一學(xué)就會(huì)的家常肉食288例

內(nèi)容概要

這套288例系列，就是在多年來(lái)積累的美食菜譜的基礎(chǔ)上，加以精心挑選編撰而成的、適合家庭使用的新版菜譜書(shū)，分為《一學(xué)就會(huì)的家常小炒288例》《一學(xué)就會(huì)的家常肉食288例》《一學(xué)就會(huì)的家常主食288例》《一定要喝的美味湯288例》《一定要吃的家常菜288例》《一學(xué)就會(huì)的懶人菜288例》等，適合不同讀者需要，所收錄的菜譜兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，內(nèi)容貼心實(shí)用，有很高的性價(jià)比。

作者簡(jiǎn)介

李瑞芬，我國(guó)著名臨床營(yíng)養(yǎng)專家，北京軍區(qū)總醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師、專家組織成員，1944年畢業(yè)于上海震旦大學(xué)家政系食品臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)?，F(xiàn)任中國(guó)烹?yún)f(xié)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，并在食品、營(yíng)養(yǎng)、烹飪、衛(wèi)生等專業(yè)領(lǐng)域中卓有建樹(shù)。編著了《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《廚房中的營(yíng)養(yǎng)》《哺育好你的幼苗》《中式烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)》以及“教你吃飯系列叢書(shū)”等多部著作，參加拍攝中央電視臺(tái)“飲食長(zhǎng)廊”等節(jié)目共60余集，并多次擔(dān)任國(guó)慶大閱兵的首席營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，在部隊(duì)有多項(xiàng)科研究成果獲獎(jiǎng)。

書(shū)籍目錄

Part 1　豬肉篇　魚(yú)香肉絲　肉絲炒拉皮　酸菜肉絲　京醬肉絲　黃金里脊　紅燒肉　椒鹽里脊　松香里脊　什錦里脊蛋卷　糖醋里脊　櫻桃里脊　軟炸里脊　蝦仁里脊　糟熘肉片　串燒里脊　菊花小什錦　炸藕盒　釀豆腐泡　里脊冬瓜夾　粉蒸肉　東坡肉　干菜扣肉　松香菠蘿肉　木樨肉　回鍋肉　菠蘿咕嚕肉　蒜泥白肉　酸菜白肉　紅燒肉燉干豆角　肉末酸豆角　酥肉菜膽　西式煎肉餅　荷蘭豆炒臘肉　菜薹炒臘肉　糖醋排骨　美味排骨　紅燒小排　可樂(lè)排骨　藕燉排骨　辣子小排　豆豉蒸排骨　豬肉燉粉條　氽里脊丸子　冬瓜氽丸子　香茹雪菜丸子　清燉獅子頭　菜心銀耳丸子　干炸芝麻丸子　冰糖肘子　花生燉豬蹄　紅燒獵蹄　水晶蹄花　扁豆燒豬尾　豬尾燒土豆　爆炒肝片　火爆腰花　醬豬肚　炒肥腸　菠蘿脆皮大腸　水晶皮凍Part 2　牛肉篇Part 3　羊肉篇Part 4　雞鴨篇Part 5　魚(yú)蝦篇附錄

圖書(shū)封面

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