米類雜糧類食品制法300例

內(nèi)容概要

隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，飲食也就成為現(xiàn)代普遍關(guān)心的話題。為了豐富百姓餐桌上的菜肴和食品，我們編寫了這套《大眾餐桌》叢書。    這套叢書通俗易懂，簡(jiǎn)單易學(xué)，對(duì)于那些新婚的年輕人、顧家的中年人以及離退休有閑暇的老年人來說，都不失為一本有實(shí)用價(jià)值的家庭生活用書。    米類食品是我國(guó)（尤其是南方）人民的主要食品之一。在本書中，我們以米粥類，類飯類，米糕、年糕、粽子類，米酒、湯圓、米粉類，類制品小吃分類，向廣大讀者詳細(xì)介紹了各種米類食品的制作方法。

書籍目錄

米類  米粥類    二米類    綠豆粥    花生紅棗粥    桂花糖粥    茶粥    玉米粥    芋頭香粥    肉丁豌豆粥    南瓜蓮子粥    牛肉粥    小紹興雞粥    黃豆芽雞粥    魚糜粥    生片粥    艇仔粥    荷葉粥    白粥    八寶粥    臘八粥  米飯類    燜飯    金銀飯    赤豆糯米飯    牛奶燜飯    骨頭湯燜飯    菜飯    豬油菜飯    豌豆菜飯    什錦多味菜飯    木犀菜飯    油飯    鹵肉盒飯    油炸排骨菜飯    香菇火腿飯    廣州米飯    荷葉飯    咖喱雞飯    糖醋雞脯盒飯    ……  米糕、年糕、粽子類  米酒、湯圓、米粉類  米制品小吃類雜糧類  玉米、小米類  高梁、黃米類  蕎麥、莜麥、大麥、燕麥類  糜子、苡米、黑米、青稞類  黃豆、綠豆類  紅小豆、蕓豆、白扁豆、黑豆類  豌豆、蠶豆、花生、栗子、芝麻類  番薯、山藥、芋頭類

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