肉食五谷營養(yǎng)療效

內(nèi)容概要

這本獨(dú)一無二的書為我們提供了關(guān)于食物的藥用和營養(yǎng)方面的最新、最客觀的信息，包括有關(guān)各種主要營養(yǎng)素（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)）含量的重要內(nèi)容。此外，還指出了各種食物可能具有的害處（高膽固醇、高脂肪、高鈉）以及如果吃法不對或烹制不當(dāng)，它們還可能具有哪些毒性，同時(shí)還列出了食物之間的相互作用，包括對健康有益的作用和對健康有害的作用。    在每個(gè)詞條下都有營養(yǎng)簡介，總結(jié)這種食物的營養(yǎng)含量——熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維，以及維生素和礦物質(zhì)。

書籍目錄

如何使用本叢書 牛肉 豬肉 羊羔肉 雜碎肉（腦、心、胰臟、肚、腎臟、舌）關(guān)于營養(yǎng)素/食用療效/與該食物相關(guān)的副作用 動物肝臟 植物油 禽類（雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞） 魚 貝類（鮑魚、蛤、海螺、螃解、小龍蝦、龍蝦、貽貝、牡蠣、對蝦、扇貝、小蝦） 玉米 面粉 面條 燕麥（燕麥片） 大米 面包 奶制品（酸奶、奶酪、酸牛奶酒、馬奶酒、酸奶油、酸奶酪） 鮮奶 雞蛋 咖啡 水 啤酒 葡萄酒 茶怎樣吃最有營養(yǎng)/食物與藥物的相互作用/如何選購、烹制、貯存

章節(jié)摘錄

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媒體關(guān)注與評論

書評“這是關(guān)于食物及食物與健康關(guān)系的手冊式讀物，全書簡明易懂、內(nèi)容詳盡可靠，是一本不可缺少、不可多得的食物營養(yǎng)指南?！?                                       ——芭芭拉·西曼，《女士》雜志特約編輯，                                           “美國國家女性健康網(wǎng)”的作者和合作創(chuàng)辦人

編輯推薦

本書將告訴你關(guān)于營養(yǎng)素、食用療法、與該食物相關(guān)的副作用的基本知識，還告訴你怎樣吃最有營養(yǎng)，食物與藥物的相互作用，如何選購、烹制、貯存，是關(guān)于食物及食物與健康關(guān)系的手冊式讀物。全書簡明易懂，內(nèi)容詳盡可靠，是一本不可缺少、不可多得的食物營養(yǎng)指南。

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