中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)地圖

內(nèi)容概要

這是一本為關(guān)注食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人士而寫的書。全書共分三篇十二章，從鳥(niǎo)瞰的角度，對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了框架性的分析。三篇內(nèi)容橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)，延伸至資本運(yùn)營(yíng)與戰(zhàn)略規(guī)劃領(lǐng)域，集中而有側(cè)重地反映食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、特點(diǎn)與趨勢(shì)。全書力求以信息的集成性與相對(duì)同步性，在產(chǎn)業(yè)分析與戰(zhàn)略決策之間架起一座橋梁，并在內(nèi)容的深入性與實(shí)用性之間取得平衡，使讀者可以用最少的時(shí)間一覽食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況。

書籍目錄

第一篇 產(chǎn)業(yè)總論　第一章 機(jī)遇與挑戰(zhàn)　　第一節(jié) 食品：永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)　　第二節(jié) 戰(zhàn)略視角下的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)　　第三節(jié) 蘇丹紅，禽流感，明天還會(huì)發(fā)生什么　第二章 中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力　　第一節(jié) 原料生產(chǎn)：成本優(yōu)勢(shì)　　第二節(jié) 食品加工：任重道遠(yuǎn)　　第三節(jié) 食品制造：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)　　第四節(jié) 食品貿(mào)易：突破技術(shù)壁壘第二篇 產(chǎn)業(yè)專論　第三章 食品原料生產(chǎn)　　第一節(jié) 食品安全從這里開(kāi)始　　第二節(jié) 綠色食品：圈地運(yùn)動(dòng)　　第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨的玄機(jī)　　第四節(jié) 食品添加劑：成長(zhǎng)的煩惱　第四章 食品加工業(yè)　　第一節(jié) 大豆加工業(yè)：優(yōu)勝劣汰　　第二節(jié) 玉米經(jīng)濟(jì)：深加工是出路　　第三節(jié) 植物提取物：亟待整合　　第四節(jié) 肉類“大餅”誰(shuí)來(lái)分割　　第五節(jié) 做大水產(chǎn)品行業(yè)　　第六節(jié) 寵物食品：春天的故事　第五章 食品制造業(yè)　　第一節(jié) 乳品行業(yè)：冰火兩重天　　第二節(jié) 糖果市場(chǎng)：拼的是品牌　　第三節(jié) 速凍食品：這邊風(fēng)景獨(dú)好　　第四節(jié) 保健食品：借我一雙慧眼　第六章 酒類與飲料制造業(yè)　　第一節(jié) 白酒行業(yè)轉(zhuǎn)機(jī)在哪里　　第二節(jié) 啤酒之爭(zhēng)：春秋戰(zhàn)國(guó)　　第三節(jié) “葡萄美酒夜光杯”　　第四節(jié) 黃酒的復(fù)興之路　　第五節(jié) 濃縮果汁：小蘋果做出大文章 　　第六節(jié) 茶飲料：中國(guó)人的“可口可樂(lè)”　第七章 煙草加工業(yè)　　第一節(jié) 國(guó)家的利稅大戶　　第二節(jié) 煙草行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和供需預(yù)測(cè)　　第三節(jié) 煙草行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資機(jī)會(huì)　第八章 食品流通業(yè)　　第一節(jié) 零售為王，決戰(zhàn)終端　　第二節(jié) 渠道紛爭(zhēng)，廠商博弈　　第三節(jié) 食品物流：第三利潤(rùn)源　第九章 餐飲行業(yè)　　第一節(jié) 10000億的大蛋糕：擋不住的誘惑　　第二節(jié) 中西快餐：誰(shuí)領(lǐng)風(fēng)騷　　第三節(jié) 特許連鎖：方興未艾第三篇 資本與戰(zhàn)略　第十章 食品企業(yè)投資、并購(gòu)、融資與改制　　第一節(jié) 項(xiàng)目投資：三思而行　　第二節(jié) 食品產(chǎn)業(yè)并購(gòu)：風(fēng)云迭起　　第三節(jié) 食品企業(yè)融資：七大要素　　第四節(jié) 如何寫一份有“食品”特色的商業(yè)計(jì)劃書　　第五節(jié) 管理層收購(gòu)：柳暗花明　第十一章 食品企業(yè)上市策略　　第一節(jié) 制定恰當(dāng)?shù)纳鲜杏?jì)劃　　第二節(jié) 食品企業(yè)上市地點(diǎn)的選擇　　第三節(jié) 借力私募資本：成就蒙牛神話　第十二章 食品企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展模式　　第一節(jié) 食品行業(yè)的發(fā)展和食品企業(yè)的迷局　　第二節(jié) 食品企業(yè)的戰(zhàn)略制定：模式與策略　　第三節(jié) 食品企業(yè)的品牌戰(zhàn)略附錄 麥杰咨詢——傾力打造中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)最專業(yè)的咨詢機(jī)構(gòu)后記主要參考文獻(xiàn)

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