家庭飲食營養(yǎng)全書

內(nèi)容概要

一直以來都非常關(guān)注營養(yǎng)健康方面的知識和動態(tài)，特別是有關(guān)家庭飲食營養(yǎng)方面的。無論是作為圖書出版業(yè)的從業(yè)人員，抑或是一個普通的要吃要喝的人，又或是出于對飲食喜好的私心，都非常希望能編寫一本這樣的書：    通俗易懂，摒棄高深的專業(yè)術(shù)語；親切簡單，如同廚房慣用的油鹽醬醋。    內(nèi)容全面詳實，一書在手，營養(yǎng)健康美味全有，父母、子女、愛人各得所需，一日三餐、四季調(diào)養(yǎng)、食療進補一網(wǎng)打盡。    體貼關(guān)懷，大病小情、療疾養(yǎng)生，——兼顧。不僅網(wǎng)羅當(dāng)今世界最健康的食物，更將眾多科學(xué)的烹調(diào)方法、幾百款美味健康的食譜細細展示。

作者簡介

黃斌，男，現(xiàn)為北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，主講中藥學(xué)，中成藥學(xué)和本草文獻學(xué)等課程，1984年即入中國中醫(yī)研究院，主要從事本草文獻、本草考證研究。1997年起，轉(zhuǎn)入中醫(yī)藥教學(xué)領(lǐng)域。擁有20年的臨床、科研與教學(xué)實踐經(jīng)驗，期間曾發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，出版論著8部。 
    多年來，

書籍目錄

1 權(quán)威機構(gòu)評出的健康食品和垃圾食品  世衛(wèi)組織評出的健康食品    十三種最佳蔬菜   　 紅薯　    卷心菜　    芹菜　    胡蘿卜　    蘆筍　    菜花（花椰菜）　    茄子　    甜菜　    薺菜　    苤藍　    金針菇　    雪里蕻　    大白菜　  九種最佳水果　    木瓜　    橘子　    柑子　    草莓　    獼猴桃　    芒果　    杏　    柿子　    西瓜　  三種最佳肉食　    鵝肉　    鴨肉　    雞肉　我國營養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食品　　十二種／類健康食品　　　大豆（豆?jié){、豆腐等）　　　十字花科蔬菜　　　牛奶　　　酸奶　　　海魚　　　西紅柿　　　黑木耳　　　菌類　　　綠茶　　　禽蛋蛋白　　　胡蘿卜　　　薺麥　……2 尋找你的最佳營養(yǎng)伴侶3 食物是你最好的醫(yī)生4 附錄

章節(jié)摘錄

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