輕松泡茶茶更香

內(nèi)容概要

“喝茶，或濃或淡，清香即可；品茶，若有若無，平和即是?！敝袊鵁o人不飲茶。飲茶人的口中心頭自有滋味。無論快樂、恬淡、感物、傷懷，永遠是一段清香，靜靜與你相伴。茶性如人品。一樣的水，一樣的茶，一樣的茶具，一樣的沖泡，每人泡出的味道絕不相同。不信？試試吧！    說到中國的茶，一定會想到龍井、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名稱。    中國茶的種類相當(dāng)多。雖然都是茶，但每類茶的味道卻是完全不同的。另外，“中國茶”的概念不只涵括幾大類的茶和無數(shù)種產(chǎn)地、香氣不同的茶，更是蘊涵了茶的歷史、文化、器具、種植科學(xué)等豐富的內(nèi)容。大到國際間文化的傳播，小到泡茶時的水溫，中國的茶文化是一門大學(xué)問。    我們就從認識茶葉開始，輕輕松松泡一壺醇和的香茶，一步一步走進茶的清香世界。

作者簡介

（日）工藤佳治，中國國際茶文化研究會（浙江省杭州市）榮譽理事、中國國際茶博覽會（同上）原顧問。中國茶沙龍“Xiang Le“主持。著有《中國茶圖鑒》（文春新書）、《中國茶的樂趣 雜學(xué)筆記》（寶石社）等書。

書籍目錄

從大千世界走進靜逸的茶館Part 1 了解菜類  了解茶類“六+1”  準(zhǔn)備泡菜  “六+1”精選名菜32種  綠茶  白茶  黃茶  專欄1 中國茶的制作  青茶  紅茶  黑茶  花茶  專欄2 解讀茶名和等級  專欄3 茶的保存方法Part 2 泡菜  學(xué)習(xí)泡茶的方法  用紫砂茶壺沖泡烏龍茶  用玻璃器皿沖泡綠茶  用蓋碗沖泡花茶  用瓷壺沖泡紅茶  隨意組合手邊的器具泡茶  多加嘗試 得心應(yīng)手  專欄4 中國茶的歷史  專欄5 茶葉的挑選Part 3 茶具  茶具為茶添情趣  茶壺  飲杯  聞香杯&茶托  蓋碗  公道杯（茶海）  茶池  水盂  煮水器  輔助茶具  專欄6 泡茶話水  專欄7 “茶”的大冢族Part 4 茶點  茶點圖鑒  茶點搭配  自己動手做茶點  蒸蛋糕  炸奶糕  麻團兒  芒果布丁  水果杏仁豆腐  黑芝麻布丁  香蕉豆沙春卷  專欄8 茶的功效Part 5 飲茶休閑好去處  全國特色茶館24家Part 6 亞洲茶飲  韓國傳統(tǒng)茶飲  趙南花茶  印度尼西亞紅茶——瓜哇茶  啟發(fā)思路 快樂創(chuàng)意  亞洲部分產(chǎn)茶園  專欄9 中國茶種的傳播Part 7 中國名茶一覽  中國產(chǎn)茶區(qū)及所產(chǎn)名茶示意  中國地方名茶表

章節(jié)摘錄

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書評了解茶類六+1，圖解泡茶123，選配雅致茶具，自制精美茶點，特色鮮明的茶館，奇異多彩的亞洲茶飲。

編輯推薦

　　了解茶類六+1，圖解泡茶123，選配雅致茶具，自制精美茶點，特色鮮明的茶館，奇異多彩的亞洲茶飲。

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