全家最愛的100道小炒

內容概要

　　《全家最愛的100道小炒》包羅了100道經(jīng)典小炒菜式，每天新花樣，生活好滋味！

作者簡介

　　焦明耀，北京天下一家餐飲管理有限公司總經(jīng)理。高級烹飪技師，世界美食藥膳大師、世界中華美食藥膳研究會常務理事、國際餐飲協(xié)會副會長，法國國際廚皇美食學會廚皇，中國菜創(chuàng)新研究會高級研究員。首都營養(yǎng)美食學會烹飪養(yǎng)生專業(yè)委員會主任，北京工商大學兼職教授，東方美食學院客座教授，　“滋補官府菜”專利注冊人?！　s獲2003年國家商業(yè)科技進步獎，第三屆全國烹飪大賽個人金獎，第五屆全國烹飪大賽團體金獎?！　÷氏忍岢?ldquo;生態(tài)餐飲學說”并以此為理論基礎編著了“中華百草御膳”系列中的《益壽篇》 《健康篇》 《養(yǎng)顏篇》等專著。其傳略被《世界名人大典》《烹飪名人錄》收錄。

書籍目錄

家常小炒技法蔬菜／豆類小炒平日下飯小炒鮮蘑燴豌豆香菇油菜雪菜炒毛豆仁／辣炒四季豆三鮮炒豆花海米冬瓜／素炒三絲干煸四季豆尖椒土豆絲熗炒藕片脆炒南瓜絲／蘑菇炒萵筍糖醋小蘿卜蘑菇燒菜花／素炒豆腐絲欖菜四季豆肉末炒酸豆角／尖椒炒茄絲番茄菜花周末回味小炒松果小蘑菇地三鮮家常茄子／松仁玉米素炒五丁木耳炒山藥麻婆豆腐田園炒雙脆／鳳梨苦瓜銀杏百合炒蜜豆油燜腐竹豆瓣燒草菇禽蛋小炒平日下飯小炒炒雞翅蒜苗炒鴨絲香椿炒雞蛋／彩椒炒鴨片辣子雞皮蛋炒黃瓜油爆雞丁周末回味小炒松子辣爆雞／紅油筍雞避風塘炒雞翅脆椒鳳軟骨草菇秀炒雞塊培根炒蛋／野山椒炒雞胗棗栗炒雞塊金沙雞塊酸菜雞絲粉畜肉小炒水產(chǎn)小炒米面小炒

圖書封面

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