吃的學(xué)問

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“生命時報健康書架”系列環(huán)球時報主辦的生命時報之專欄集萃?！渡鼤r報》擁有強大的健康顧問團，他們以科學(xué)的眼光對我們的日常居家生活中吃、穿、住、用、行等各項細節(jié)提出了良好的建議，科學(xué)實用、通俗易懂，甫一推出，便獲得如潮好評?！　≡诒姸嘧x者的強烈要求下，我們特將這些專欄文章重新編排分類，以更便于閱讀的方式集結(jié)成冊、分別出版。愿“生命時報健康書架”幫您重新構(gòu)筑健康的生活觀念，遠離不便與煩惱，讓您輕輕松松地成為居家生活的一把好手！　　一日三餐，柴米油鹽，“吃”，其實也是一門深奧的學(xué)問。即使是簡單炒個小菜，也要注意食材的搭配是否合理、生吃和熟食哪種方法最有營養(yǎng)、什么作料放多少美味又保健、生病的人吃了有何影響、食物的最佳食用季節(jié)、如何依據(jù)個人的體質(zhì)進食等。本書幫您從最普通的食物和烹調(diào)方法中，吃出真正的健康來；幫您了解各種食物的營養(yǎng)價值，糾正錯誤的飲食觀點和習(xí)慣，相信您也一定會成為“吃”的專家！

書籍目錄

五谷雜糧  五谷雜糧也是藥  鏝頭比大餅有營養(yǎng)  餃子的營養(yǎng)最全面  糙米比精米營養(yǎng)高  蒸米飯，換個花樣  吃涼面配點豆和菜  涼面解暑，熱面祛濕  玉米是最好的主食  吃糯米最好在冬天  花生煮著吃最營養(yǎng)  老醋花生降血壓  吃花生預(yù)防心血管疾病  多吃主食保護大腸  中風(fēng)患者多吃粗糧  脾胃不好多吃薏米  剩米飯放進冰箱里四季時蔬  顏色深的蔬菜營養(yǎng)高  蔬菜也有殺菌作用  生吃圓白菜更防病  常吃胡蘿卜預(yù)防關(guān)節(jié)炎  吃苦瓜能降血糖  冬瓜清熱減肥  痛風(fēng)的人多吃冬瓜  山藥生吃爽口又營養(yǎng)  芹菜降血壓有道理  香菜有助消化  芽菜營養(yǎng)豐富無公害  吃豆芽防乳腺癌  男人吃大豆好處多  吃豆角可以補腎  胖人多吃土豆、紅薯  吃茄子能降低膽固醇  百合治咳嗽  吃韭菜傷口愈合快  木耳——素中之葷  補鐵，黑木耳最好  吃金針菇免疫力強  口蘑補硒僅次于靈芝  蘑菇抗氧化能力強  干海苔有營養(yǎng)嗎  吃涼拌菜的正確做法  哪些果蔬含天然毒素  菠菜冷藏 保存營養(yǎng)  ?；撬峋烤褂惺裁从眯笄萑獾? 羊肉配豆腐不上火  燉羊肉最有營養(yǎng)  豬肚羊肚脂肪高  豬肉比牛肉更好消化  吃鮮肉不如吃冷藏肉  吃骨頭能補骨頭嗎  韭菜炒豬肝，一道好菜  銀耳和豬蹄一樣美容  鴨肉適合夏天吃  吃烤鴨不會致癌  大蒜煎蛋黃降低膽固醇  肥肉也要吃點  早餐應(yīng)該吃點肉  女性吃點肉能抗疲勞  工作太累多吃雞肉河鮮海味  魚類有特殊保健作用  科學(xué)吃魚能保護心臟  患高血壓多吃清蒸魚  吃鱔魚就像補人參  不妨吃點魚骨頭  罐頭魚可補鈣  冷凍魚多存放2個月  草魚做不熟有肝吸蟲  吃水煮魚先看油色  吃生魚片當(dāng)心寄生蟲  吃貝類容易中毒水果干貨  中國人吃水果太少了  吃水果保健康  十幾種水果能抗癌  水果比牛奶更壯骨  巧食春季時令水果  吃水果治便秘  喝濃茶不解酒  荸薺生吃能清火  蘋果對緩解慢性前列腺炎有效  葡萄柚保護心血管  得了肝火吃葡萄好  檸檬有利身體酸堿平衡  吃柚子預(yù)防腦血管疾病  吃橙子不易得膽結(jié)石 ……美粥靚湯營養(yǎng)飲品西餐零點佐廚小料精挑細選飲零禁忌保健養(yǎng)生

圖書封面

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