礦物質(zhì)

內(nèi)容概要

人體需要七大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素、礦物質(zhì)（包括微量素）、水和膳食纖維
    礦物質(zhì)，也叫無機鹽，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)具有重要的生理功能。
    礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素。常量指含量大于人體重要的0.0%的元素,微量元素指含量小于人體重0.01%的元素,已測得人體中有60種以上微量元素,其中14種具有特殊生理功能,為人體所必需,稱為必需微量元素,即鐵、氟、鋅、銅、硒、錳、碘、鈷、鉬、鉻、硅、錫、釩、鎳、攝入量不足可能導(dǎo)致疾病。
    微量元素與人息息相關(guān)
    礦物質(zhì)一點都不神秘
    26道完美組合菜式
    幾十種食材現(xiàn)身說法
    健康美麗吃出來

書籍目錄

健康的保證――礦物質(zhì)
食物中的礦物質(zhì)
微量元素Q&A
檢查身體所需的營養(yǎng)
增強免疫力有秘方
一 鋅 與生命息息相關(guān)
二 鐵 上天賜予的禮物
三 鈉 吃盡百味都是鹽
四 碘 抵抗輻射最好的朋友
……
健康與礦物質(zhì)的親密關(guān)系
表一 
表二 
表三

圖書封面

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