家常川味小炒

內(nèi)容概要

不需要花費(fèi)昂貴，不需要大費(fèi)周折，只要你用心挖掘，美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中?！　∥覀儓?jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活，關(guān)注日常餐桌！　　我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！　　為此，我們從家庭廚事必備的角度出發(fā)，精心策劃，為您獻(xiàn)上了這套新的“現(xiàn)代人·大眾美食系列”叢書?！　”咎讌矔^第一批推出10本后，第二批又推出7本：　　《家常川味小炒》《自制風(fēng)味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧變化》?！　”咎讌矔鴱摹凹页！薄盎A(chǔ)”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜式、最基礎(chǔ)的做法，一一詳細(xì)解析，讓您即使初入廚房，拿一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體?！　?0元的定價，全彩頁呈現(xiàn)，精心的編撰，精致的設(shè)計(jì)，使“大眾菜譜系列”具有很高的性價比。本套書不求菜式的雜和多，但求菜式的家常、經(jīng)典、健康，并且不局限于單個菜式介紹，而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜肴的烹調(diào)技能，觸類旁通，幫您迅速完成從新手到高手的轉(zhuǎn)變，使入廚變成輕松的享受?！　榱耸鼓牟妥栏迂S富多彩，我們還會陸續(xù)推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書，以此回饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關(guān)心。

書籍目錄

麻辣香濃川菜香　川菜的主要味型　川菜的主要調(diào)味料　川菜常用調(diào)味汁的調(diào)制　家常川菜烹飪方法家常川菜經(jīng)典小炒　魚香肉絲　辣仔雞　小煎仔雞　宮保雞丁　姜爆鴨絲　蔥炒地耳　火爆腰花　大千羊肉　魚香豬肝　早蒸回鍋肉　回鍋臘肉　生爆鹽煎肉　麻婆豆腐　家常豆腐　家常海參　白椒里脊絲　榨菜肉絲家常川菜其他熱菜　水煮牛肉　醬燒茄子　家常干絲　芽菜咸燒白　干煸苦瓜　泡菜回鍋肉　燒羊肉　辣子兔肉　蘿卜連鍋湯　毛血旺　家庭貴州雞　糊辣湯　酸菜魷魚　大蒜鯰魚　家常鱔魚　豆瓣魚　干燒鯉魚　泡菜魚　豆腐鯽魚　涼粉鯽魚　奶湯氽鯽魚　肉末豆花　熗炒西蘭花家常川菜川味涼菜家常川菜川味小吃

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