自制風(fēng)味菜

出版時(shí)間:2007-1  出版社:中國(guó)輕工業(yè)出版社  作者:許軍  頁(yè)數(shù):80  

內(nèi)容概要

不需要花費(fèi)昂貴,不需要大費(fèi)周折,只要你用心挖掘,美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中?! ∥覀儓?jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活,關(guān)注日常餐桌!  我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!  為此,我們從家庭廚事必備的角度出發(fā),精心策劃,為您獻(xiàn)上了這套新的“現(xiàn)代人·大眾美食系列”叢書?! ”咎讌矔^第一批推出10本后,第二批又推出7本:  《家常川味小炒》《自制風(fēng)味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧變化》?! ”咎讌矔鴱摹凹页!薄盎A(chǔ)”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然后把家庭中最常見的菜式、最基礎(chǔ)的做法,一一詳細(xì)解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體。  10元的定價(jià),全彩頁(yè)呈現(xiàn),精心的編撰,精致的設(shè)計(jì),使“大眾菜譜系列”具有很高的性價(jià)比。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的家常、經(jīng)典、健康,并且不局限于單個(gè)菜式介紹,而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜肴的烹調(diào)技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉(zhuǎn)變,使入廚變成輕松的享受?! 榱耸鼓牟妥栏迂S富多彩,我們還會(huì)陸續(xù)推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書,以此回饋您多年來對(duì)輕工版《大眾菜譜》的支持和關(guān)心。

書籍目錄

自制風(fēng)味菜更香自制南北風(fēng)味菜 肉蛋  陳皮豬肚  臘肉  臘肉炒年糕  干巴牛肉  芹菜牛干巴  鳳眼豬肝  臘豬尾  風(fēng)味醬肉  醬肉小鍋魁  咸魚  咸魚蒸茄子  醬香排骨  蒸醬排骨  松花蛋  青瓜皮蛋湯  香腸  回鍋香腸  風(fēng)雞  青椒煸風(fēng)雞  樟茶鴨  咸鴨蛋  咸蛋黃焗南瓜  五香豬舌自制南北風(fēng)味菜 干菜自制南北風(fēng)味菜 腌醬泡菜

章節(jié)摘錄

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用戶評(píng)論 (總計(jì)3條)

 
 

  •   我不知道原來風(fēng)味菜就是這些古老的菜呀,多是腌制的講了菜腌制方法還有腌制好的菜怎么做菜用處不大,對(duì)我這個(gè)新手而言
  •   都是些干菜,干肉自制方法... 個(gè)人不大喜歡.比較北方一點(diǎn).可能北方人喜歡吧.
  •   個(gè)人認(rèn)為菜譜是用來養(yǎng)眼的 不是用來實(shí)習(xí)的
 

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