維生素E的生產(chǎn)與應(yīng)用

內(nèi)容概要

現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果表明，維生素E具有顯著的抗衰老、抗腫瘤、預防心敵國管疾病、提高機體免疫力等許多功能，是人類生命活動中不可缺少的一類維生素。    由于維生素E具有許多特異的生物活性，近幾年，維生素E已經(jīng)成了整個維生素領(lǐng)域中人們關(guān)注的焦點，隨著營養(yǎng)學與病理學研究的深入，維生素E新的和理生化功能 斷補發(fā)現(xiàn)和得到證實，在全球市場中，維生素E需墳增長最快。維生素E現(xiàn)已成為國際市場上發(fā)展最快、用途最多的品種。我國維生素E產(chǎn)量位居全球前列，但是在維生素E的生產(chǎn)工敢、新產(chǎn)品開發(fā)、生理功能研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究等方面與國外相比較還有較大差距。本書的目的是通過對現(xiàn)有國內(nèi)外維生素E方面有代表性的文獻進行分析、歸納，介紹維生素E生產(chǎn)、研究及應(yīng)用等方面的發(fā)展現(xiàn)狀，為提高我國維生素E生產(chǎn)與應(yīng)用水平、促進相關(guān)方面研究工作的開展提供參考，同時也為普通讀者客觀全面地了解和掌握維生素E方面的知識提供一扇窗口。

書籍目錄

1 維生素E吸收與代謝機制  1.1 維生素E的結(jié)構(gòu)與生理活性  1.2 維生素E的選擇性吸收  1.3 維生素E的分解代謝  參考文獻2 維生素E的生理作用和作用機理  2.1 維生素E的生理作用  2.2 維生素E的抗氧化作用機理  2.3 維生素E的非抗氧化作用機理  參考文獻3 維生素E的分析與檢測  3.1 維生素E的檢測原理  3.2 維生素E樣品的前處理  3.3 維生素E檢測方法  參考文獻4 維生素E的生物合成  4.1 維生素E在植物體中的作用  4.2 維生素E在生物合成途徑  4.3 維生素E生物合成調(diào)控  4.4 植物維生素E生物合成的基因工程改造  參考文獻5 天然維生素E的提取與制備  5.1 天然維生素E的存在形式  5.2 天然維生素E濃縮液的制備工藝  5.3 天然維生素E的非a-生育酚組分甲基化  參考文獻6 維生素E的化學合成  6.1 維生素E的主要化學合成途徑與工藝改良  6.2 2，3，5-三甲基氫醌的化學合成工藝  6.3 異植槨的化學合成工藝  參考文獻7 維生素E的化學修飾與維生素E衍生物的制備  7.1 維生素E化學修飾的作用  7.2 維生素E衍生物制備途徑  參考文獻8 維生素E在食品中的應(yīng)用  8.1 維生素E的安全評價  8.2 維生素E的油脂食品中的應(yīng)用  8.3 維生素E有食品包裝材料中的應(yīng)用  8.4 維生素E在水溶性食品中的應(yīng)用  參考文獻9 維生素E在醫(yī)藥中的應(yīng)用  9.1 維生素E的藥理作用機制  9.2 維生素E的臨床應(yīng)用  9.3 維生素E的藥用安全性問題  參考文獻10 維生素E在禽畜飼養(yǎng)方面的應(yīng)用11 維生素E在化妝品方面的應(yīng)用12 維生素E發(fā)展趨勢

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