輕松喝普洱

內(nèi)容概要

一時(shí)間關(guān)于普洱茶的概念滿天飛，有各種倉(cāng)，有諸多原產(chǎn)地，存在多種制作工藝，采自各種茶樹，不同的陳放年份等等。而普洱茶本身形制多樣，且每個(gè)形制都有生熟之分，還有年份之別，更有拼配原料的講究，如果不下一番死工夫，想弄清楚這些概念，幾乎是不可能的。又有商家炒作，提出來(lái)的各種概念使得普洱茶幾乎可以登入神秘學(xué)、玄學(xué)的廳堂。商人、市場(chǎng)可以瘋狂，我們諸多茶友可不能跟著瘋掉。理性喝茶，把茶喝好，是我一貫的主張。出版這本書就是想讓大家接受一個(gè)比較簡(jiǎn)單的概念——喝好茶，好好喝茶。    無(wú)論是高官權(quán)貴，還是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶應(yīng)該是一件輕松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔術(shù)的幻彩吧，當(dāng)整個(gè)市場(chǎng)為了利益而蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候，我希望所有的茶友能抱著一個(gè)健康、簡(jiǎn)單的心態(tài)去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快樂。

作者簡(jiǎn)介

葉羽晴川，生肖屬鼠，農(nóng)歷七月十一生于湖北省蒲圻市（今赤壁市），而今游蕩于祖國(guó)茶鄉(xiāng)，是地道的中國(guó)人。 
    其人生性嗜茶，以愛好為職業(yè)，專注于茶文化的普及和推廣，目前已策劃編撰出版的茶文化圖書有《茶緣》《茶經(jīng)》《茶藝》《茶道》《中華茶書選輯》《工夫茶》《烏龍

書籍目錄

喝茶無(wú)需“懂” 有種茶叫普洱茶 普洱茶好喝嗎 普洱茶有名嗎 普洱茶的產(chǎn)地 普洱茶的功效 體質(zhì)虛寒的人能不能喝普洱茶 小孩能喝普洱茶嗎 綠茶能減肥喝普洱茶能減肥嗎 喝普洱茶牙齒會(huì)變黑嗎 普洱茶是紅茶嗎 普洱茶有三多 幾個(gè)基本概念的解析 普洱茶分類的總結(jié) 陳茶能喝嗎 生茶好喝還是熟茶好喝 陳茶或老茶就一定好嗎 既然要存，那當(dāng)年的普洱茶能喝嗎 生茶放多久才能好喝 熟茶能存嗎 生茶陳化的上限生茶放久了就變成熟茶了嗎家庭適合存放普洱茶嗎存普洱茶真的能升值嗎普洱茶的收藏關(guān)于普洱茶的各種倉(cāng)儲(chǔ)情況普洱茶這么火，應(yīng)該很貴吧新型茶品的品質(zhì)有保證嗎陳茶一般人買得起嗎粗枝老葉的茶要不要挑選普洱茶口訣普洱茶難泡嗎新手喝茶要適量辦公室人員怎么喝普洱茶一些必需的茶具選取適當(dāng)?shù)牟杈呱w碗的選用原則紫砂壺的選擇開茶器的選用開茶的方法各種泡茶器皿的使用手法得到一泡好茶的三個(gè)基本元素普洱茶沖泡三原則普洱茶蓋碗泡法普洱茶紫砂壺泡法普洱茶大壺泡法冷水泡普洱茶普洱茶飄逸杯泡法普洱烤茶云南少數(shù)民族的烤茶生茶的調(diào)味飲法菊花普洱茶跟普洱茶有關(guān)的飲品用不用茶濾茶具要勤洗普洱茶不良感受的描述怎樣判定一泡好茶普洱茶入菜關(guān)于“年份”

章節(jié)摘錄

書摘　　　　　　　　　　　　　　　普洱茶好喝嗎　　【用點(diǎn)心泡，就算一般的普餌茶也會(huì)比較好喝?！俊　?duì)于這個(gè)問(wèn)題筆者的回答是：挺好喝的，尤其是在你勞累了一天之后，大口大口地喝?？捎械娜苏f(shuō)：普洱茶不就是那個(gè)黑乎乎的一沱，熬著喝嗎?一點(diǎn)都不好喝，像中藥一樣。我只能說(shuō)，把你那黑乎乎的沱茶拿給懂普洱茶的人來(lái)泡試試看。通常情況，喝茶是要講點(diǎn)技巧的，沒有一點(diǎn)把普洱茶泡好的手法，當(dāng)然談不上好喝，這不能全部怪罪到茶的身上。以筆者的經(jīng)驗(yàn)，掌握點(diǎn)基本的技巧，就算是一般的普洱茶，也能泡得比較好喝。 　　以普洱茶樸實(shí)的個(gè)性，比較烏龍茶的香高、綠茶的清麗，是不大能讓人一見鐘情。但是現(xiàn)代人飲甘饜肥，每天接受各種感官刺激，對(duì)于內(nèi)質(zhì)深厚的普洱茶應(yīng)該會(huì)更貼近一些，這也是當(dāng)前普洱茶能流行的原因?！　≌覀€(gè)時(shí)間，找個(gè)對(duì)普洱茶有了解的朋友，讓他帶著，開始喝你的第一泡普洱茶吧。　　　　普洱茶有名嗎　　【普洱茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，生產(chǎn)歷史悠久，明清兩代步入輝煌時(shí)期?！俊　∑斩铓v史悠久，唐代在云南普洱地區(qū)已經(jīng)有普洱茶的貿(mào)易了。在漫長(zhǎng)的中華歷史中，普洱茶作為“以茶治邊”的茶馬市場(chǎng)的主角，一直都得到統(tǒng)治者的重視。到了清代，普洱茶質(zhì)樸自然的品質(zhì)更是得到了馬上得天下的滿族皇家的賞識(shí)。上行下效，皇家的垂青使普洱茶舉國(guó)上下無(wú)人不知?！　∑斩枳鳛樨暺愤M(jìn)貢朝廷，最確切的文字記載肇始于明代，到了清代更是每年選用最好的進(jìn)貢。當(dāng)然，當(dāng)年的貢品普洱茶和現(xiàn)在市面上所售的普洱茶不同，有所謂“女兒茶”“團(tuán)茶”“茶膏”之屬?！　　　∑斩璧漠a(chǎn)地　　【普洱茶的主產(chǎn)區(qū)為思茅地區(qū)及西雙版納州?！俊　∑斩璁a(chǎn)于云南省的西南部，瀾滄江流域。關(guān)于普洱茶最早的產(chǎn)地，歷史文獻(xiàn)記錄并不很詳細(xì)，而時(shí)代變遷，地名、行政區(qū)劃的幾度更改，使得有限的歷史文獻(xiàn)產(chǎn)生了不同的解讀方式。但是大的原產(chǎn)地范圍是可以確定的，即現(xiàn)今的思茅地區(qū)和西雙版納傣族自治州一帶，茶葉專家們通稱其為“思普”地區(qū)。歷史上在這兩地范圍內(nèi)，幾座大的茶山歷經(jīng)興盛與衰敗，思茅地區(qū)的普洱縣以制作工藝和茶葉集散地聞名。到清末民初時(shí)期，西雙版納境內(nèi)的茶山異常繁榮，號(hào)稱有十萬(wàn)人進(jìn)山做茶。現(xiàn)今普洱茶的產(chǎn)地仍舊集中于思茅地區(qū)和西雙版納傣族自治州兩地，并輻射至周邊地區(qū)，產(chǎn)區(qū)以勐海、思茅、臨滄、大理、保山為主。　　　　普洱茶的功效　　【普洱茶的“刮油”功效十分強(qiáng)大，這就是為什么藏區(qū)人民不可一日無(wú)茶的道理?！俊　　侗静菥V目拾遺》中記錄著古方，用普洱茶解油膩，括腸通便。老輩人用茶膏治療拉肚子，效果奇佳?，F(xiàn)代專家對(duì)長(zhǎng)期飲用普洱茶的人士進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)40％以上有人不同程度的體重減輕，脂肪新陳代謝明顯——啤酒肚(奶油肚)減小。另外學(xué)者們用老鼠做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值，曲菌后發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)還可以減少血液中的膽同醇及三酸甘油酯，具有良好的降血脂的功效。經(jīng)中日學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶還具有殺死癌細(xì)胞、抗突變等防癌功能?！　　　◇w質(zhì)虛寒的人能不能喝普洱茶　　【生茶不適合體質(zhì)虛寒的人，熟茶則有益?！俊　　侗静菥V目》中對(duì)茶性格的總結(jié)有：“苦寒無(wú)毒，性冷……”等句，現(xiàn)代人的飲茶經(jīng)驗(yàn)也告訴我們，湯色青綠的茶偏寒性，而烏龍茶和紅茶等經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，較溫和，比較適合體質(zhì)虛寒的人飲用。　　普洱茶有生熟之分，生茶湯色偏綠，新制生茶味苦性刻，對(duì)于胃不好的人或體質(zhì)虛寒的人來(lái)講不太適合。而熟茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵工藝，一些陳茶或老茶也經(jīng)過(guò)較充分的后發(fā)酵，茶性溫和，體質(zhì)虛寒的人適當(dāng)喝喝這些茶，對(duì)身體還是很有益處的。　　　　小孩能喝普洱茶嗎　　【兒童喝茶要盎意控制飲茶量和茶滋濃度。】　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，普洱茶中含有很多物質(zhì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有利。茶葉中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質(zhì)，與其結(jié)合后排出體外的功能，因此喝茶能夠抗輻射，也很適合每天與電視機(jī)、游戲機(jī)、電腦、錄像機(jī)為伍的兒童。普洱茶含氟量較高，可預(yù)防齲齒；其中的滅菌成分可防治口腔炎，清除口臭，可以補(bǔ)充維生素C的不足，防止牙齦出血；內(nèi)含胡蘿卜素可代謝合成視紫質(zhì)以保護(hù)視力，這些都對(duì)現(xiàn)代兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有利。但是讓小孩喝普洱茶，家長(zhǎng)也應(yīng)該注意以下三點(diǎn)：　　兒童宜喝熟茶。普洱熟茶茶性溫和，老少咸宜；　　飲茶適量，每天兩三杯就可以了，且茶湯不要濃；　　不飲久泡之茶。兒童宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜飲沖泡過(guò)久的茶。　　　　綠茶減肥喝普洱茶能減肥嗎　　【普洱茶減“小肚子”的功效超群。】　　普洱茶和綠茶的美體功效不同，綠茶降糖功能強(qiáng)大，普洱茶降脂去油功效顯著。因此綠茶主要流行于氣候潮濕，飲食偏甜的地區(qū)，而普洱茶流行于像西藏一樣飲食油膩，多食用奶制品的地區(qū)或國(guó)家?！　≡跍p肥方面，普洱生茶不如熟茶有效，并且生茶不宜多喝，反倒是熟茶或老茶茶性溫和，茶湯醇厚，稍微多喝點(diǎn)也無(wú)妨，并且降脂功能顯著，比較適合?！　∫晃慌笥迅嬖V筆者，她妻子平日不喝茶，每天嚷嚷著要減肥，家里不知道備了多少減肥用品，有吃的藥，喝的茶，還有各種新式減肥器械。每樣?xùn)|西都弄弄，沒兩天就煩了，又會(huì)換一樣。自從和朋友一起迷上了普洱茶，每天都喝幾杯熟茶，不出一個(gè)月，居然發(fā)現(xiàn)自己瘦了，尤其是一直困擾她的奶油肚，不知不覺中減小了。其實(shí)在筆者身邊，像這樣的事例還有很多，普洱熟茶完全可以作為減肥飲料，再加上定期的運(yùn)動(dòng)和良好的心態(tài)，效果會(huì)更好?！　12-18插圖

編輯推薦

　　普洱茶在茶葉市場(chǎng)異軍突起，然而，所帶來(lái)的問(wèn)題也是多多。魚龍混雜。傳說(shuō)連著傳說(shuō)，神話帶著神話。本書的出版或許能給廣大的茶友一些實(shí)際幫助。

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