出版時間:2006-6 出版社:中國輕工業(yè)出版社 作者:張瑛芳
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內(nèi)容概要
本書嘗試將維生素A對身全各部分的幫助與其本身特性做出淺顯易懂的總整理,并加入應(yīng)用易學(xué)的食譜,希望讀者能叢書中找到需要的資訊。 由書中所述維生素A有趣的發(fā)現(xiàn)過程,可以感受到維生素與生命如何息息相關(guān),進而了解其對生理機能運作的影響,及當(dāng)維生素A缺乏時,對不同生命期、對各行各業(yè)與對每個器官可能產(chǎn)生的影響,提醒忙碌的你,常常觀察自己健康的微妙變化,適時補足營養(yǎng)的需求。 本書包含了各方面與維生素A相關(guān)的資訊,希望能帶給讀者豐富的健康知識與知識,在輕松的閱讀之余,能扮演你生活中的健康小天使,讓你做出更健康、更有效率的飲食選擇。
作者簡介
張瑛芳,目前主要負責(zé)社區(qū)營養(yǎng)概念推廣。1971年生于臺灣,1984年畢業(yè)于靜宜大學(xué)食品營養(yǎng)系,1985年,擔(dān)任岱逸營養(yǎng)減肥中心營養(yǎng)題,2002年擔(dān)任百原食品有限公司營養(yǎng)師,2003年至今任職于新光區(qū)院營養(yǎng)科,擔(dān)任營養(yǎng)師的工作。
書籍目錄
認識維生素A 什么是維生素A 維生素A發(fā)現(xiàn)史 維生素A的分類 維生素A的基本功能 類胡蘿卜素的基本功能 維生素A的功能 維生素A讓眼睛越夜越清晰 維生素A讓雙眸神彩飛揚 維生素A不讓角膜軟化癥上身 維生素A讓肌膚水亮光澤 維生素A讓抗細菌病毒 維生素A天然免疫調(diào)節(jié)劑 維生素A讓牙齒骨骼更健全 維生素A防癌不老更健康 維生素A保護心血管系統(tǒng) 維生素A酸協(xié)膚皮膚保養(yǎng) 怎樣吃維生素A最健康 學(xué)會計算每日攝取量 維生素A每日飲食建議量 維生素A的上限攝取量 維生素A攝取過量會中毒 誰需要維生素A 維生素A對各生命的幫助 維生素A對不同生活習(xí)慣者的幫助 維生素A對各種器官與系統(tǒng)的幫助 維生素A在哪里 維生素A的食物來源 怎么吃最有效 影響維生素A吸收的物質(zhì)維生素A優(yōu)質(zhì)食譜 藤川七 蕹菜 南瓜 黑豆 胡蘿卜 菠菜 番茄 哈密瓜選購市售維生素A健康品小常識
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