涼菜

內(nèi)容概要

你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的拿手菜是不是已經(jīng)被朋友品嘗過多次？你是否也想將當(dāng)今滸的菜品端上自家的餐桌？為此，我們根據(jù)“家常、美味、易做、營養(yǎng)”的原則，從新策劃編輯了這套“大眾菜譜”系列圖書。第一批先推出6本，包括涼菜、素食、肉食、主食、湯羹、燉補，并將陸續(xù)推出更多的家常菜譜。	    我們非常感謝廣大讀者對《大眾菜譜》的一貫支持。正是因為有了你們，《大眾菜譜》才創(chuàng)造了自出版以來共計發(fā)行300多萬冊的輝煌成績。30年的時間生活在改變，美食也在改變，面對廣大讀者日新月異的美食需求，新版“大眾菜譜”系列在保留了舊版經(jīng)典家常菜的基礎(chǔ)上，加入了近年來新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點、重點的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設(shè)計，給你帶來最貼心的美味感覺。		    我們知道，“現(xiàn)代人·大眾美食系列”不會十全十美，因為菜肴永遠在變，菜譜亦是。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，并更多地感受到家常美味給生活帶來的歡樂。      衷心祝愿你擁有家常美味，擁有幸福生活。

書籍目錄

蔬菜類    芥末墩    酸辣白菜    清拌白菜心    椒油白菜心    麻辣菠菜    糖醋姜末菠菜     菠菜拌粉絲    菠菜拌蛋皮    辣味黃瓜    拍黃瓜    櫻桃黃瓜    辣黃瓜皮    老虎菜    黃瓜拌粉皮    黃瓜架    去皮黃瓜丁    糖拌西紅柿    新疆涼菜    涼拌生菜    糖醋心里美蘿卜    拌蘿卜皮    椒油白蘿卜    拍小蘿卜    蘿卜三絲    木耳荸薺    蜜汁糖藕片    桂花糖藕    冰果鮮藉    涼拌貢菜    油炸花生米    老醋花生    掛霜花生米    五香花生米    麻醬豇豆    椒油豆角    酸辣甜豆角    煮毛豆    蒜泥茄子    麻醬茄泥    茄塊伴黃豆    涼拌茼蒿    芹菜攔三樣    腐竹拌芹菜    ……豆及豆制品類肉、禽類蛋類水產(chǎn)類少拉、水果類附錄認識涼菜調(diào)出“汁”味家庭常用干貨的泡發(fā)常見病癥的包含宜忌

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