發(fā)酵工藝教程/高等職業(yè)教育教材

內容概要

　　《高等職業(yè)教育教材：發(fā)酵工藝教程》共十四章，主要內容包括：培養(yǎng)基、滅菌技術、空氣技術、菌種的制備和保藏、種子培養(yǎng)異常的防治、發(fā)酵過程的控制、基因工程藥物的生產等。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展簡史第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的范圍第三節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的特點及發(fā)展趨向第二章 培養(yǎng)基第一節(jié) 培養(yǎng)基的成分及其功能第二節(jié) 培養(yǎng)基的種類及培養(yǎng)成分的選擇第三節(jié) 影響培養(yǎng)基質量的因因素第四節(jié) 培養(yǎng)基原材料的節(jié)約和代用第三章 滅菌技術第一節(jié) 雜菌的分析及防治第二節(jié) 滅菌方法第三節(jié) 培養(yǎng)基滅菌第四章 空氣除菌第一節(jié) 空氣中的微生物及除菌方法第二節(jié) 介質過濾除菌的原理第三節(jié) 空氣過濾的介質第四節(jié) 過濾除菌流程第五節(jié) 無菌空氣的檢查第五章 菌種的制備和保藏. 第一節(jié) 微生物的生長、繁殖第二節(jié) 固體孢子制備第三節(jié) 搖瓶種子的制備第四節(jié) 菌種保藏第六章 種子培養(yǎng)異常的防治第一節(jié) 菌種退化及其防治第二節(jié) 種子培養(yǎng)的異常現象分析第三節(jié) 染菌及其處理第七章 優(yōu)良菌種的選育第一節(jié) 微生物的遺傳和變異第二節(jié) 菌種復壯與自然選育第三節(jié) 誘變育種第四節(jié) 基因重組育種第八章 培養(yǎng)裝置第一節(jié) 通風發(fā)酵設備第二節(jié) 嫌氣發(fā)酵設備第三節(jié) 動植物細胞培養(yǎng)反應器第九章 通氣與攪拌第一節(jié) 微生物對氧的需求第二節(jié) 氧在溶液中的傳遞第三節(jié) 影響氧傳遞速率的主要因素第四節(jié) 液相體積溶氧系數的測定第十章 發(fā)酵過程的控制第一節(jié) 發(fā)酵過程中的代謝變化參數第二節(jié) 溫度及其控制第三節(jié) ph的影響及其控制第四節(jié) 發(fā)酵過程中的代謝與控制第五節(jié) 泡沫的影響及其控制第六節(jié) 發(fā)酵終點的判斷及不正常發(fā)酵的處理第七節(jié) 發(fā)酵工藝的應用第十一章 固定化技術及其應用第一節(jié) 固定化細胞的方法第二節(jié) 固定化細胞的特性第三節(jié) 固定化細胞的反應器第四節(jié) 固定化細胞在發(fā)酵上的應用第十二章 基因工程藥物的生產第一節(jié) 基因工程菌發(fā)酵第二節(jié) 動物細胞制藥第十三章 發(fā)酵廠的廢水、廢物的處理第一節(jié) 廢液的生物處理第二節(jié) 廢渣的處理第十四章 實驗指導實驗一 菌種的制備實驗二 菌種保藏實驗三 小型發(fā)酵罐應用和酵母菌發(fā)酵實驗四 慶大霉素發(fā)酵實驗五 固定化技術實驗六 固定化酵母生產酒精參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    發(fā)酵工藝教程/高等職業(yè)教育教材 PDF格式下載

---