生物化學

內容概要

　　隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，生物化學已成為生命科學中諸多學科的重要基礎與支柱，成為21世紀生命科學的帶頭學科。生物化學是生物技術和生物制藥類專業(yè)的重要專業(yè)基礎課程之一。本書在編寫過程中結合生物科學的發(fā)展和高職生物技術與生物制藥等專業(yè)的實際需要，結合生物化學的特點，著重介紹生物化學的基本知識和某些新進展，并力求做到簡明扼要、由淺人深、循序漸進、學以致用?！　”緯趦热菥幣派媳M可能地突出“基礎性、實用性和應用性”三大特點。全書按章節(jié)編排，每章前設有教學目標，每章后設置了復習思考題，以便于教師教學和學生自學。為了加強實用性和應用性，突出高職教育特色，特增加了一章“生化實訓”內容。同時考慮到分子生物學與細胞生物學是本世紀生命學科的熱點，特增加了一章脂類與生物膜的生物化學內容?！　∪珪卜譃槭?，第一至第三章討論蛋白質、核酸、酶與輔酶的組成、結構、性質及其生物學功能；第四章討論脂類、生物膜及激素的生物化學特點；第五章討論生物體內能量代謝規(guī)律和特點；第六至第八章討論糖、脂、蛋白質與核酸代謝的基本過程、基本規(guī)律；第九章討論遺傳信息傳遞規(guī)律與特點；第十章討論物質代謝的相互關系和代謝調控特點；第十一章討論主要臟器生物化學；第十二章編排了生物化學基本技能訓練項目10個，各院?？筛鶕嶋H情況選擇。

書籍目錄

緒論　一、生物化學研究的內容　二、生物化學的發(fā)展動態(tài)　三、生物化學與其他學科的關系　四、生物化學的應用和發(fā)展前景　五、學習生物化學的方法　思考題第一章　蛋白質　教學目標　第一節(jié)　蛋白質概述　　一、蛋白質是構成生物體的基本成分　　二、蛋白質的生物學功能　　三、氮平衡與蛋白質的營養(yǎng)價值　　四、蛋白質的分類　第二節(jié)、蛋白質的組成　　一、蛋白質的元素組成　　二、蛋白質分子的基本結構單位——氨基酸　第三節(jié)　蛋白質的結構　　一、肽鍵與肽鍵平面　　二、肽、多肽鏈及活性多肽　　三、蛋白質的一級結構　　四、蛋白質的空間結構　　五、蛋白質的結構與功能的關系　第四節(jié)　蛋白質的重要性質　　一、蛋白質的兩性解離和等電點　　二、蛋白質的膠體性質　　三、蛋白質的沉淀作用　　四、蛋白質的變性與復性　　五、蛋白質的顏色反應　　六、蛋白質的紫外吸收性質　第五節(jié)　蛋白質的分離純化與鑒定　　一、蛋白質分離純化的基本過程　　二、蛋白質分離純化的主要方法　　三、蛋白質的分析鑒定　思考題第二章　核酸　教學目標　第一節(jié)　核酸概述　　一、核酸的分類　　二、核酸的功能　　三、核苷酸　第二節(jié)　核酸分子的組成　　一、核酸的元素組成　　二、核酸的分子組成　　三、核苷酸衍生物　第三節(jié)　核酸的分子結構　　一、磷酸二酯鍵與多核苷酸鏈　　二、DNA的分子結構　　三、RNA的分子結構　第四節(jié)　核酸的理化性質　　一、核酸的一般性質　　二、核酸的兩性性質　　三、核酸的紫外吸收性質　　四、核酸的顏色反應　　五、核酸的變性、復性和雜交　第五節(jié)　核酸的分離純化與測定　　一、核酸的提取　　二、核酸的分離純化　　三、核酸的測定　思考題第三章　酶　教學目標　第一節(jié)　酶的概述　　一、酶與酶促反應　　二、酶的化學本質和特性……第四章　脂類與生物膜第五章　生物氧化第六章　糖代謝第七章　脂類代謝第八章　蛋白質與核酸的分解代謝第九章　遺傳信息的傳遞與表達第十章　物質代謝的相互關系與代謝的調節(jié)第十一章　主要臟器生物化學第十二章　生物化學技能訓練參考文獻

圖書封面

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