生機素食主義

內(nèi)容概要

本書作者提倡的“生機素食”，是針對現(xiàn)代人最為重視的健康與減肥兩大課題發(fā)展出來的飲食方法。一方面講究清淡、新鮮，以減輕體內(nèi)負擔，一方面強調(diào)降低熱量、少油少鹽，以減輕體重壓力。其中食材的選擇以蔬菜水果和五谷雜糧為主，料理的做法也力求簡單易行，方便實用。不僅可以幫助讀者改變以前不好的飲食習(xí)慣和生活方式，也可以讓讀者在執(zhí)行過程中“做得輕松”、“吃的清淡”、“活得身輕氣爽”。本書內(nèi)容新穎，圖文并茂，作者所提倡的生機素食主義，也是一種非常健康的理念，值得向廣大讀者推薦。

作者簡介

張喬依，1978年生于臺北，外文系畢業(yè)。曾經(jīng)在出國留學(xué)期間，有緣接觸健康飲食的觀念?；氐脚_灣以后，身體力行于素食生活，并致力于推廣以蔬菜水果、五谷雜糧為核心食材，倡導(dǎo)自然清新的生機飲食生活，不僅使身體器官零負擔，永葆健美苗條身材，也在食材的開發(fā)與烹調(diào)的技巧上

書籍目錄

觀念篇 6個生機素食的基本守則  開展“生機素食”運動    生機素食，讓你身輕氣爽    生鮮蔬菜水果的清洗方法    生機飲食的調(diào)理器具  了解你的肥胖敵人    你是易胖一族嗎?    肥胖是健康的大敵  減肥，不是減營養(yǎng)    均衡飲食才能有效減肥    讓你越吃越瘦的營養(yǎng)素  只要活力，不要熱量    你需要多少熱量?    別讓糖類喂胖你  你吃對食物了嗎？    選擇適合自己體質(zhì)的食物    瘦身飲食的基本守則  瘦身的15個禁忌食材篇 50種生機食品  浮腫殺手    黃瓜*冬瓜*香菇*玉米    *薏仁*紅豆*菊花  便秘殺手    *牛蒡*茼蒿*甘藍*海帶    *番薯*芋頭*白蘿卜*金針菇    *決明子*蘋果*菠蘿  肥胖殺手    *魔芋*大豆*海藻*苜蓿芽    *番茄*山楂*荷葉*銀耳    *葡萄柚*獼猴桃*西瓜  氣虛殺手    *大蒜*枸杞*糙米*西芹    *山藥*紅棗*肉桂*葡萄  疲勞殺手    *韭菜*南瓜*蘆筍*檸檬    *青椒*梅子*蔥  免疫力低下殺手    *柳橙*姜*洋蔥*陳皮    *芹菜*胡蘿卜  各種食材屬性表  改善肥胖癥狀食材表  各種營養(yǎng)功能及攝取來源表食譜篇 40道生機素食菜單  20種生機減肥餐點    苜蓿芽水果沙拉    苜蓿芽紫菜手卷    大蒜粥    瘦身雜糧粥    陳皮蔥絲粥    薏仁紅豆粥    韭菜瘦身粥    西芹蛋餅    煎蘿卜糕    青椒炒牛蒡    涼拌魔芋    涼拌三瓜    冬瓜海帶湯    山楂蘿卜湯    海帶豆腐湯    蔥姜湯    減肥綠豆湯    銀耳甜湯    肉桂蘋果    綠豆薏仁山藥湯  20種局部瘦身飲品    蘋果茶    番茄芹菜汁    菠蘿瘦身汁    檸檬水    決明子茶    荷葉山楂茶    烏梅檸檬茶    葡萄柚優(yōu)酪乳    柳橙葡萄汁    紅棗枸杞茶    玫瑰蜜棗茶    胡蘿卜牛奶汁    果粒茶    蜂蜜菊花茶    牛蒡蔬菜汁    冬瓜皮茶    黑白湯    蘆筍瘦身汁    蘋果檸檬汁    保健糙米汁  我的素食減肥日記表

章節(jié)摘錄

　　瘦身飲食的基本守則　　除了解均衡飲食的重要性，在選對適合自己體質(zhì)的食物的同時，還有幾個飲食的基本守則必須注意，這樣才不至于減了肥肉也瘦了健康！　　守則1：三餐一定要吃，但不要吃零食 有許多人以為只要幾餐不吃，就可以消耗掉身上的熱量，卻忽略了只要是食物就有熱量，而且從零食中攝取到的熱量，可比三餐還要多很多。此外，也不可以故意一、兩餐不吃，等下一餐才大吃大喝。因為人體的自然反應(yīng)會在餓過之后大量吸收、儲存，反而更容易變胖?！　∈貏t2：選擇體積大、熱量少的食物 有些食物看起來體積很小，其實熱量很多，就好像吃一小盒冰淇淋，感覺上沒有飽，熱量卻高得嚇人。因此在選擇食物時，盡量選吃有飽腹感的食物，這樣才不會老是覺得吃不飽，而一吃再吃?！　∈貏t3：飲食清淡，不可過咸 如果吃了過咸的食物，會讓人忍不住多喝飲料，結(jié)果更容易水腫、肥胖。尤其是經(jīng)常在外面用餐的人，要盡量挑選清淡的飲食。腌制品則最好不要吃?！　∈貏t4：不可只吃或不吃某一種食物 減肥時，光是注意熱量是不行的，還要留意多樣化與均衡才行。譬如蘋果的熱量不高，如果每天只吃蘋果，其它食物都不碰，以為一個小蘋果反正才40卡熱量，十個蘋果也不過約400卡熱量，就很容易瘦下來。但長時間吃單一食物，很容易造成其它營養(yǎng)素的缺乏。所以最好是攝取多種食物，這樣營養(yǎng)才會均衡；而且同樣的食物也不要天天吃，更不可以絕食或者根本不吃某些食物。　　守則5：減肥時多補充水分 你是否覺得減肥的頭一兩天，體重會下降得特別迅速呢?這是因為剛開始減肥的時候，體重會因水分的流失而減輕，但這不是真正的變瘦。另外，有效減肥時，因為會燃燒體內(nèi)的脂肪，所以必須補充足夠的水分，才能把廢物從體內(nèi)排出?！　∈貏t6：必須在專家指導(dǎo)下進行 二十歲以下的兒童、青少年，以及體重超過標準的孕婦，患有其它疾病或者需要接受飲食治療的肥胖者，最好先經(jīng)由醫(yī)生及營養(yǎng)師的診斷與指導(dǎo)，再來進行減肥。千萬不可自行嘗試，以免造成身體的不適。

編輯推薦

　　《生機素食主義》倡導(dǎo)運用最自然、最健康的食材與料理！一方面講究清淡簡單、自然新鮮，以“減輕體內(nèi)負擔”；一方面強調(diào)降低熱量、少油少鹽，以“減輕體重壓力”。讓你做得輕松，吃得清淡，活得神清氣爽，享受完全零負擔的減肥DIY?！　　渡鷻C素食主義》對豐富的蔬菜水果植物與五谷雜糧等食材的營養(yǎng)成分，做詳細地解說分析，并以“生機素食”原則調(diào)配食譜，提供給讀者作為減肥參考。想要減肥瘦身并不困難，了解食物的知識，建立個人的養(yǎng)生之道，稍稍改變飲食習(xí)慣，就能收到立竿見影之效；而且一旦口味習(xí)慣改變后，即能發(fā)現(xiàn)原來生機素食的真意，就在“零”負擔的奧妙。

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