維生素美食

內(nèi)容概要

維生素是維持人體正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素，是維持人的生命不可缺少的物質(zhì)。如果人體缺乏維生素，就會(huì)引起疾病，甚至導(dǎo)致死亡，目標(biāo)，已知的20多種維生素大多存在于天然食物中。
    從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，通常按維生素的特性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。

書籍目錄

維生素知識(shí)  維生素是維持生命的要素維生素食譜 維生素A和類胡蘿卜素  羊肝 羊肝排叉       羊肝炒菠菜  鱔魚 干煸鱔絲       鱔魚辣湯  螃蟹 姜汁蟹肉       糖醋肥蟹  鮮蝦 清炒蝦仁       油燜大蝦  胡蘿卜 胡蘿卜炒雞蛋         熘胡蘿卜丸子  …… 維生素D 維生素E 維生素K 維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素B12 煙酸 泛酸 葉酸 維生素C

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