川味家常菜

內(nèi)容概要

你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的拿手菜是不是已經(jīng)被朋友品嘗過多次“你是否也想將當(dāng)今流行的菜品端上自家的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎(chǔ)上，根據(jù)“家常、美味、易做、營養(yǎng)”的原則，重新策劃編輯了這套“現(xiàn)代人·大眾美食系列”圖書。在第一批、第二批共推出12本的基礎(chǔ)上，再推出5本，包括《粵式家常菜》、《川味家常菜》、《家?？煽谥唷?、《家常健康湯》、《家常飲食宜忌》，并還將陸續(xù)推出更多的家常菜譜。    我們非常感謝廣大讀者對《大眾菜譜》的一貫支持。正是因?yàn)橛辛四銈?，《大眾菜譜》才創(chuàng)造了自出版以來共計(jì)發(fā)行300多萬冊的輝煌成績。30年的時(shí)間生活在改變，美食也在改變，面對廣大讀者日新月異的美食需求，“現(xiàn)代人·大眾美食系列”在保留了舊版經(jīng)典家常菜的基礎(chǔ)上，加入了近年來新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點(diǎn)、重點(diǎn)的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設(shè)計(jì)，給你帶來最貼心的美味感覺。		    我們知道，“現(xiàn)代人·大眾美食系列”不會(huì)十全十美，因?yàn)椴穗扔肋h(yuǎn)在變，菜譜亦是。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，并更多地感受到家常美味給生活帶來的歡樂。      衷心祝愿你擁有家常美味，擁有幸福生活。

書籍目錄

一、川味涼菜 四川泡菜 豉椒苦瓜 酸辣白菜 白菜心拌海蜇 五香熏魚 麻辣鰍魚 夫妻肺片 紅油耳絲 糖醋蠶豆  虎皮青椒 麻獎(jiǎng)鳳尾  涼拌折耳根 姜汁菠菜 紅油三絲 蒜泥白肉 鹽水肫花 五香肫花 五香豆筋 皮扎絲 椒油黃喉花 梅花睚凍 芝麻花生 糖蘸腰果 醬酥桃仁 雙色蛋松 果珍雪蓮花 燈影紫微 蒜蓉黃瓜 桂花糯米藕 糯米金絲棗二、傳統(tǒng)熱菜 （一）蔬菜類  尖椒土豆絲  川味土束泥  紅燒茄子  粉絲炒銀芽  雪菜炒冬筍  雪菜豆瓣酥  紅燒面筋  素什錦  干煸四季豆  海米冬瓜  魚香茄子煲  火腿炒蠶豆  干煸土豆條  火腿冬瓜夾  竹林椒串  醬燒高筍  干椒南瓜  怪味豆角…… （二）雞蛋豆腐和其他 （三） 肉類三、好吃蔬菜四、川派淦海五、美味靚湯六、時(shí)尚主食附錄

圖書封面

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