西餐

內(nèi)容概要

書中收集和編選的菜式既保持西方傳統(tǒng)特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴適合現(xiàn)代人的口味。本書編選最具特色的歐洲菜肴163款，每款均以簡(jiǎn)明文字介紹，配以彩色精美圖片，不僅為您介紹了各款歐式菜肴的口味，并為您提供了這些西菜的烹飪方法，為您在閑暇時(shí)親手制作和品嘗異國(guó)風(fēng)味提供幫助。上海光大會(huì)展中心是一個(gè)集展覽、會(huì)議和酒店為一體的大型綜合中性場(chǎng)所。其中酒店的西餐廚師主要來(lái)自上海第一家合資五星級(jí)酒店——喜來(lái)登酒店的第一批廚師，以及其他五星級(jí)酒店的廚師，并且有在國(guó)外工作實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，具有相當(dāng)豐富的西餐美食樂(lè)趣，我們特意組織本酒店西餐廚師制作選編了《西餐一書》。

書籍目錄

一、法式菜 色拉SALAD 湯SOUP 主菜MAIN COURSE二、意大利菜 色拉SALAD 湯SOUP 面食PASTA 主菜MAIN COURSE三、德國(guó)菜 色拉SALAD 湯SOUP 主菜MAIN COURSE四、西班牙菜 色拉SALAD 湯SOUP 主菜MAIN COURSE五、俄羅斯菜 色拉SALAD 湯SOUP 主菜MAIN COURSE六、英國(guó)菜 色拉SALAD 湯SOUP 主菜MAIN COURSE七、保加利亞及波蘭菜 湯SOUP 主菜MAIN COURSE

圖書封面

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