開(kāi)家茶藝館

內(nèi)容概要

開(kāi)茶館既是一門(mén)生意，也是個(gè)人的一種從業(yè)方式，甚至是一種生活態(tài)度。作為一個(gè)社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所，茶館不外乎提供娛樂(lè)休閑、親友聚會(huì)、商務(wù)洽談的空間以及進(jìn)行茶文化的多種經(jīng)營(yíng)，目前更多的跡象表明，越來(lái)越多的茶館在綜合著這些功能與類(lèi)型，再將其中有一項(xiàng)或兩項(xiàng)推成主打。把自己的茶館打造成什么樣子，很多情況下，取決于開(kāi)店人自己的文化品位和趣味。就茶本身而言，中國(guó)的名茶好茶不勝枚舉，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這為聰明的商家提供了無(wú)限的開(kāi)掘空間。    目前，市場(chǎng)上六大茶類(lèi)都已經(jīng)有了各自相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。烏龍茶方興未艾，普洱茶又大顯風(fēng)采。經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)培育，茶葉消費(fèi)群體也逐漸成熟，他們謹(jǐn)慎度量著市場(chǎng)上名目繁多的茶品，眼光挑剔而理性，不再盲目追隨商家的炒作和輿倫導(dǎo)向。尤其在對(duì)待與茶葉相關(guān)的文化產(chǎn)品和文化場(chǎng)所上，消費(fèi)者除了品位和要求在逐漸提升，更本質(zhì)的是，他們客觀要求著茶館最大限度地開(kāi)拓自己領(lǐng)域內(nèi)的功能，而茶館業(yè)也需要把自己的價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。這就是新時(shí)期茶館的發(fā)展提出了巨大的課題。    正在走向成熟的茶館業(yè)，靠著眾多熱愛(ài)和投身這項(xiàng)事業(yè)的人群建立起來(lái)。賺錢(qián)之余，修身養(yǎng)性，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化并樂(lè)在其中。何樂(lè)而不為？

書(shū)籍目錄

第一章 飲茶成為新時(shí)尚　國(guó)飲為茶　人茶相合第二章 開(kāi)茶館，并不難　傳統(tǒng)紀(jì)事一二三　硬件準(zhǔn)備一二三　軟件準(zhǔn)備一二三第三章 夢(mèng)想成真六步走　扎實(shí)穩(wěn)健第一步：市場(chǎng)調(diào)查　耐心細(xì)致第二步：經(jīng)營(yíng)預(yù)算與成本核算　創(chuàng)意品位第三步：裝修　事無(wú)巨細(xì)第四步：整體采購(gòu)　慧眼識(shí)才第五步：招聘與培訓(xùn)　典雅隆重第六步：開(kāi)業(yè)典禮第四章 好茶用心識(shí)　六大茶類(lèi)　慧眼鑒茶　儲(chǔ)茶之道　好水與良器第五章 茗香藝更美　茶道與茶藝　清新幽雅品綠茶　淡定醇和品紅茶　香高藝美品烏龍　醇厚回味品普洱　鮮靈沁心品花茶第六章 茶館制勝八秘笈　秘笈一：給自己的茶館取個(gè)好名字　秘笈二：設(shè)計(jì)無(wú)處不在　秘笈三：音樂(lè)和燃香　秘笈四：文化的經(jīng)營(yíng)　秘笈五：經(jīng)營(yíng)技術(shù)參照　秘笈六：營(yíng)銷(xiāo)巧策略　秘笈七：服務(wù)的細(xì)節(jié)　秘笈八：10％和90％　茶館妙用小錦囊第七章 經(jīng)典茶館經(jīng)典談　老舍茶館 守住特色就是成功　碧水丹山 茶館業(yè)要有文化理想　碧露軒 高端路線使茶館業(yè)大有前途　龍?jiān)?想顧客之所想是安身之本　聽(tīng)壺軒 留住人才靠的是真情交換　逸品清 口碑相傳的廣告效應(yīng)　眾心田 委托經(jīng)營(yíng)的新模式

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