肉食

內容概要

你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經的拿手菜是不是已經被朋友品嘗過多次？你是否也想將當今滸的菜品端上自家的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎上，根據“家常、美味、易做、營養(yǎng)”的原則，重新笄編輯了這套“現(xiàn)代人·大眾美食系列”圖書。第一批先推出7本，包括涼菜、素食、肉食、主食、湯羹、燉補，調味與調餡，并將陸續(xù)推出更多的家常菜譜。    30年的時間生活在改變，美食也在改變，面對廣大讀者日新月異的美食需求，“現(xiàn)代人·大眾美食系列”在保留了舊版經典家常菜的基礎上，加入了近年來新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點、重點的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設計，給你帶來最貼心的美味感覺。    我們知道“現(xiàn)代人·大眾美食系列”不會十全十美，因為菜肴永遠在變，菜譜亦是。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，并更多地感受到家常美味給生活帶來的歡樂。

書籍目錄

豬肉　東坡肉　東北亂肉　醬豬肉　木樨肉　蠔油香菇肉片　回鍋肉　梅菜扣肉　粉蒸肉　荷蘭豆炒臘肉　菜薹炒臘肉　糟熘肉片　軟炸里脊　糖醋里脊　過油肉　蒜尼白肉　酸菜白肉　京醬肉絲　魚香肉絲　榨菜肉絲　蒜苗炒肉絲　肉絲炒拉皮　椒鹽排骨　藕燉排骨　粉蒸排骨　糖醋排骨　紅燒小排　冰糖肘子　紅燒蹄　花生燉豬蹄　水晶蹄花　冬瓜汆丸子　菠菜熘丸子　炸丸子　清燉獅子頭　澆汁丸子　干煸四季豆　螞蟻上樹　肉末酸豆角　炒三丁　宮保肉丁　炸藕盒　釀豆腐泡　炒肥腸　爆炒肝片　火爆腰花　醬豬肚　水晶皮凍　拌肉皮牛肉……羊肉雞肉鴨肉附錄

圖書封面

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