓜　菠蘿苦瓜　素炒茭白絲　干煸冬筍　粉絲炒銀芽　炒黃豆芽　素炒三絲　醬汁古丁　松仁玉米Part 2　食用菌類　香菇油菜　香菇西蘭花　冬菇白菜　番茄草菇　醬爆草菇　酸甜平菇　紅燒平菇　鮮蘑燴豌豆　蘑菇炒萵筍　蘑菇燒菜花　滑子菇炒青豆　金針豆角絲　素炒金針菇　炒銀耳　苦瓜炒木耳　木耳炒山藥　雙菇油面筋　素炒五丁Part 3　豆及豆制品類　三鮮炒豆花　　麻婆豆腐　木樨豆腐　滑炒豆腐　紅燒日本豆腐　家常豆腐　酸甜豆腐　蠔油豆腐　水晶豆腐　香辣豆腐　咸蛋黃豆腐　松仁豆腐　韭黃炒豆腐　青椒炒豆腐　青椒豆腐　筍尖炒豆腐　素炒豆腐絲　蒜苗炒豆腐干　雪菜炒豆腐干　……Part 4　畜肉類Part 5　禽蛋類Part 6　水產(chǎn)類Part 7　米面類附錄

編輯推薦

　　我國著名營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬推薦：　　不求最多只要最精的288道美味佳肴，省時省力輕松搞定?！　∈澜缑朗硤D書大獎獲獎圖書精選本?！　±钊鸱?，我國著名臨床營養(yǎng)專家，北京軍區(qū)總醫(yī)院主任營養(yǎng)師、專家組織成員，1944年畢業(yè)于上海震旦大學(xué)家政系食品臨床營養(yǎng)專業(yè)?，F(xiàn)任中國烹?yún)f(xié)美食營養(yǎng)委員會常務(wù)副會長，并在食品、營養(yǎng)、烹飪、衛(wèi)生等專業(yè)領(lǐng)域中卓有建樹。　　編著了《臨床營養(yǎng)學(xué)》《廚房中的營養(yǎng)》《哺育好你的幼苗》《中式烹調(diào)與營養(yǎng)》以及“教你吃飯系列叢書”等多部著作，參加拍攝中央電視臺“飲食長廊”等節(jié)目共60余集，并多次擔(dān)任國慶大閱兵的首席營養(yǎng)顧問，在部隊有多項科研究成果獲獎。

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