食品污染知多少

內(nèi)容概要

食品污染話源頭，蔬菜污染天天憂，生物污染患大病，化學污染毒更深，包裝污染君不見，添加真相令人驚，惡意投藥黑良心，食品本身有問題。因為食品污染的問題是恐慌是無濟于事的，作為消費者，提高自己身的素質(zhì)、增強識別食品污染的能力才是迫在眉睫的。    開卷有益，本書詳細解答了以上八大系列問題，閱讀這本書無疑會增強我們的“免疫力”。

書籍目錄

一、食品污染話源頭　1 公眾最擔心的食品安全問題　2 正確認識綠色食品　3 如何識別假冒偽劣食品　4 限食食品知多少　5 散裝食品衛(wèi)生狀況如何？　6 夏令食品安全衛(wèi)生問題多　7 食品冷凍別超期二、蔬菜污染天天憂　1 來自扁豆毒素的污染　2 來瞬息萬變馬鈴薯毒素的污染　3 來自蘑菇毒素的污染　4 來自黃花菜毒素的污染　5 來自毒芹毒素的污染　6 黃瓜為啥沒了“黃瓜味”？　7 番茄也變樣趕潮流？　8 劣質(zhì)韭菜危害大　9 蔥為何不刺眼了？　10 香菜的香味哪里去了？　11 漂亮異常的包心菜要警惕　12 冬季儲菜怎樣防污染三、生物污染患大病　1 來自甲型肝炎病毒的污染　2 來自瘋牛病病毒的污染　3 來自諾沃克病毒的污染　4 來自霍亂孤菌的污染　5 來自融深血性孤菌的污染　6 一自旋毛蟲的污染　7 來自豬帶絳蟲的污染　8 來自牛帶絳蟲的污染　9 來自肺吸蟲的污染　10 來自肝吸蟲的污染　11 夏季糖品蟲螨為患　12 食用醬油有講究　13 餅干食品質(zhì)量堪憂四、化學污染毒更深　1 大米霉變有黃毒　2 甘蔗雖甜防霉變　3 木薯毒素污染　4 二啞英污染離我們有多遠　5 水果營養(yǎng)要安全　6 乳品的抗生素殘留污染　7 由油炸食品中的丙烯酰胺引發(fā)的問題　8 食用海蜇需防危害　9 誰最青睞重金屬　10 銀杏毒素污染五、包裝污染君不見六、添加劑真相令人驚七、狠毒投藥的黑良心八、食物本身有問題

圖書封面

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