宴會食雕應用

內容概要

本書對食品雕刻的基礎知識進行了詳細介紹，根據(jù)賓客的用餐內容和目的將宴席大致分類，并從原料、工具、制法及每件作品的創(chuàng)作寓意等方面詳細講解食雕作品在宴會中的應用。

圖書封面

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