啤酒之河

內(nèi)容概要

我國啤酒生產(chǎn)的歷史不長，系統(tǒng)介紹啤酒起源和發(fā)展歷史的書籍太少。本人將多年收集的資料整理成（啤酒之河）一書，以資料圖片為主，圖文并茂地向讀者作全方位的展示，本書直觀地描述了啤酒的起源、發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，部分彌補缺少啤酒博物館的遺憾，希望以此來服務(wù)社會，進一步推動中國啤酒業(yè)的健康發(fā)展，　　在人類悠悠的歷史長河中，啤酒是一顆閃亮的星星，啤酒不僅是人類智慧的結(jié)晶，同時也是世界文明的象征，人們習(xí)慣將啤酒比喻為“西裝”，而將飲料比喻為“時裝”。啤酒何以能長盛不衰，歷久彌新、與時俱進、迅速發(fā)展，其魅力何在？奧妙何在？讀者一定能夠從（啤酒之河）一書中得到滿意的答案。    本書共十一章，其中第一章簡明介紹啤酒的基本概念和基本知識；第二、三、四章系統(tǒng)介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發(fā)展歷史，是本書的重點；第五章介紹啤酒酵母奧秘的發(fā)現(xiàn)；第六七、八、九章分別介紹糖化、發(fā)酵、過濾、包裝設(shè)備的發(fā)展歷史；第十章介紹中國啤酒發(fā)展史；最后一章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化，本來還有慕尼黑啤酒節(jié)的內(nèi)容，限于篇幅，只得刪節(jié)。（啤酒之河）一書是長期堅持收集啤酒文化資料的結(jié)晶，也是本人從事啤酒行業(yè)一生的總結(jié)。

書籍目錄

第一章　啤酒簡介第二章　啤酒的起源第三章　中世紀歐洲的啤酒業(yè)第四章　近代德國的啤酒業(yè)第五章　解開啤酒酵母的奧秘第六章　糖化設(shè)備發(fā)展史第七章　發(fā)酵設(shè)備發(fā)展史第八章　過濾設(shè)備發(fā)展史第九章　包裝設(shè)備發(fā)展史第十章　發(fā)展中的中國啤酒業(yè)第十一章　啤酒酒吧文化史附錄一　啤酒起源及發(fā)展歷史大事年表附錄二　世界啤酒博物館簡介后記

編輯推薦

　　《啤酒之河：5000年啤酒文化歷史》）一書是長期堅持收集啤酒文化資料的結(jié)晶，也是作者本人從事啤酒行業(yè)一生的總結(jié)。

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