二十四節(jié)氣養(yǎng)生食譜

內(nèi)容概要

二十四節(jié)氣是把一年內(nèi)太陽在黃道上的位置變化和引起的地面氣候的演變次序分為二十四段，每段約隔半個月，分別在十二個月里面。在月首的叫 “節(jié)氣”，在月中的叫“中氣”，所謂“氣”就是氣象、氣候的意思。 這二十四個節(jié)氣的名稱和順序是：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小署、大署、立秋、處署、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。其中立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至是用來劃分一年四季的；“二分”“二至”是季節(jié)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“四立”表示季節(jié)的開始。 中國古代“天人合一”的哲學(xué)觀念認(rèn)為，人與自然秩序合契參同，自然界的興衰枯榮都會對人體健康產(chǎn)生影響，養(yǎng)生健體須要“順店四時”，根據(jù)節(jié)期變化安排飲食、起居、勞作以及房事等活動的節(jié)律與禁忌，只有這樣才能達(dá)到陰陽調(diào)合，頤身養(yǎng)神、祛病延年的效果。 農(nóng)歷的二十四節(jié)氣具體反映自然氣候變化，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)非常重視根據(jù)節(jié)期時令健體養(yǎng)生，提出了“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的認(rèn)識和按照季節(jié)保健強(qiáng)身的方法，并為后人留下了大量珍貴的時令養(yǎng)生著述。本書從歷代經(jīng)典著述中輯錄鉤沉，匯萃精妙要論，將現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識與傳統(tǒng)學(xué)生理觀念有機(jī)融合，為人們在不同季節(jié)時令里安排日常起居，調(diào)控飲食男女提供了養(yǎng)護(hù)方法、藥膳食譜及醫(yī)保知識。本書融經(jīng)典性、趣味性、知識性與實(shí)用性為一爐，能使讀者在輕松的閱讀中掌握養(yǎng)生保健要訣，將會陪伴您度過健康愉快的每一天。

書籍目錄

PART 1 春季篇　春季與養(yǎng)生　立春與養(yǎng)生　　節(jié)氣食俗　　食俗菜品　　　春卷　　　春餅　　養(yǎng)生菜　　　韭菜炒蝦仁　　　菠菜炒豬血　　　薺冬拌肉絲　　　蜜糖蒸蘿卜　　　茄汁黃瓜排　　養(yǎng)生湯　　　蘿卜無花果煲瘦肉湯　　　白飯魚滾韭菜湯　　　白胡椒豬肚湯　　　青韭紅白湯　　　大蔥鈣骨湯　　養(yǎng)生粥　　　地黃粥　　　紅棗冰糖嫩膚粥　　　神仙粥　　養(yǎng)生藥膳　　　何首烏炒肝片　　　屠蘇酒　雨水與養(yǎng)生　　節(jié)氣食俗　　食俗菜品　　　雞肉湯圓　　　成糟羹　　養(yǎng)生菜　　　口蘑雞塊　　　蝦米小白菜燉豆腐　　　蕪爆里脊　　　一品山藥　　　扒四寶　　　韭黃炒雞絲　　養(yǎng)生湯　　　豌豆苗鯽魚湯　　　栗子雞湯　　　鯉魚湯　　　洋蔥番茄百合湯　　　荸薺排骨湯　　養(yǎng)生粥　　　黑米黨參粥　　　雞肝蘿卜粥　　　韭菜鮮味粥　　養(yǎng)生藥膳　　　山藥枸杞蒸雞　　　苦菜燉豬肉　　　參果燉豬肉　驚蟄與養(yǎng)生　　節(jié)氣食俗　　食俗菜品　　　豬肉蘿卜煎餅　　　芋頭餃子　　養(yǎng)生菜　　　魚肚燉鴿子　　　鶉蛋煮黃魚　　　薺菜炒里脊　　　脆皮炸鮮奶　　　珍珠綠玉丸子　　養(yǎng)生湯　　　馬齒莧綠豆湯　　　花生衣紅棗湯　　　蓮子銀耳湯　　　豬心百合湯　　　蔥豉豆腐湯　　養(yǎng)生粥　　　桂圓糯米粥　　　核桃粥　　　粳米紅棗粥　　養(yǎng)生藥膳　　　八寶雪耳　　　棗泥桃酥　　　九仙王道糕　春分與養(yǎng)生　　節(jié)氣食俗　　食俗菜品　　　糯米饃饃　　　糍粑　　養(yǎng)生菜　　　香椿拌豆腐　　　家常春筍　　　鯽魚蒸雞蛋　　　白菜冬菇墨魚煲豬蹄　　　白燒鱔魚　　養(yǎng)生湯　　　赤小豆鯉魚湯　　　紫菜瘦肉湯　　　首烏紅棗雞蛋湯　　　玉須泥鰍湯　　　紅棗黑豆湯　　養(yǎng)生粥　　　百合杏仁粥　　　糯米百合粥　　　桂花栗子粥　　養(yǎng)生藥膳　　　杜仲腰花　　　葛根童子雞……PART 2 夏季篇PART 3 秋季篇PART 4 冬季篇參考文獻(xiàn)

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