開一家火爆酒樓

書籍目錄

第一章 一個前景光明的產(chǎn)業(yè)
第二章 酒樓籌備
第三章 酒樓組織機制
第四章 前廳服務(wù)與管理
第五章 后廚管理精要
第六章 采購與采購管理
第七章 安全衛(wèi)生管理
第八章 酒樓財務(wù)管理
第九章 酒樓的營銷組合
第十章 酒樓公關(guān)管理
第十一章 打造現(xiàn)代酒樓經(jīng)營管理團隊
第十二章 品牌提升管理與酒樓擴張
后記

圖書封面

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