茶事服務(wù)指南

內(nèi)容概要

茶館業(yè)從業(yè)準(zhǔn)入制度即將實(shí)施，茶事服務(wù)日趨系統(tǒng)化、規(guī)范化。本書為茶事人員提供全面系統(tǒng)的茶知識(shí)，為茶事人員從事茶藝茶道表演、服務(wù)提供規(guī)范的指導(dǎo)。

書籍目錄

第一篇 茶藝初級(jí)   茶之源流   茶的功效   茶的種類   茶的選購(gòu)   茶的沖泡   現(xiàn)代茶具與功能   茶藝分段練習(xí)   茶藝實(shí)際操作   從業(yè)人員茶事禮儀   茶藝與茶道   茶圣與茶經(jīng)第二篇 茶藝中級(jí)   茶的鑒別   擇茶而飲   茶葉的存放與保藏   中級(jí)茶事禮儀   茶藝操作第三篇 茶藝高級(jí)   茶葉評(píng)鑒方法   綠茶的評(píng)鑒   白茶的評(píng)鑒   紅茶的評(píng)鑒   黃茶的評(píng)鑒   青茶的評(píng)鑒   黑茶的評(píng)鑒   中國(guó)名茶錄   紫砂壺史   現(xiàn)代紫砂壺等級(jí)   瓷器茶具   飲茶法的演變   少數(shù)民族飲茶   常見茶館用語(yǔ)(中英版)   茶人茶事   茶的傳說(shuō)   世界茶道   茶館源流   現(xiàn)代茶館   茶藝館的經(jīng)營(yíng)附錄一附錄二

章節(jié)摘錄

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媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)意蘊(yùn)內(nèi)涵得三味，葉嘉飄香存典籍！結(jié)伴品茗上茶樓，一盞清茶見古今！世間萬(wàn)味一瓶中，慢品細(xì)啜趣無(wú)窮！走進(jìn)茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的內(nèi)涵：茶是平凡的物質(zhì)存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的尋常必需，又是國(guó)家的“經(jīng)國(guó)大事”；茶猶如穿越千古風(fēng)霜的老者，又如充滿青春活力的少壯。茶文化不老，具有傳承的載體：風(fēng)行一時(shí)的，難于久遠(yuǎn)；機(jī)體強(qiáng)大的，盛于久長(zhǎng)。古代典籍，均有春身影；古代文物，更為其物化，現(xiàn)當(dāng)代以來(lái)，書籍報(bào)刊，數(shù)量激增；電視網(wǎng)絡(luò)，又展新姿。

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