蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)

內(nèi)容概要

《蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)》為了配合做好蜂產(chǎn)品營養(yǎng)保健知識(shí)的宣傳，做好蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)的傳播工作，我們編撰了此書，目的是期望有興趣的讀者，通過閱讀此書能從中得到啟發(fā)，學(xué)到一些自己需要的蜂產(chǎn)品加工方面知識(shí)，為今后開展這方面工作打下基礎(chǔ)。《蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)》共分為九章。內(nèi)容涵蓋了所有的蜂產(chǎn)品。對(duì)每一種蜂產(chǎn)品，在全面介紹來源、特性、成分、檢測(cè)鑒別方法之后，詳細(xì)介紹深加加工的技術(shù)和方法，許多加工技術(shù)中都帶有產(chǎn)品的配方工藝，只要有一定設(shè)備，就可以投產(chǎn)，這就為欲在這方面有所作為的蜂業(yè)工作者提供一條捷徑。《蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)》是目前國內(nèi)較詳盡介紹蜂產(chǎn)品及加工技術(shù)的專著。在編撰的過程中，作者參閱了大量的國內(nèi)外有關(guān)的文獻(xiàn)資料，并采擷精華，在此基礎(chǔ)上編寫而成。為了使《蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)》可讀性，時(shí)效長久，我們力求全書內(nèi)容全面、新穎，加工方法適用，工藝流程清晰，盡量做到通俗易懂。

圖書封面

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