普洱茶尋源

內容概要

普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而爭相購買以求升值；　　普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日飲不輟；　　普洱茶—一有人愛它的原始，愛它的樸素，拋開世事煩囂，幽坐酌茶?！　〔枋怯脕砗鹊摹２璧淖畲蟮膬r值就是品飲。用坦誠的心面對普洱茶，無論新餅或是老茶，沖入杯中，那種熨貼的撫慰應該能夠消磨了世俗的功利。　　普洱茶有“三奇”?！　∑湟唬涸掀嫣亍５嵛髂鲜鞘澜绮铇渲参锏膿u籃，火葉種茶樹足云南當?shù)鬲氂械模爬喜铇淦贩N，普洱茶就選用云南當?shù)卮笕~種茶樹的茶菁為原料制作而成?！　∑涠汗に嚻嫣亍Ｆ斩枋菚袂嗝?，由于加工過稃中沒有高溫，茶葉仍然保持活性，能夠在制作完成之后持續(xù)發(fā)酵。傳統(tǒng)普洱茶由于當年運輸不便，在深山密林中穿行幾個月甚至更長的時間才能送抵買家手中，這個過程中瀾滄江流域溫濕的自然條件使得生茶后發(fā)酵，形成了獨特的風味和口感。而現(xiàn)代工藝制作的渥堆熟茶，漠擬了傳統(tǒng)普洱茶的后發(fā)酵過程，在渥堆工序中有微生物參與作用，加速了普洱茶紅濃湯色、醇厚口感的形成?！　∑淙浩焚|奇特。茶葉一般都是要喝新的，怛是普洱荼有例外。好的普洱茶如同紅灑一一般，講究年份，可以越陳越香，因此有人稱其為“可以喝的古董”。

書籍目錄

初識普洱茶　普洱茶名稱由來及產地　何謂“普洱茶” 　普洱茶的歷史 　普洱茶的功效 　普洱茶的采制 　普洱茶的分類常見普洱茶品概舉　常見餅茶產品 　常見沱茶及緊茶 　常見磚茶及方茶 　普洱散茶 　其它普洱茶產品 　陳年茶品簡介普洱茶的選購及儲藏　選購普洱茶經驗談 　選購普洱茶的捷徑 　普洱茶的存放 　選好普洱做收藏 普洱茶的沖泡 　熟悉茶性 　準備茶具 　拆茶 　用水 　置茶量 　水溫 　洗茶 　生茶的沖泡 　熟茶的沖泡 　散茶的沖泡 　欣賞茶膏的沖泡 　普洱茶茶藝表演 普洱茶鄉(xiāng)行記 　在路上 　舞 　普洱茶盛典 　萬畝古茶園 　寂寞茶村 　徒步馬幫

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