素食者膳食指南

內(nèi)容概要

《素食者膳食指南》主要是為營(yíng)養(yǎng)師和其他健康護(hù)理專(zhuān)業(yè)人員而編寫(xiě)，是他們?yōu)樗厥痴咛峁┳稍?xún)的得力助手?！端厥痴呱攀持改稀贩治鍌€(gè)部分，第一部分介紹了素食人群的概況及其健康狀況，第二部分從素質(zhì)者膳食角度探討素食者的營(yíng)養(yǎng)素需要，第三部分和第四部分介紹了特殊素食人群的營(yíng)養(yǎng)需要，第五部分的內(nèi)容是素食者常用食物的名詞解釋和18個(gè)附錄表.

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